1、绿豆芽韭菜炒肉丝怎么做韭菜炒豆芽是很简单的家常菜，但是要把韭菜炒豆芽这道菜做好也并不容易的，本来嘛我们家不太喜欢豆芽菜的只是在吃面时做菜码才买一回豆芽菜，这次去二姐家她给我做了这道菜，感觉味道不错在一旁看着学了这菜回家给老公和儿子做来吃，嘿嘿，评价还不错 。
要我说这道菜本应该加两个小红辣椒清炒绿豆芽韭菜，可俺家喜欢吃肉，只好《绿豆芽韭菜炒肉丝》 。
主料：猪肉100g、绿豆芽200g、韭菜150g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量
绿豆芽韭菜炒肉丝
绿豆芽、韭菜择洗干净
控干水分，韭菜切寸段，肉切丝 。
切好的肉丝调入生抽、白胡椒粉、香油稍腌10分钟再加入淀粉抓均 。
油烧热放入葱花、姜丝、蒜片爆香
放入肉丝煸炒至肉变色
放入豆芽快速翻炒至变软
放入韭菜调入少许盐
加少许味达美淋入少许香油兜均出锅
1、火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则菜会失去脆爽的感觉 。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可 。
2、炒菜过程中不能加水，就干炒，因为豆芽会出水 。
3、不喜欢吃肉的可以素炒，素炒时加入辣椒丝 。
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2、韭菜豆芽炒肉丝怎样做,吃起来口感嫩滑呢?韭菜豆芽炒肉丝怎样做，吃起来口感嫩滑呢？我们首先要精心准备的材料有瘦猪肉、豆芽、苋菜、豆瓣酱 。这一生猪肉有必要的能用猪里脊肉，较为滑嫩味道好一些，并没有马上得话猪瘦肉还可以 。平常家人爱用这一酱来炒面石锅拌饭什么的，大伙儿有兴趣能买一罐试一下 。
第一步首先将猪肉解冻切割成丝，放到盘子里，碗里添加木薯淀粉、料酒、盐、味精，再倒入少量油拌匀放一旁腌渍预留 。这儿需要注意解除冻结的时候可以自然解冻，着急赶时间能够连续薄膜袋隔水解冻，可是生猪肉切记不能加水里，小水泡完的肉会有点柴，不足滑嫩，吃起来不太好 。
第二步下面切韭菜，苋菜洗干净后只留的绿色可以吃的一部分，切割成段预留 。随后豆芽菜清洗，取一个盆，放进清水，把豆芽菜放入清水里，加盟少量盐泡浸25~30分钟 。泡浸好一点的豆芽菜捞起来清洗食盐水，沥干水预留 。
热锅热油 ， 放进腌好的猪瘦肉，炒匀，直至肉片掉色，捞起来预留 。锅中剩油过少得话加一点油，再放入豆芽菜持续煸炒 。豆芽炒软后，添加少许豆瓣酱，添加生抽、盐、味精，添加少许白糖调料 。并没有豆瓣酱得话直接用其他的调味品就行了，添加了豆瓣酱需要注意其它的调味品适度少放一些，豆瓣酱本身就是有味道的，以防一会太咸了 。
排完调味品后拌匀，添加一小碗清水，不容易粘底就能够，随后盖上盖子中火焖3~5min，直至豆芽菜彻底烂熟，添加以前炒好的肉片，炒匀之后再焖2~3min，这儿需要注意看水是否有晾干 ， 假如快晾干了适度加一点水，以防糊底 。焖好后放入苋菜，煸炒至苋菜彻底烂熟变松，汁液很多的话走红略微炒糖色就能熄火上菜啦 。豆芽菜完全吸收了料汁，吃一口真是达到，可是需要注意的是这儿豆芽菜太吸味儿 ， 调味品千万别放太咸了 ， 一样苋菜也挺吸料汁的 。
首先把韭菜切好 ， 把肉丝切好备用，然后起锅烧油，放入一些葱姜蒜爆香之后，把肉丝放在锅中进行翻炒 ， 然后再放入韭菜和豆芽翻炒均匀之后，加入适量的盐，酱油，鸡精，胡椒粉等调味品，搅拌均匀之后就可以出锅了 。
把所有的食材都准备好，把肉进行腌制一下，起锅烧油，放入一些蒜末，把肉放进去翻炒均匀，然后再把韭菜，豆芽放进去，放入生抽，老抽 ， 蚝油，鸡精，味精，食盐调味 。
将肉切成丝之后，用料酒 ， 生姜腌制15分钟，锅里边倒油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入韭菜，豆芽和肉丝炒熟就可以了
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3、怎样做豆芽炒肉?绿豆芽炒肉丝
基本材料 绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量 。
做法：1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分 。
2.把猪肉切成丝 。
3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀 。待肉丝微卷 ， 即可盛出 。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入 。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅 。
黄豆芽炒肉丝
瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根
（1）酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙
（2）酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟 。
2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽 ， 切丝；韭菜洗净，切小段 。
3.先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟 。
4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可盛出 。
1.先给大家看看生豆芽的过程 。这是一盆绿豆用水泡上 。
2.这是绿豆生两天的效果 。得天天换水 。
3.这是生三天的效果 。
4.这是生五天的绿豆 ， 已经生成可以吃的豆芽了 。
5.五花肉切片，葱切片 。
6.在锅里倒一勺油 。
7.放入五花肉和葱 。
8.加少许糖 。
9.加少许酱油 。
10.倒入豆芽翻炒 。
11.加少许醋 。
12.加半勺盐 。
13.大火翻炒5分钟左右即可出锅 。
家常小炒之豆芽炒肉丝
主料：豆芽500g
辅料：油适量盐适量五花肉30g葱适量糖适量酱油适量醋适量
1.五花肉切片，葱切片 。
2.在锅里倒一勺油 。
3.放入五花肉和葱 。
4.加少许酱油 。
5.倒入豆芽翻炒 。
6.加少许醋 。
7.加半勺盐 。
8.大火翻炒5分钟左右即可出锅 。
可以根据自己的口味放点辣椒
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4、韭菜豆芽肉丝的正宗做法,韭菜豆芽肉丝怎样做才好吃的主料猪肉100g绿豆芽200g韭菜150g
辅料油适量盐适量生抽适量白胡椒粉适量淀粉适量大葱适量姜适量大蒜适量
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤11.绿豆芽、韭菜择洗干净
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤22.控干水分，韭菜切寸段，肉切丝 。
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤33.切好的肉丝调入生抽、白胡椒粉、香油稍腌10分钟再加入淀粉抓均 。
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤44.油烧热放入葱花、姜丝、蒜片爆香
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤55.放入肉丝煸炒至肉变色
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤66.放入豆芽快速翻炒至变软
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤77.放入韭菜调入少许盐
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤88.加少许味达美淋入少许香油兜均出锅
绿豆芽韭菜炒肉丝的做法步骤99.成品
绿豆芽相克食物
做法 无步骤图
1.切肉丝 ， 葱切末，蒜切片
2.自制绿豆芽，沥干水分
3.热锅下油 ， 放葱末，蒜片，煸香 ， 放肉丝
5.放花椒面，几滴酱油，少许醋，盐，翻炒均匀
6.放入豆芽
7.继续翻炒，待豆芽由白色变的有点透明，就熟了 ， 时间长了，就没有爽嫩的口感了
8.出锅装盘，口感爽嫩略带点脆 ，
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5、韭菜肉丝炒黄豆芽,鲜美无比你想学吗?你真会做韭香黄豆芽炒肉丝？这种调味品你放对了吗？难怪不香
以前在做黄豆芽的时候，主要就是用炖的方法，因为这样豆芽比较容易熟透，而且比较入味 ， 今天给大家推荐的烹饪方法是用炒着吃 ， 里面放点肉丝，关键的菜搭配是里面放一把韭菜，这才是调味的关键 ， 感兴趣的可以来看看，自己也试试！
【菜名】： 韭香黄豆芽炒肉丝
【食材所需】：黄豆芽200克、韭菜1小把、猪里脊1块、白砂糖半勺、食用盐1勺、生抽2勺、黄豆酱1勺
【烹饪过程】：
1、里脊肉取出来，用水冲洗干净，再用厨房用纸擦干里脊肉表面的水分 ， 再用切肉的刀将它切成细丝，装到干净的碗里，进行腌制 。依次加入的调味品是料酒、食用盐以及玉米淀粉，用筷子将它们拌均匀 。最后再倒入少量的玉米油，拌均匀后先放置一边入味 。
2、取一口炒锅 ， 锅烧热后倒入花生油 ， 油热后，将腌制好的里脊肉丝倒进去，大火煸炒至肉丝变色 ， 即可盛出来，装盘待用 。
3、肉丝备好了，就准备其它的蔬菜 。一小把韭菜先摘取黄叶和不能食用的地方，用流动水将韭菜冲洗干净，甩干水后 ， 就用菜刀将它切成小段 ， 盛放到干净的容器里，等待后面的烹饪过程 。
4、买来的黄豆芽放到清水里浸泡，水里加入少量的食用盐拌均匀，大约浸泡个半个小时，就可以将黄豆芽捞出 ， 再用水冲洗干净 ， 捞出沥水 。
5、炒肉丝的锅不用换 ， 直接开火再次将炒锅烧热，倒入适量的花生油，葱花放进去，进行炝锅，再将黄豆芽放进去，一起煸炒 。
6、不断煸炒黄豆芽，直到将黄豆芽炒软后，就向里面加入1勺黄豆酱、生抽等调味，再少放点白砂糖，能提高口感，用锅铲将它们搅拌均匀 。
7、接着向里面倒入合适的热水 ， 搅拌几下后 ， 盖上锅盖 ， 中小火炖煮会 。
8、等黄豆芽炒熟的时候，就将里脊肉丝倒进去，和黄豆芽翻炒均匀 。继续中小火炖煮 。
9、等锅里的汤汁明显减少，并且黄豆芽和猪肉炒好后，将切好的韭菜段倒进去，一起煸炒，等韭菜炒至断生变软，就可以尝下味道，不合适的再调整下 ， 就可以关火了 。
【烹饪小贴士】：
1、韭菜很容易炒熟 ， 所以不要放太久 ， 等快出锅的时候再放就行 。
2、黄豆芽不是很容易炒熟，所以一定要多加水，将黄豆芽煮熟 。
3、黄豆酱本身就要盐味，所以后面加食用盐的时候，可以尝下菜的味道，根据自己的口味来添加 。
4、腌制猪肉的时候，加入少量的花生油，是为了锁住猪肉的水分 。
我想学 ， 首先配菜准备好，韭菜洗净切段，黄豆芽一定要给他焯熟了，因为豆芽不熟有毒，肉质选择里脊肉 。锅中放油，先把肉丝放进去爆炒，半放入生抽盐，少许十三香 。可以放点黄豆酱，一起翻炒出锅 。喜欢重口味的可以放黄豆酱，喜欢清淡的，可以不放，这道菜就是比较下饭 。
我想学，首先准备好相应的食材和一些辅助材料，将这些食材清理干净以后，放入锅中再倒上一些辅助材料，清炒10~15分钟就可以吃了，这样做出来的美食非常的好吃，而且非常的有营养 。
【肉炒韭菜豆芽怎么做,绿豆芽韭菜炒肉丝怎么做】首先我们起锅烧油，放入肉丝炒熟，再把黄豆芽和韭菜也放入其中，加入适量的十三香盐，大火翻炒10分钟左右即可，超级美味 。
