1、紫皮萝卜叫什么是紫苤蓝 。
紫苤蓝，是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种 ， 别名擘蓝，紫芥蓝头，学名Brassica
oleracea
L.var.caulorapa
D.C. ， 为十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，以膨大的肉质球茎为蔬 。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来 ， 球茎的皮色多为绿色、绿白色、浅黄绿色，少数品种紫色 。在德国栽培较为普遍 。我国目前栽培的紫苤蓝大都从德国引进，作为特菜新品种栽培 。
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2、紫色的菜叫什么蔬菜紫色的蔬菜有紫番茄、紫萝卜、樱桃萝卜、紫心胡萝卜、茄子 。
1、紫番茄
紫番茄是新一代特色杂交彩色品种，无限生长 ， 中早熟品种，植株长势强 ， 果实圆型，略高 ， 成熟果呈紫色，并带有彩色条纹，单果重25-30克，每穗可着生8-10个果 ， 外观美丽，口味沙甜 。紫番茄既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美 ， 而且味道适口、营养丰富 。
2、紫萝卜
紫色沙窝萝卜，改良新培育出来的品种，味甘甜 ， 脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐 。
3、樱桃萝卜
樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分，樱质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃 ， 有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用 。樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌 。
4、紫心胡萝卜
紫心胡萝卜，表皮光滑，颜色天然紫色，入口味甜，果肉饱满 ， 即可当蔬菜，又可以当水果吃 。
5、茄子
茄子又名矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄 。是人们日常生活中最常吃的蔬菜之一，茄子的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。
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3、紫胡萝卜百科 紫萝卜介绍
紫色胡萝卜叫“Purple 68” 。外表紫色，内芯紫色 ， 偶见黄色 。紫色才是最原始胡萝卜颜色，早在公元前2000年.埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物 。公元10世纪 ， 紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植 。原产地为阿富汗一带 。
界：植物界；
门：被子植物门 ；
纲：双子叶植物纲 ；
目：白花菜目 ；
科：十字花科 ；
属：萝卜属 。
紫萝卜形态特征
紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值高，紫色胡萝卜被认为对健康更有益 。紫色胡萝卜是一种常见的蔬菜，与胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值高 。紫色胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素摄入人体后，就可以转变成维生素A，不仅具有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症 。胡萝卜含有极为丰富的胡萝卜素，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素A 而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A 的眼干燥症和小儿软骨病 ， 也有辅助治疗作用 。
紫罗萝卜的营养价值
紫胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积 。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C 。此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果 。
蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色 。而在同一种类的蔬菜中 ， 深色品种比浅色品种更有营养 。
我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等 。
【紫色萝卜叫啥名字,紫皮萝卜叫什么】 据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷 。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素 。胡萝卜的根和叶含丰富的胡萝卜素 ， 食用后可以转化成人体所需的维生素A ；常吃胡萝卜，可以强化视力，改善贫血，保持人体表皮细胞的正常象作 。人体皮肤、眼睛、鼻子、喉咙、气管、肺、肾脏等部位几手都有乳膜组织，必须靠维生素A 来帮助正常的分泌豁液，否则细菌容易在体内孽生 ， 比较容易生?。懿肪褪俏谹 的最佳来源，对乳膜组织的自我修复非常重要 。
紫罗萝卜的作用
中国医学也记载，胡萝卜味甘辛，性微温，具有“下气补中，利脾膈，润肠骨 ， 安五藏”的功效 。经常吃胡萝卜对增强中老年人体质、防治呼吸道感染，调节新陈代谢，以及增加抵抗力有显着的功效 。紫色胡萝卜可说是一种难得的果、蔬、药兼用的食材，比拟为人参，真的实至名归 。
紫胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等 。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素 。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外 ， 其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同 。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取 。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后 。
另外对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物 ， 这是由于紫色食物能适当抑制食欲 。
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4、里面的肉是紫色的外面的皮也是紫色的这个萝卜是什么?紫萝卜又称心理美 心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多 ， 吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥 。萝卜能诱导人体自身产生干扰素 ， 增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用 。
里面的肉是紫色的外面的皮也是紫色的这个萝卜是什么
那就是紫萝卜，现在的萝卜五花八门的这种也是有的
里面的肉是紫色的，外面的皮也是紫色的，这个萝卜是紫色红萝卜 。
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5、紫色萝卜叫什么名字艳红胡萝卜
紫胡萝卜学名艳红胡萝卜,紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素 。含有能消除眼睛疲劳的原花青素,这种成分还能增强血管弹性,防止胆固醇囤积,所以有一定的减肥功效 。改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同 。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取 。相比浅色水果,紫黑色水果含有更丰富的维生素C 。此外,紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果 。紫色胡萝卜还有丰富的胡萝卜素,紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等 。
