1、鸽子汤的做法补气补血鸽子汤的做法：
食材：鸽子1只、白蘑菇3只、香菇3只、海鲜菇适量、铁棍山药半根、清水适量、葱2根、姜片3片、料酒5-8克、盐2-3勺 。
1、小葱两根清洗干净，挽个结 。姜去皮 ， 切三块，清洗干净 。
2、鸽子清洗干净，冷水末过鸽子，浸泡15分钟 。
3、鸽珍和鸽心可以拿盐搓洗干净一起放入炖盅炖 。
4、铁棍山药去皮，洗净，斜刀切片，不要太薄，太薄一炖会太烂不成块 。
5、各类菌菇洗干净，蘑菇和香菇切片 。金针菇不易消化，准备了后来没有放入 。
6、炖盅清洗干净，将葱结，姜片放入，鸽子整只放入 。
7、料酒洒在鸽身上 。
8、放入清水，七～八分满 。
9、盖上盖子，放入电炖盅里 ， 然后外忠里加水，不要过水位线 。
10、插上电源，按键到炖汤健上 ， 开始炖 。一个程序是2.8小时 。
11、一个小时后，中途开盖，有沫子可以X掉 ， 这个基本没有 。用汤勺将鸽子上下翻动位置 。
12、一个程序结束，继续开一个炖汤程序 。还剩余0.8小时的时候，开盖加入菌菇，山药继续炖煮 。用勺子搅动翻匀 。
13、最后0.4小时时候 。加入2-3勺盐调味 。
14、到时间，舀出来即可 。
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2、鸽子汤怎么炖营养补血 鸽子汤怎么炖营养补血
鸽子汤怎么炖营养补血 ， 鸽子汤是很多人都非常喜欢喝的一种汤，能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多 ， 鸽子汤的营养价值也是非常丰富的，下面一起来看看鸽子汤怎么炖营养补血 。
鸽子汤怎么炖营养补血1
食材
【怎么炖鸽子补血补气,鸽子汤的做法补气补血】 鸽子 1只
枸杞 20粒
姜 2片
红枣 4颗
葱 1根
桂圆 4颗
料酒 1勺
盐 2-3勺
方法/步骤
红枣去核 。
红枣冲洗一下，把枣核去掉 ， 不易上火 。
鸽子冷水下锅 。
锅内加入冷水，放入鸽子，加2勺料酒，葱结去腥，水开后煮2分钟，去掉血水沫，用温水洗净！
加料煮沸转小火炖 。
倒入和鸽子持平的清水 ， 加入枸杞，桂圆，红枣，姜片 ， 水沸后转小火炖一个半小时 。
出锅 。
出锅前十分钟可以再加了几粒枸杞增加颜值 。
鸽子汤怎么炖营养补血2
准备鸽子肉500g，鸡精10g，盐10g，葱20g，姜20g ， 枸杞20g，山药200g 。
鸽子肉洗净，葱切片，姜切片，山药切块 。
锅中倒入清水 ， 放入鸽子肉，加入葱、姜、山药、枸杞、盐、鸡精 。
大火烧开后，小火慢慢炖1个小时即可 。
总结如下 。
鸽子汤怎么炖营养补血3
捞出浮沫
炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫 。这些其实是炖汤时炖出来的`油脂 ， 再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养 ， 因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出 。
小火慢炖
鸽子汤再烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高 。
炖汤时间1-1.5小时
炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来 ， 太长的话鸽子汤中的营养反而会降低 。因此炖1-1.5小时（嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长），鸽子汤变成奶白色就最好了 ， 此时的营养价值最高 。
放盐要晚
炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了 ， 要等到最后快出锅时再放 。因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣 。
鸽子汤配什么炖营养
鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血 。
鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血 。
鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴 。
鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛 。
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3、鸽子怎么炖补血补气好鸽子炖补做法如下：
用料：鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克、干香菇5朵 。
步骤1、取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉 。
步骤2、将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍 ， 去血水 。
步骤3、砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开 。
步骤4、小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳 。
步骤5、继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅 。
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4、鸽子炖什么补气血 鸽子汤的做法与功效鸽子炖枸杞红枣能够益气补血，常见做法如下：
准备材料：鸽子半边、黄芪10克、当归10克、党参10克、红枣10个、枸杞3克
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
2、清洗一遍 ， 再把屁股切掉，分成大块 。
3、把鸽子放入开水锅中，焯水5秒，立刻捞起，用温水清洗干净 。
4、除了枸杞以外，把药材全部洗干净 ， 再把红枣核去一下 。
5、把药材和鸽子放入一个大碗中，倒入适量清水，入蒸锅，大火蒸40分钟 。
6、放入洗净的枸杞 ， 再蒸十分钟 ， 撒入少许盐调味，即可出锅享用 。
参考资料来源：百度百科―鸽子汤
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5、补气补血鸽子汤的做法?鸽子是一种很常见的肉食食材，营养物质丰富，它可以促进新陈代谢，还可以补充丰富的蛋白质和钙质 ， 可以有补养气血的效果 ， 加上帝岁补养堂的气血双补暖宫汤，补气养血、美容养颜、抗衰老的效果就更明显 。教你一个煲鸽子汤的方法：清炖鸽子汤―补气养血抗衰老！做法简单又好吃 。清炖鸽子汤的做法：乳鸽一只 ， 生姜3片，葱白一棵切成段，气血双补暖宫汤料取1包 。1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将乳鸽在滚烫水里用筷子夹住鸽子肉洗净 ， 后将水倒掉，乳鸽肉放着备用 。2、气血双补暖宫汤料取一包洗净备用 。3、将水一起放入沙锅中，大火煮开，加入（焯过水）的鸽肉、气血双补暖宫汤料、生姜、葱白再用大火煮开，后转中小火炖大约一个小时（炖烂为止），出锅前10分钟加入盐调味即可 。（根据口感控制煲汤时间）关于清炖乳鸽汤营养价值高，可以促进消化吸收，达到气血双补、美容养颜的作用 。
鸽子汤的做法:
鸽子2只，姜片5片，红枣8枚，百合干适量，西洋参10g，桂圆干6个，枸杞适量，盐少许 。
第一步:准备两只鸽子，把它们切成两半 。
第二步:所需材料为红枣、枸杞、百合、桂圆、西洋参 。
第三步:将鸽子放入沸水中煮沸血液，并煮汤使其变甜 。
第四步:将材料浸泡在水中 ， 清洗干净 。
第五步:将煮好的鸽子洗净放入炖锅 ， 姜片，红枣 。
第六步:一次性加入适量开水，放入防水锅中 ， 开启炖汤功能1:30分钟 。
第七步:加入适量的盐 。
准备材料：老鸽子1只、新鲜山药200克、大红枣2个、姜3片、党参10克、白玉菇80克、盐适量、料酒适量、蜜枣2个制作步骤：1、山药去皮切块洗净，白玉菇洗净备用 。2、鸽子去除内脏洗净切块 。3、锅中倒水放姜片，料酒，放入鸽子块焯去血水 。4、捞起用清水稍微冲洗 。5、把红枣去核和鸽子肉，党参放入砂锅内，倒入适量清水 。6、大火烧开，转小火 。7、煲30分钟后放入白玉菇和山药 ， 转大火 ， 水开后再转小火继续煲30分钟 。8、关火前加盐调味即可 。9、盛出即可食用 。
