1、毛肚和百叶的区别毛肚和百叶的区别如下：
1、部位不同 。毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中比较大的，有一面粗糙似毛巾;牛百叶是瓣胃 。
2、功能不同，毛肚是牛的消化器官 ， 百叶是食物的储藏室 。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2~3点钟又返回到嘴里慢慢咀，然后再咽到毛肚子里 。
3、形状不同 。百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样 ， 百叶较薄，毛肚较厚 。
4、作用不同 。毛肚是所有胃里面块头最大的一个，表面和毛巾有些类似所以被叫做毛肚，它起到降解纤维物质的作用 。牛百叶，内部结构可能是叶片状的，所以被叫做百叶 。它可以成功将食物磨细，更加有利于消化
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2、毛肚和牛百叶是同一个东西吗1、毛肚和牛百叶不是同一个东西，毛肚和牛百叶都是牛的胃，但是不是同一个胃 。毛肚是牛的瘤胃，块状最大，因其表面像一块毛巾而得名，它可以降解纤维物质 。百叶是牛的瓣胃，它的内部结构呈叶片状 ， 故得名百叶 。
2、牛（拉丁学名：Bovine），属牛族 ， 为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性 ， 部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛） 。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
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3、毛肚和牛百叶是一个东西吗?两者口感有什么区别?毛肚和牛百叶都是牛胃的一部分，但不代表它们就是同一个东西，因为它们在牛胃里面的具体位置不同，两者的口感也是有区别的，那么具体的区别是什么呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
牛是反刍动物，这是一种相当独特的动物 ， 它一共有四个胃，这四个胃除了皱胃是拥有分泌消化液功能的胃之外，其他三个瘤胃、网胃、瓣胃都是没有具体功能的 。人们分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶 。而网胃就是牛肚了，它带着一定蜂窝状的结构，起到重要过滤作用 。瘤胃也就是毛肚 ， 这是所有胃里面块头最大的一个，表面和毛巾有些类似所以被叫做毛肚，它起到降解纤维物质的作用 。
而瓣胃就是牛百叶 ， 内部结构可能是叶片状的，所以被叫做百叶 。它可以成功将食物磨细，更加有利于消化 。从颜色看 ， 就是那个常年霸占火锅必点菜头把交椅，看起来黑乎乎又异常脆口的，自然是毛肚 。牛百叶颜色其实分为两种，一种发黄 ， 一种发黑 。但是在现实生活中白色更受欢迎 。
还有就是毛肚价格较高，口感也更好，新鲜毛肚口感脆爽 ， 入口爽滑，颜色一般呈现为黑色 。不过因为鲜毛肚不易保存，因此价格略高 。总之 ， 不管是毛肚或者牛百叶，都有比较丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，不仅味道很好同时还很有营养，可以起到补气养血的作用 。一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻爽脆 。千层肚除了可以涮火锅 ， 还可以拌或炒 。千层肚一般有白色与黑色两种颜色 。而且大家常会发现黑色的比白色贵，是因为黑色的新鲜，白色是发制后冷冻保存的 。
毛肚和牛百叶并不是一个东西 ， 毛肚指的是瘤胃 ， 而牛百叶指的是牛身上的瓣胃，同时这两者口感也会有很大的差别，牛肚相对来说比较爽脆一些，然而牛百叶一般口感比较细腻 。
毛肚和百叶不是一个东西 。它们都是牛的胃 ， 但位置不同 ， 毛肚是牛胃中的瘤胃，而百叶是牛胃中的瓣胃 。区别是毛肚轻薄爽脆，百叶更有嚼劲Q弹 。
不是 。他们来自于牛不同的胃 。毛肚比较薄，质地坚韧 ， 口感爽脆 。牛百叶相比毛肚则更加有嚼劲，因为百叶上有一根比较粗的筋 。
他们属于同一个东西的，但是是不同位置的，所以可以说是不一样的 ， 我觉得两者，一种口感比较爽脆一点，一种比较韧性一点 。
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4、牛百叶就是毛肚吗?牛百叶并不是毛肚，毛肚和牛百叶都是牛的胃 ， 但是不是同一个胃 。毛肚是牛的瘤胃，块状最大，因其表面像一块毛巾而得名，它可以降解纤维物质 。牛百叶是牛的瓣胃 ， 它的内部结构呈叶片状，故得名百叶 ， 它可以将食物磨细，利于消化 。
【毛肚百叶是一个东西吗,毛肚和百叶的区别】牛百叶和毛肚的区别
1、部位不同:牛百叶一般是在牛的小胃―瓣胃，而毛肚则是来自于牛的瘤胃，是最大的胃 。
2、吃法不同:牛百叶通常用来涮火锅吃 ， 毛肚一般煮熟之后用来凉拌着吃，或者是和冬笋、莴苣等一起炒着吃，也可以烫火锅 。
3、口感不同:毛肚比较厚，吃起来更有韧劲、爽口 。牛百叶的口感会更加细腻 。
牛是反刍动物 ， 有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃 。前三个胃并不分泌消化液，也叫前胃，第四个胃才是真正意义上的胃 。除了一个皱胃是牛的消化器官外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了 。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚 ， 毛肚和牛百叶 。
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5、毛肚和百叶的区别毛肚和百叶的区别如下：
1、牛百叶就是牛的瓣胃部位，毛肚则是牛的瘤胃部位，二者部位差别较大 。
2、百叶的颜色一般呈白色，少量带黑色，而毛肚的颜色则一般呈黑色 ， 以黑色为主 。
3、百叶一般表面有较多凸起的毛刺扇叶，切丝后能看到扇叶上均匀分布着凸起肉刺，而毛肚一般是表面均匀分布着小凸点，无凸起扇叶，整体外观比较平整 。
4、毛肚和百叶都是牛的胃，但是毛肚只有一面有突起 ， 而百叶则是两面都有突起的，并且毛肚的表面非常的光滑 。
5、在吃法上面，百叶我们通常是将它用来涮火锅吃，而毛肚则是在煮熟之后用来凉拌着吃，或者是和冬笋、莴苣等一起炒着吃 。
