1、什么是法式面包?法式面包顾名思义就是法国那边制作的面包
其代表性的产品有 法棍(baguette）、乡村面包（campagne)、羊角（croissant） 、布利欧（brioche）等！
法棍：因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍、也叫魔杖、魔笛面包 ， 是世界上独一无二的法国特产的硬式面包 。与大多数的软面包不同，法棍面包一般只用了面粉、盐、水、酵母四种原料，所以它的成品外皮比较硬 ， 所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包 。法棍的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎、组织松软有嚼劲 。
乡村面包：也叫农夫包等，主要是用小麦粉添加一定比例的黑麦粉 面团配方中还有大量的 老肥面（相当于隔夜的种面）然后低温发酵18个小时左右 。成品后口感微酸，也是法国人的主食面包之一
羊角面包： 先不介绍了，相信都吃过！
布利欧面包： 是非常著名的法国面包，用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软 。当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用 。配方中的 原料成份跟中式的甜面团差不多，但是其油、糖和鸡蛋的比例占了很大 。（油30%-50%、鸡蛋25%左右、 糖20%-25%）搅拌时油要分次加入，也是需要低温发酵18个小时左右 。
除上述几种外还有很多法式的面包比较有特色如：La boule、pain de seigle、pain de mie、le pain complet、PainViennois、Choco Noisette、Seigled'Alsace、Le batard等 。
法式面包顾名思义就是法国那边制作的面包 其代表性的产品有 法棍(baguette)、乡村面包(campagne)、羊角(croissant) 、布利欧(brioche)等! 法棍:因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍、也叫魔杖、魔笛面包,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包 。
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包 。与大多数的软面包不同
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子 ， 所以俗称法式棍 ，
文章插图
2、欧包,法式面包 和老面包的材质特点欧包 ， 法式面包，老面包 。是不同的面包分类方法 。
法式面包 ， 严格讲属于欧式面包(欧包)的一种 。但法包特点是非常鲜明的，配方中含盐在面粉的2%左右，且一般无油无糖 。另，法国对法棒是立法进行保护的 。
欧包，是一宽泛的概念 。现在一般是指欧洲国家的特色面包，主要是指欧洲国家的主食面包 ， 比如法式、德式、俄式的面包等等 。它，一般低油低糖，且面包表皮比较硬 。
老面包，这个说法实际上是国内，对甜面包的一种生产工艺所生产的面包的俗称 。主要是用老面发酵 ， 而不是直接用速发酵母发酵生产的一种甜面包 。所以 ， 老面包的相对特点是：软、偏甜 。
法式面包较硬 ， 含糖量少，老面包是国内改革出来的发酵酸面包
文章插图
3、法式面包和欧式面包的区别 法式面包和欧式面包有什么区别1、外观不同
法式面包和欧式面包的区别主要表现在形状和硬度上，一般来说，欧式面包的吃法较为讲究，多搭配沙拉、芝士、蔬菜等一起食用 。
欧式面包的体型较大 ， 有着较深的颜色，面包表皮多呈现出金黄色，表皮较脆，但是面包内部较软，空洞细密而均匀 。
2、口感不同
欧式面包的口感多带有咸味，很少出现加糖和油的面包 ， 对于食用方式，常常二次加工成三明治或者切片配合肉类、芝士和蔬菜食用 。
欧式面包主要以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表，尤其是德国的面包 。
3、硬度不同
法式面包的形状更像一根棍子，所以人们也把法式面包叫作法式棍，这是属于法国特有的一种硬式面包 。
法式面包的这种硬，不仅仅表皮硬 ， 就连面包内部也是比较硬的，其实，法式面包也只有在法国较为流行，这种面包并不是大众喜欢的一种面包类型 。
【法式面包和普通面包的区别有哪些,什么是法式面包？】 要想做好法式面包，还是较为困难的，因为上等法式面包的外皮是脆而不碎的 。
文章插图
4、柏翠面包和风和法式的区别硬度区别和形状区别 。
1、硬度区别 。法式面包，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包，与大多数的软面包不同 ， 外皮和里面都很硬，而柏翠面包则是软面包 ， 硬度不及法式面包 。
2、形状区别 。法式面包的外形像一条长长的棍子，所以俗称法棍，而柏翠面包的形状多样，各式各样的都有 。
文章插图
5、各国面包有什么区别?法国面包
法国人头上戴一顶巴斯克贝雷帽，怀抱一根用作早餐的长条面包，这是法国街头时髦的风景 。对法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭 。早餐时涂上黄油和果酱 ， 午餐时做成三明治，晚餐时用来配汤，或和着盘底的调味料，放上干酪一起吃 。每一餐都少不了面包 。而不同的面包搭配不同的红酒，也是一种极有讲究的吃法 。
法国面包三大特征：
1：用料简单，只用面粉，水，酵母做成这点在长棍面包上体现的淋漓尽致 。
2：使用全麦，并用天然酵母长时间发酵 。其中许多面包具有浓郁的地方特色 。
3：奢华，当制作奶油蛋卷，羊角面包时，对于不惜使用优质大量黄油，鸡蛋和砂糖 。可以说通过这三点可以勾勒出法国面包的基本形态 。法国人甚至有谚语专门描述面包的重要性："酒要适量，面包多多益善 。而法国甚至还有法律严格规定了面包的成分和命名，可见法国人对于面包的重视和严苛程度 。
2德国面包
德国人每天都吃面包，以黑色 ， 有些酸味又硬实的裸麦面包为主 。德国的气候不适合种植小麦，于是德国人种植生存能力更强的裸麦，用它来制作面包，裸麦的营养价值高于小麦，但是不易发酵 ， 做成的面包不够暄软，几乎没有韧性并带有酸味 。但是经过德国人几个世纪的摸索，渐渐掌握了烤制美味裸麦面包的技巧，并有300-500种裸麦面包的品种 。
德国人一般只有在午餐的时候食用裸麦面包，而早餐则选择食用小餐包 。对于德国人来说，面包已经深深融入了他们的生活 。
3意大利面包
虽然意大利的美食以意大利面和披萨更具有代表性 ， 但意大利的面包，也是不容小觑的重要组成部分 。
早在古罗马时期发酵面包从埃及经希腊传入意大利 ， 当时在推崇极致荣华的罗马出现了最早的高脂型面包，而贫民却一小块面包也吃不上 。在罗马帝国覆灭，意大利分崩瓦解时，各地孕育了自己独特的饮食文化，如热尔瓦的佛卡夏面包，都灵的面包棒 ， 托斯卡诺面包等，罗马灭亡后 ， 基督教徒增多，献给耶稣的面包也开始增多，潘纳多尼就是 。由于意大利调味汁 ， 菜肴的味道比较重，因此意大利的面包口味普遍都做的很清淡，而这也正是意大利面包的特点 。而使用斯佩尔特小麦（9000年前就开始在欧洲培育的人类最古老的谷物 。）更是他的独特之处 。
4丹麦面包
丹麦拥有世界上最美味的油酥点心，这种甘甜香酥并加入了大量黄油的点心是这个北欧小国的至宝 。丹麦是一个非常重视传统文化和知识产权的国家，他们对于传统手工艺人掌握的技术进行保护，并进行严格限制，以防那些丹麦独有的秘方流入他国 ， 当然面包师也不例外那些经过丹麦女王认证的面包师被冠以“传统面包继承人”的称号，并被授予有着王冠标志的证书 。
5芬兰面包
对于芬兰人来说，最不可或缺的是土豆，三文鱼和黑面包，据统计，芬兰人每年的人均面包消费量达到50kg，比法国和德国都还有多 ， 芬兰人每年都要关在屋子里度过漫长的冬季，因此要制作容易保存的面包，即用裸麦制成的黑面包，现在在芬兰农村，人们还是一次性把一周或者两周要吃的面包烤出来 ， 那些丰满的，带着光泽的半球形黑面包，总是带给人不可思议的印象，另外，芬兰面包还有许多独创的奇异形状，比如薄的圆盘形 ， 环形等 。
6俄罗斯面包
俄语中面包既是指食品，又是指好客 。古往今来，他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷概 。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上，以此表示对来客的欢迎 。甚至外国首脑来访时，
欧洲面包以硬质面包为主 。
亚洲面包以软质面包为主 。
中东面包以白面为主 。
