四川的芽菜是什么菜

【四川的芽菜是什么菜】1、四川的芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种 。
2、芽菜口感比较鲜嫩 , 味道也很香 , 所以多用于调味,一些汤底经常用芽菜来调整味道,烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味 。
3、芥菜也是一种比较常见的蔬菜,这种蔬菜叶子比较大,营养价值比较高,主要在亚洲种植 , 欧美地区比较少见 。

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