1、青花椒就是麻椒吗???怎么会是啊，辣椒是茄科的，花椒是芸香科的，青花椒是还没有成熟的花椒，老了以后过使表皮就会裂开，颜色也会变成棕色 ， 是一种性香料，磨成粉以后就是麻辣烫里面麻粉的主要原料
不是的 。青花椒就是青花椒，麻椒也是花椒一类的 ， 只不过麻椒比青花椒要麻的多 。
当然不是
不是的 。
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2、青花椒辣吗微辣而麻 。青花椒又叫麻椒，适合用作香料，它和红花椒的最大区别就是口感更麻 ， 红辣椒味较青辣椒辣味更重，香味更浓 。青花椒除了麻味重外还略带一点点苦涩的味道 。
青花椒辣吗
青花椒可做香料和油料，用途广泛 。它作为香料在川菜中运用得较为广泛 ， 味麻适合熬汤和煮菜 。
青花椒上的麻味取决于其果皮上柠檬烯含量的高低，青花椒上的柠檬烯含量比红花椒山的柠檬烯含量高 。
青花椒绿植的主要可利用部分为果实、果皮、果梗、种子、根茎、叶子等 。
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3、花椒麻椒有什么区别呢?【青花椒是指麻椒吗,青花椒就是麻椒吗？？？】花椒麻椒有什么区别呢
花椒 。花椒是日常中用途比较广泛的食材,而且品种也很多,一般在云南、四川等地都有大面积的种植,其中四川的产的花椒质量是最好的…
2.
麻椒 。麻椒,老百姓也叫做青花椒,是四川以及重庆等地的特产 。麻椒在晾晒后会呈现黄绿色 。另外没成熟的红色花椒也是深绿色.
一 ， 颜色不同，完交颜色比较浅，成熟的时候是深绿色 ， 风干之后是棕黄色，花椒颜色比较深，通常是棕红色，二，味道不同嘛，胶味道比较忙吗的程度比较重 。花椒虽然味道也忙，但不是很忙，三，花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状凸起明显，花椒果皮没有瘤状突起 。
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4、花椒 麻椒 藤椒区别麻椒和藤椒有品种区别、外观区别、气味区别、味道区别 。
1、品种区别
藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种 ， 而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫作青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同 。
2、外观区别
藤椒一般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光 ， 色泽亮，而麻椒一般色泽呈绿色或绿褐色，表面干燥无光，色泽淡，藤椒晒干后与麻椒相似 。
3、气味区别
藤椒气味清香，闻着不刺鼻，有较淡麻味，而麻椒气味浓郁 ， 比较刺鼻，有很明显的麻味 。
4、味道区别
藤椒味道以麻香为主，先香后麻，麻味明显但不过头，气味明显但不刺激，而麻椒主要是麻味为主 ， 烹饪菜品突出麻香味，如麻婆豆腐就是主要用麻椒制作而成 。
藤椒、麻椒和花椒有啥区别
其实花椒本身也分红花椒和青花椒 ， 市面上最常用的就是红花椒，而青花椒其实就是四川本地的麻椒，也就是麻椒就是青花椒，也就是花椒，只不过用的地方不同所以俗称不同，叫法不同，而藤椒其实确实是另一个椒种，但是藤椒晒干后与青花椒长得很像，但气味不如青花椒刺激，因此三者在使用上都有一定区别 。
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5、麻椒是不是青花椒不是的
麻椒是调料（麻椒与花椒）
麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色 。麻椒的味道比花椒重 。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味 。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味 。
花椒是重要的调味品之一，不论是烹调还是制作面点都少不了它
花椒
别名 大椒、蜀椒、点椒
适宜用量 每次3～5克
