1、食材：竹笋4根500克 ， 百页50克，黑木耳30克，盐2克，白糖20克，油30克 。
2、竹笋4根，约500克 。用刀在笋上划一刀，然后去皮 。
3、将笋沿着竖直方向，切成小长条状 。
4、锅内放水 ， 加入笋 ， 烧开，然后将笋捞出，放在水龙头下冲洗一下，这样苦涩味就没啦！
5、准备百页50克，用开水泡开 。
6、准备干黑木耳，放在水里泡开，洗净，待用 。
7、铁锅重新用中火烧热，倒入30克食用油，加入笋、黑木耳、百页 ， 一块儿大火爆炒 。
8、炒约1分钟后，加入盐2克、白糖20克，和少量的水，一块儿拌匀，盖上锅盖焖一会儿 。
【苦竹笋怎么做好吃】9、最后，出锅，盛至碗中 。
