1、红烧草鱼怎么做好吃 清炖草鱼怎么做好吃食材准备：草鱼、黑木耳、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、姜粉、胡椒粉、小葱、调味品
1、将草鱼洗净切块，放入绍酒、花椒、盐和少量生抽，腌制入味 。
2、将黑木耳撕成小朵，并用沸水烫熟、沥干备用 。
3、将腌制好的鱼块滚上一层干淀粉 。
4、锅中热油，将鱼块在平底锅中煎至两面金黄后捞出 。
5、锅中再热少许油，爆香尖椒干、姜片和蒜片 。
6、将煎好的鱼块、黑木耳放入锅中，加入适量水、生抽、白胡椒粉、糖和盐 ， 用中火煮至汁水基本收干变稠 。
7、起锅前撒上一把葱花即可 。
食材准备：草鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、调味品
1、将草鱼洗净、去腥线，再在鱼身上划几刀，随后加入料酒和盐稍微腌15~20分钟左右 。
2、锅中热油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出沥干油备用 。
3、锅内放适量油，爆香花椒 ， 再把花椒粒捞出扔掉，随后放入葱姜蒜、料酒、酱油、醋、糖和盐下锅，加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖3分钟 。
4、3分钟后，盛出鱼，把剩下的汤汁勾薄芡，再把芡汁倒在烧好的鱼身上即可 。
用料 ： 腊草鱼 10块 、干辣椒 4个 、花椒 10粒 、葱 、姜 、蒜 、酱油 、鸡精 少许 、蒜苗 1小棵
1.锅中加入适量油 烧至七八分热 将于放入煎炸 双面炸至金黄 取出;
2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水;
3.开锅后，盖上锅盖小火焖;
4.等到汤快干时放入蒜苗和鸡精 ， 翻炒匀后即可出锅
用料：草鱼500克
调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克
1.将鱼的内脏去掉 ， 尾鳍去掉，洗净
2.准备好佐料
3.草鱼切断，用盐腌制一下
4.锅中放少许油，放入佐料煸炒
5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅
1、放适量酱油可以增加色泽 。
2、醋一定要在快出锅时放入 。
文章插图
2、怎么做好吃,清炖草鱼的家常做法一条草鱼，花椒大料，香菜，葱 ， 姜，蒜 。
1.热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒，两面翻炒 。
2.加入盐和水 。如果你喜欢喝汤 ， 就多加点水 。
3.开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅 。
4.如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点 。炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜 ， 可以去腥 。千万不要放醋影响口感 。
草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒 。
1.草鱼清洗干净，控水 。
2.用少许淀粉蘸鱼 。
3.放入锅中，将鱼的两面煎成金黄色 。
4.锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒、葱、辣椒，使其变香 。
5.加入5毫升酱油和500毫升水煮沸 。
6.将煎好的鱼放入锅中，加入2ml醋，小火煨三分钟，小火煨十二分钟，收汁 。
7.加盐装盘 。
炖草鱼方法2
草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽 。
1.鱼在市场清理干净后 ， 回家继续洗 。
2.鱼切段后，热锅放凉油 ， 放锅里炸 。不要用铲子铲，摇动平底锅使其受热均匀 。
3.在锅里炒洋葱、姜、茴香和肉(加或不加) 。将鱼放入锅中，加入白酒 ， 然后加入水、酱油、盐等调料 。
4.最后加入豆腐，小火炖20分钟 。
【清炖草鱼怎么做,红烧草鱼怎么做好吃 清炖草鱼怎么做好吃】炸鱼前在锅上擦姜片，鱼就不会粘锅底了！用白酒比用料酒好 。
材料:草鱼1条
调料:色拉油少许，盐适量 。
1.去腥筋 。在鱼头下的鱼背部横砍一刀，然后在鱼尾巴附近横砍一刀 。你会在横切面上的暗红色的鱼身上看到一个小白点 。用指甲捏住小白点 ， 慢慢拉出白筋 。还可以在拉的时候用刀背轻拍鱼的背部，这样会更容易拉出来 。也可以把鱼切成段，每段都能看到白点 ， 很容易就能拉出白筋 。
2.在锅里放一点油，用大火煎鱼 。不需要煮 。
3.翻过来稍微煎1分钟 。鱼皮烂了也没关系 。
4.加入没有鱼的温水，大火煮开 ， 过一会儿就会出现奶油色 。撇去所有漂浮的泡沫 。
5.如果时间短，继续大火煮，10分钟左右会有浓浓的乳白色 。如果时间充裕，小火煨久一点，观察汤汁浓稠 。
1.将鱼的内脏去掉 。
2.切成四块 。
3.材料备用
4.倒入点面粉粘满鱼块 。
5.油加热 。
6.把草鱼放到锅里煎至金黄 。
7.煎好的备用 。
8.另起锅 。油加热 。放入八角炝出了香味 。
9.把煎好的鱼放在锅里 。
10.倒入适量的清水 。加入大量的醋 。
11.炖大约40分钟，加入香菜 。
草鱼要新鲜 ， 煮时火候不能太大 ， 以免把鱼肉煮散 。
在烧鱼的过程中 ， 尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎 。
主料草鱼1500g
辅料油适量盐适量姜适量葱适量八解适量
清炖草鱼的做法步骤11.将鱼的内脏去掉 。
清炖草鱼的做法步骤22.切成四块 。
清炖草鱼的做法步骤33.材料备用
清炖草鱼的做法步骤44.倒入点面粉粘满鱼块 。
清炖草鱼的做法步骤55.油加热 。
清炖草鱼的做法步骤66.把草鱼放到锅里煎至金黄 。
清炖草鱼的做法步骤77.煎好的备用 。
清炖草鱼的做法步骤88.另起锅 。油加热 。放入八角炝出了香味 。
清炖草鱼的做法步骤99.把煎好的鱼放在锅里 。
清炖草鱼的做法步骤1010.倒入适量的清水 。加入大量的醋 。
清炖草鱼的做法步骤1111.炖大约40分钟，加入香菜 。
文章插图
3、草鱼的炖制方法主料main
草鱼1500g3人份
辅料others
食盐适量 调和油适量
炖草鱼的做法
步骤step
将草鱼洗干净
步骤step
步骤step
香菜和蒜备好
步骤step
步骤step
加入老抽，料酒，醋 ， 煮开
步骤step
步骤step
水开后加入鱼
步骤step
熬半个小时后，加入食盐
步骤step
加入香菜和蒜调一下味道即可
草鱼怎么做好吃
它有很多做法，比较常见的有，红烧、水煮、清蒸或煲成汤，都非常好吃 。首先，要准备好材料 ， 一条草鱼，最好挑一些比较大的、新鲜的，然后准备一些配料，料酒、白糖等 。将材料洗干净，切成适当的大小 ， 也可以不切成，整条煮来吃 。先要处理干净鱼里面的内脏和外面的鳞片，然后放在一边，放些姜、盐去腌，大概半个小时 ， 这样可以很好地去腥，然后将其它的配料切好 。放油在锅里 ， 等它沸腾 ， 八成热时，再将鱼放进去，最好裹些淀粉再放 ， 炸到两面都变成黄色的时候就盛出来 。然后再炒配料，姜、葱 ， 炒到有香味的时候，加些水，把鱼放进去 ， 用大火煮，煮开后，再撒些葱就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭 。
水煮的也很好吃，口感很好，比较原汁原味，非常适合一些减肥的人吃 。首先，准备好一条鱼 ， 洗干净后把它切成片状 。它的尾巴也要切下来，用酒和盐腌20分钟 。再把调料切好，用油去炒 ， 炒出香味的时候，再把鱼放进去 。也可以加入一些红辣椒，两分钟后加些水 ， 煮5分钟 。煮开之后，再点酒，大概20分钟 ， 煮熟后，就可以盛出来吃了 。
清蒸草鱼 ， 也是很欢迎，大家都喜欢吃的一种做法 。首先，准备好一条鱼和豆瓣酱、花椒等，切好后也要腌20分钟，再把它放在煮开的水里蒸，大概10分钟，把盆里的水倒掉 ， 再加些酱料 。但要从盆的两边往中间倒，再蒸6分钟，加些油和其他调味料 ， 就可以吃了 。
草鱼冬瓜汤也很好吃 。首先要准备一条鱼、冬瓜、料酒等 。如果想吃起来没那么腥，可以多加一些葱和蒜 ， 但不要加味精，对身体不好 。然后将去掉它的鳞片和内脏，洗干净，在它的表面刮几刀 。再将冬瓜去皮，把它切成适当的大小 。然后把一些调料剁碎 ， 放在一边备用 。就可以放油进锅里炒了，最好是花生油 ， 沸腾之后把鱼放进去，两面都煎，熟了后 ， 再加些料酒和冬瓜进去，放入清水，要没过鱼身 。大概炖30分钟，然后加些葱、盐就可以吃了 。鱼肉非常嫩而且不油腻 ， 对胃很好，很滋补 。
炖草鱼怎么做好吃
这种做法很好吃，也很简单 ， 很快就可以做完，非常适合一些新手做 。首先，准备一条草鱼，将它洗干净，处理好里面的内脏，再用刀斜着切几下鱼的表面，在煮的时候，会更入味 。沥干水分后，在它的表面裹一些淀粉 ， 抹均匀，再放些盐、糖去腌 。再将调味料，黑胡椒、红椒、老抽一起搅拌均匀，放在一边备用 。再放油进锅里，等到沸腾的时候，放鱼下去 。但不要用大火煎，最好用中火或小火 。煎完一面后翻到另外一面，等它变点有点焦后，再放些番茄酱、啤酒进去，用小火炖15分钟就可以吃了，非常美味，还可以撒些葱花进去 。
草鱼的营养价值
它是一种很好吃的东西，营养非常丰富 ， 对胃很好，可以暖胃 。对肝也很好 ， 还可以去热、化痰，治疗咳嗽等症状 ， 是一种非常滋补的东西 。经常吃，可以让人的血液流通更顺畅 ， 还能治疗一些心血管疾病，预防肿瘤，让人的胃口更好 。经常吃，还能美容 ， 减少皱纹，预防衰老等症状，让人的体质更好 。特别适合一些减肥的人吃，就算吃多了也不会容易长胖 。贫血、筋骨痛的人也可以多吃 。
草鱼火锅怎么做
这种做法也非常美味 ， 很下饭，可以让人的胃口更好 。首先，洗干净鱼，再准备一些盐、葱等 。将它切成块状，然后放油进锅里，要多一些，这样就不会那么容易烧焦，也不会那么容易掉皮 。一面熟了后，变成有点金黄色时，再翻到另外一面，两面都熟了，放些清水进去 。也可以加些辣椒 ， 大概炖20分钟，就可以吃了，非常美味 。加入其它一些青菜一起炖，营养会更丰富 。
上面就是关于草鱼的一些做法，平时有空可以多做来吃 。它可以让人的免疫力更好，是一种非常滋补的东西 ， 还能让人更有活力，去掉体内的寒气等 。但在吃的时候，要注意一些，有哮喘病、脾胃不好的人不要吃 。虽然它很补血，但也不适合消化不好的人吃 。感冒时也不要吃，会加重病情，
清炖草鱼的材料
草鱼1000克，香菜25克，葱，姜，蒜 ， 酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油 ， 花椒，大料 。
清炖草鱼的做法
1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段 。
2、葱切段，姜切片 。
3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒 ， 加水兑成碗汁 。
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁 。
5、锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可 。
清炖草鱼的功效
想要让我们起到温补的作用，那么吃草鱼就是非常好的一个选择了，因此我们就给大家推荐了这道美味的清炖草鱼了，它的肉质是很出色的了，可以帮助我们开胃滋补，特别适合给身体素质比较差的朋友们来吃了 。
而且这道清炖草鱼还可以帮助我们起到一个保护脾胃以及肝脏的好处了，对于现代人来说特别的适合，对于女性朋友们来说，还可以有效的起到抗衰老的作用 ， 还可以帮助女性朋友们美容养颜哦
草鱼类厚且美味，常常服用，能够补充高品质的蛋白 。并且鲤鱼是鱼类 ， 生产量高，经济发展性价比高，都是平时老百姓生活中吃的淡水鱼 。
今日我做的这道炖草鱼，不放一滴水 ， 彻底靠葡萄酒来炖的 。啤酒炖鱼，能够去祛除鱼腥味儿，还能和鱼产生脂化反映，因而炖出的鱼类更为细嫩美味 。也不必担心吃了葡萄酒炖之后有“酒后驾车”的行为 ， 由于乙醇早已在炖的全过程中挥发了，因此司机还可以舒心服用啦 。
此外 ， 用葡萄酒炖完的鱼，不仅鱼类中拥有浅浅的葡萄酒中麦芽的香气，并且料汁也出现异常美味 ， 用于泡饭吃或是用于泡饼，简直味儿前前后后足足的 。
葡萄酒最好是采用那类清爽的，即能突显鱼类的鲜美，又能品位到葡萄酒的香味 。此道鱼清新透着芳香 。
葡萄酒炖草鱼
原材料：鲤鱼一不平等条约1200克 ， 清爽葡萄酒750ml
调味品：生姜一块，蒜头数瓣，八角二颗，红烧酱油30克，盐适量
葡萄酒炖草鱼的做法
1、鲤鱼一条 ， 去鳞去鳃，除掉腹腔的黑色粘膜和污血；
2、用厨房用纸将鱼人体擦拭，在头下和尾端各拉一刀；
3、仔细观看横切面，有一个乳白色的点 ， 那就是鱼腥线，是淡水鱼觉得水质流动性的视觉器官，用一只手轻轻拍鱼背，另一只手轻轻地将鱼腥线抓出，那样炖出的鱼就不容易有很大的腥味儿了，另一侧也一样有一根鱼腥线；
4、将鱼切割成三公分宽的油炸小鱼；
5、用厨房用纸吸掉不必要的鲜血；
6、姜切宽片，蒜头切开，八角二颗提前准备好；
7、锅中多放些食用油，等油温度至6成热，也就是说将手放到锅上边，能显著觉得热流时 ， 将油炸小鱼摆在锅中，中文火煎定形；
怎么做炖草鱼你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于怎么做炖草鱼的方法 。
草鱼 800克
花椒 干辣椒 20克
五花肉 200克
葱姜蒜 八角 10克
生抽 蚝油 10克
盐 鸡精 白糖 3克
草鱼处理干净 改花刀 不切断；
锅中放油 放入五花肉翻炒至变色 加入葱姜蒜 八角炒香；
再放入生抽 蚝油 黄豆酱翻炒出酱香味；
放入草鱼 ， 倒入啤酒 老抽 醋 盐 鸡精 白糖 盖上盖子炖25分钟；
炖好后撒上干辣椒 干花椒 再淋上热油即可出锅；
文章插图
4、草鱼的做法,清炖草鱼怎么做好吃,清炖草鱼的家常做法一条草鱼，花椒大料，香菜，葱，姜，蒜 。
1.热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒 ， 两面翻炒 。
2.加入盐和水 。如果你喜欢喝汤，就多加点水 。
3.开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅 。
4.如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点 。炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜，可以去腥 。千万不要放醋影响口感 。
草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒 。
1.草鱼清洗干净 ， 控水 。
2.用少许淀粉蘸鱼 。
3.放入锅中，将鱼的两面煎成金黄色 。
4.锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒、葱、辣椒，使其变香 。
5.加入5毫升酱油和500毫升水煮沸 。
6.将煎好的鱼放入锅中，加入2ml醋，小火煨三分钟 ， 小火煨十二分钟，收汁 。
7.加盐装盘 。
炖草鱼方法2
草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽 。
1.鱼在市场清理干净后，回家继续洗 。
2.鱼切段后，热锅放凉油，放锅里炸 。不要用铲子铲，摇动平底锅使其受热均匀 。
3.在锅里炒洋葱、姜、茴香和肉(加或不加) 。将鱼放入锅中，加入白酒，然后加入水、酱油、盐等调料 。
4.最后加入豆腐，小火炖20分钟 。
炸鱼前在锅上擦姜片，鱼就不会粘锅底了！用白酒比用料酒好 。
材料:草鱼1条
调料:色拉油少许，盐适量 。
1.去腥筋 。在鱼头下的鱼背部横砍一刀，然后在鱼尾巴附近横砍一刀 。你会在横切面上的暗红色的鱼身上看到一个小白点 。用指甲捏住小白点，慢慢拉出白筋 。还可以在拉的时候用刀背轻拍鱼的背部，这样会更容易拉出来 。也可以把鱼切成段，每段都能看到白点，很容易就能拉出白筋 。
2.在锅里放一点油，用大火煎鱼 。不需要煮 。
3.翻过来稍微煎1分钟 。鱼皮烂了也没关系 。
4.加入没有鱼的温水，大火煮开 ， 过一会儿就会出现奶油色 。撇去所有漂浮的泡沫 。
5.如果时间短，继续大火煮，10分钟左右会有浓浓的乳白色 。如果时间充裕，小火煨久一点，观察汤汁浓稠 。
主料 ：草鱼1条
辅料 ：葱5g、蒜少许、酱油适量、醋少许、花生油适量、八角适量、花椒粒适量
1、把草鱼清洗干净 ， 控干水，把鱼身沾少许淀粉 。
2、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色，放盘待用 。
3、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香 。
4、加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸 。
5、把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟 ， 收汁 。
6、最后放入盐，稍煮片刻就可装盘 。
文章插图
5、清炖草鱼汤做法步骤,家常清炖草鱼汤怎么做好吃草鱼800克 豆腐500克
葱适量 姜适量
蒜适量 小红辣椒适量
花椒适量 十三香适量
花生油适量 小茴香适量
香菜适量
清炖草鱼汤的做法步骤
1. 买来的鱼 ， 当然，刮鳞片切鱼块啥的都是司老师完成的
2. 忽视右下角的未成型的饺子皮吧，哈哈，上面是葱姜蒜啥的，对了，还有豆腐皮
3. 下面的步骤木有菜谱 ， 将就看吧亲们！首先锅内放入适量油 ， 加入一部分葱姜蒜，炒出香味后把事先用盐，面粉，十三香拌好的鱼块放入锅中，炒的大约5分熟就可以出锅了 。
4. 然后锅内加水，放入剩下的葱姜蒜十三香等，我是喜欢丰富口味的，所以各种可以提味的东西都愿意放 。。。嘿嘿，不习惯的同学慎重哦，然后就大火煮开 。
5. 锅烧开后加入刚才出锅的鱼块 ， 这时候可以按个人口味加入盐啊醋啊各种调料 ， 并放入豆腐 。顺便说一下 ， 我入的豆腐没有用刀切，是掰成大块中块放到锅里煮的，我总觉得这样子豆腐会更加入味，具体是不是呢，我也不知道呀~~~
6. 然后加调料加的味道差不多了，就可以中火炖了 ， 具体多久呢，我这个大马虎也不知道，反正就是厨房会香飘四溢的吧，这时候就可以出锅啦！
7. 喜欢吃香菜的朋友们呢，可以放些香菜既提味又漂亮 。我和司老师都喜欢，所以做鱼做汤做面条总有它的身影！当然不喜欢的就另当别论啦！
8. 最后上一张成品鱼汤照片吧！第一次传菜谱，准备不够全面，希望小盆友小吃货们将就看吧！北北~~贝贝~~
1 ， 做鱼的时候可以多放些水进去，炖的时间越长，各种调料越发入味
