1、准备好材料 。低筋面粉100克，细砂糖15克，盐2克，黄25克，全蛋液15克 ， 牛奶45克，红豆50克 ， 泡打粉4克 。
2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛 。
3、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀 。
4、搓好的面粉呈颗粒的状态 。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团 。
5、倒入红豆 ， 轻轻揉一下 。
6、揉好的面团表面光亮，不黏手 。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感 。用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮 。在面皮上压出模形 。
7、把压好饼排入烤盘，在表面刷一层蛋液 。
【英式下午茶详细做法】8、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可 。
