1、鳜鱼和桂鱼的区别鳜鱼和桂鱼没有区别，桂鱼是鳜鱼的别称 ， 因鳜字较为生僻，与桂同音，因此写法上进行了简化 。
鳜鱼是我国四大淡水名鱼中的一种，也是三花五罗中最为名贵的鱼 ， 肉质细嫩，味道鲜美，为鱼中之佳品，一直以来，很多朋友不知道其实鳜鱼和桂鱼是同一种鱼，并没有什么区别 。
鳜鱼和桂鱼的区别：
鳜鱼和桂鱼没有区别 。鳜鱼就是桂鱼 ， 因为鳜鱼的鳜（读音：gui，第四声）字比较难写，又很容易读错，所以就写成桂鱼了 。
鳜鱼的别称有哪些：
桂鱼、鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼、桂花鱼，鳌鱼、脊花鱼、胖鳜等，我国除青藏高原外，其他各主要水系均有分布 。
鳜（学名：Siniperca chuatsi）是鮨科、鳜属的鱼类 。体高 ， 侧扁，眼后背部显著隆起 。头中大 。吻尖突，吻长大于眼径 。眼中大，略大于眼间隔 。口大，端位，斜裂 。具一辅上颌骨 。上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方，下颌突出 。两颌、犁骨和腭骨均具绒毛状齿群，两颌前部数齿扩大或犬齿 。
前鳃盖骨后缘有细锯齿，下角及下缘各具2小棘 。鳃盖后缘有2扁棘 。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连 。鳃盖条7 。鳃耙棒状，上有细齿 。头、体被小圆鳞，吻部和眼间无鳞 。侧线完全 ， 伸达尾鳍基 。背鳍连续，始于胸鳍基上方，鳍棘部为鳍条部基底长2.1～2.3倍 。臀鳍始于背鳍最后鳍条下方 。
【鳜鱼和桂鱼的区别,鳜鱼和桂鱼的区别】腹鳍胸位，始于胸鳍基下方 。胸鳍和尾鳍圆形 。体背侧棕黄色，腹面白色 。体具许多不规则褐色斑块和斑点 。自吻端经眼至背鳍第至第三鳍棘基底有1条黑褐色斜纹，在第六至第八鳍棘下方有1条垂直宽纹 。背侧背鳍基底有4~5个斑块 。背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑色点斑 。胸鳍和腹鳍浅色 。
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2、鳜鱼和桂鱼的区别是什么?没有区别，桂鱼又名鳜鱼 。
桂鱼一般指鳌花鱼，又名鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼等，是鮨科、鳜属的鱼类 。体高，侧扁，眼后背部显著隆起 。头中大 。吻尖突，吻长大于眼径 。眼中大，略大于眼间隔 。口大，端位，斜裂 。具一辅上颌骨 。胸鳍和尾鳍圆形 。体背侧棕黄色，腹面白色 。体具许多不规则褐色斑块和斑点 。自吻端经眼至背鳍第至第三鳍棘基底有1条黑褐色斜纹 。背侧背鳍基底有4~5个斑块 。背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑色点斑 。胸鳍和腹鳍浅色 。
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生活习性：
属于完全淡水生活的鱼类 ， 喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底 ， 夜间四出活动觅食 。生活的适宜水温15～32℃ 。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食，仔幼鱼阶段即食其他鱼苗，200毫米时主要捕食鲂鲛鳌、似等小型鱼类和虾类，也食蝌蚪和小蛙；250毫米以上时主要摄食鲤、鲫等鱼类 。冬季停止摄食 ， 春夏秋季捕食旺盛般多在夜间捕食 。
参考资料来源：百度百科-桂鱼
参考资料来源：百度百科-鳜鱼
鳜鱼和桂鱼是没有区别的，只是称呼不同而已 。
鳜鱼和桂鱼指的是同一种鱼，即硬骨鱼纲鲈形目真鲈科鳜属中的鱼 。鳜鱼这个名字是正式的称呼，但由于“鳜”这个字写法比较麻烦，而且有些人不太清楚其读音 ， 因此用同音字“桂”来代替 。
在不同地区，对这种鱼有不同的称呼，其中鳜鱼属于正式称呼，比较常见 。
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营养价值
鳌花鱼含有丰富的营养物质 。鳌花鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、乌鳢等淡水鱼的含量高，人类必须氨基酸，尤其是限制性氨基酸和呈味氨基酸都比上述淡水鱼高；脂肪的含量丰富，在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼 。
还含有较多维生素A和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等；无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高、味鲜美而少腥味 。
鳌花鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；鳌花鱼每到春、秋最为肥美，被称为“时令珍鲜” 。
参考资料来源：百度百科–鳌花鱼
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3、“鳜鱼,桂鱼,鲑鱼”有什么不一样鳜鱼和桂鱼没有区别，鳜鱼的别称是桂鱼 。
鳜鱼是一种家常的可以食用的鱼类 ， 又名菊花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等 。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食 ， 幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食 。大的鳜鱼能长到十几斤重 。
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1、生活习性：
属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食 。常栖息于静水或缓水域底层，冬季在水深处越冬，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食 ， 觅食多在夜间 。
雨后常在急流处产卵，喜群集，鳜鱼还有成对活动的习性 。在一条鳜鱼后面往往还有一条紧随其后 。
2、分布范围：
鳜鱼在我国不仅分布广，而且种类多 。洞庭湖区和沅江、澧水等地均有出产 。
参考资料来源：百度百科-鳜鱼
参考资料来源：人民网-桃花流水鳜鱼肥 鳜鱼这样做最好吃
鳜鱼(Siniperca chuatsi)，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等 ， 是一种家常的可以食用的鱼类 。是典型的肉食性鱼类,行凶猛 。因为鳜鱼的鳜字比较难写,又很容易读错,所以就写成桂鱼了
鲑鱼，即三文鱼，是深海鱼类的一种,为常用的食品之一,具有很高的营养价值和食疗作用 。
鳜鱼和桂鱼是一种鱼 ， 没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名 。鲑鱼则和其他两种鱼不同，俗称大马哈鱼 ， 又叫三文鱼 。
鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类 。鳜鱼身体侧扁 ， 背部隆起，身体较厚，尖头 。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种 。鳜鱼肉质细嫩 ， 刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品 。
西塞山前白鹭飞 ， 桃花流水鳜鱼肥 。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归 。
出自唐代：张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》。
浦口潮来沙尾涨 。危樯半落帆游漾 ， 水调不知何处唱 。风淡荡 。鳜鱼吹起桃花浪 。
雪尽小桥梅总放 。层楼一任愁人上 。万里长安回首望 。山四向 。澄江日色如春酿 。
出自宋代：晁冲之《渔家傲》 。
鲑鱼：又叫三文鱼 。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟 。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一 。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑 ， 芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼 。
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4、鳜鱼和桂鱼的区别是什么鳜鱼和桂鱼没有区别，桂鱼是鳜鱼的别称 ， 因鳜字较为生僻，与桂同音，因此写法上进行了简化，养殖鳜鱼时，要先向池塘中撒入一层生石灰消毒杀菌 ， 等待生石灰消失后，再向水中注入清水和施加有机肥，最后将鳜鱼放入其中即可 。
鳜鱼和桂鱼有什么不同
1、没有区别
鳜鱼和桂鱼没有区别，该鱼的俗名为桂鱼 ， 也被称之为花鲫鱼，鳜鱼的身体为青黄色或橄榄色，表面具有不规则的黑色或棕色斑点，背部隆起，下颌突出 。鳜鱼生性凶猛，常捕食水中的小鱼小虾 。
2、处理池塘
在养殖鳜鱼时 ， 要先将池塘周围的碎片清理干净，挖出塘底的淤泥，然后向池塘中撒入生石灰进行消毒杀菌，等待池底的生石灰消失后，再向池塘中注入新水，最后向其中撒入有机肥，满足鳜鱼的生长所需 。
3、挑选鱼苗
在养殖鳜鱼前，要挑选具有活力 ， 鱼尾摆动有力的育苗 ， 提高鳜鱼的成活率和质量，注意在挑选的时候，要观察鳜鱼苗的表面，选择表面无伤口、斑点分布均匀的鱼苗，以防鳜鱼产生病害 。
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5、“鳜鱼,桂鱼,鲑鱼”有什么区别?鳜鱼和桂鱼是一种鱼，没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名 。鲑鱼则和其他两种鱼不同 ， 俗称大马哈鱼，又叫三文鱼 。
鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类 。鳜鱼身体侧扁 ， 背部隆起 ， 身体较厚，尖头 。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种 。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品 。
西塞山前白鹭飞 ， 桃花流水鳜鱼肥 。
青箬笠 ， 绿蓑衣，斜风细雨不须归 。
出自唐代：张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》。
浦口潮来沙尾涨 。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱 。风淡荡 。鳜鱼吹起桃花浪 。
雪尽小桥梅总放 。层楼一任愁人上 。万里长安回首望 。山四向 。澄江日色如春酿 。
出自宋代：晁冲之《渔家傲》 。
鲑鱼：又叫三文鱼 。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟 。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼 ， 是西餐中较常用的鱼类原料之一 。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼 。
