1、虾皮,虾米,虾干和虾仁,它们的区别是什么虾皮和虾米皮不同，虾米也叫虾米皮，俗称小虾皮 ， 是小虾的干制品 。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品 。虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用 。由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质 ， 因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品 。虾仁，一种食品 ， 选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。营养价值如下：1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。2.虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
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2、虾皮和虾米的区别如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁 虾皮和虾米都是虾的干制品，那么，虾米和虾皮有什么区别?你会区分吗?
虾皮和虾米的区别
虾皮和虾米最大的区别就是所用的虾的品种不同 。还有，虾米是去皮的 。而虾皮则是不去皮的 。
1、虾皮是由毛虾加工制成的干制品 。因为毛虾太小，基本没有别的吃法 ， 只能做成虾皮了 。
虾皮一种是生晒虾皮，一种是熟晒虾皮 。生晒虾皮的话 ， 网捕上来的毛虾，一般是就地晒干加工成虾皮 。熟晒虾皮，则是捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成 。
2、虾米，我们最常见的叫法是海米 ， 是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品 。注意，虾米是去皮的 。
(1)如出名的金钩海米 ， 肉质饱满、色泽金黄，形状像钩子，所以叫金钩海米 。金钩海米是用鹰爪虾制作的 。
(2)其他的虾也可制成海米，如花甲虾 ， 这种虾中国的其他的地方好像没怎么有，比鹰爪虾要?。?但鲜味非常好 。
如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁
1、虾皮
虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太?。?基本没有别的吃法，只能做成虾皮了 。网捕上来的毛虾，一般可就地晒干加工成虾皮 。
虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮 ， 所以叫虾皮 。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮 。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太小 ， 看起来没有肉，只有皮罢了 。
虾皮虽然小，营养价值却和体形大的虾是一样的 ， 而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用 。一般炒菜、做汤都可以添加，提鲜味，代替味精的作用 。
2、虾米
虾米，我们最常见的叫法是海米 ， 是将虾煮熟、晒干、去皮后的干制品 。一般由由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作而成 。注意，虾米是去皮的 。
3、虾干
虾干和虾米都是虾的干制品 。不过 ， 虾米是去皮的 。虾干最多是不去皮的 。(当然，也有少部分的虾干产品是去皮的)
还有，虾米一般是作为辅料 ， 做汤、炒菜加进去的 。虾干则一般是作为零食，盐度低 ， 直接就可以吃的 。当然，有些人也爱把虾米当零食吃，那你可买盐度低一些的虾米 。
虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作 。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干 。
4、虾仁
虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉 ， 需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品 。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁 。
虾皮和虾米都是虾的干制品 ， 那么，虾米和虾皮有什么区别?你会区分吗?
虾皮和虾米的区别
虾皮和虾米最大的区别就是所用的虾的品种不同 。还有，虾米是去皮的 。而虾皮则是不去皮的 。
1、虾皮是由毛虾加工制成的干制品 。因为毛虾太小 ， 基本没有别的吃法，只能做成虾皮了 。
虾皮一种是生晒虾皮，一种是熟晒虾皮 。生晒虾皮的话 ， 网捕上来的毛虾，一般是就地晒干加工成虾皮 。熟晒虾皮 ， 则是捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成 。
2、虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品 。注意 ， 虾米是去皮的 。
(1)如出名的金钩海米，肉质饱满、色泽金黄，形状像钩子，所以叫金钩海米 。金钩海米是用鹰爪虾制作的 。
(2)其他的虾也可制成海米 ， 如花甲虾，这种虾中国的其他的地方好像没怎么有，比鹰爪虾要?。饰斗浅：?。
如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁
1、虾皮
虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法 ， 只能做成虾皮了 。网捕上来的毛虾，一般可就地晒干加工成虾皮 。
虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮，所以叫虾皮 。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮 。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太小，看起来没有肉，只有皮罢了 。
虾皮虽然?。壑等春吞逍未蟮南菏且谎?nbsp;， 而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用 。一般炒菜、做汤都可以添加 ， 提鲜味，代替味精的作用 。
2、虾米
虾米，我们最常见的叫法是海米 ， 是将虾煮熟、晒干、去皮后的干制品 。一般由由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作而成 。注意，虾米是去皮的 。
3、虾干
虾干和虾米都是虾的干制品 。不过，虾米是去皮的 。虾干最多是不去皮的 。(当然 ， 也有少部分的虾干产品是去皮的)
还有，虾米一般是作为辅料，做汤、炒菜加进去的 。虾干则一般是作为零食，盐度低，直接就可以吃的 。当然，有些人也爱把虾米当零食吃 ， 那你可买盐度低一些的虾米 。
虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作 。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干 。
4、虾仁
虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品 。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁 。
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3、虾皮和虾米的区别是什么 虾皮和虾米的区别1、虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些 ， 不过虾米的营养比虾皮更加丰富 。
2、虾皮是主要是由毛虾加工制成 。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾 。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾?。饧崾档母芍破泛芤资谷烁芯跛葡浩ぃ?因此得名 。
3、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
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4、虾米和虾皮是一样的吗?买过虾米的人都知道 ， 虾米除大小不同外，一般有三种颜色：黄色、肉红色和艳红色 。从外观上看，艳红色的虾米似乎更新鲜 ， 殊不知 ， 这种虾米隐患很多 。
国家规定虾米不能有着色剂
按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得添加任何着色剂，但事实并非如此 。
在全国有名的虾仁加工生产地―――浙江省温岭市的石塘镇和松门镇 ， 据一位从事虾仁加工的老板透露，虾米加工工序并不复杂：将收来的鲜虾放锅里煮熟，再晒干、去壳，即成虾米 。煮虾是虾米加工中最重要的一个环节，在此过程中，加工者一般都会加上一勺粉红色的染料 。老板说，加了这种“秘密武器”，虾米就会变红―――多加就艳一点，少加就淡一点 。
加了颜料的虾米鲜红可爱
一般地说 ， 新鲜煮熟的虾会变成淡淡的肉红色，但加了颜料煮出来的虾米的红色却鲜红艳丽，讨人喜爱，而且两三个月都不褪色 。
这种神秘的粉红色染料到底是什么呢？经北京化工研究院和北京大学分析测中心检测，这种粉红色染料叫“亮藏花精”，俗称“酸性大红”，主要用于木材的染色，还可用于羊毛、蚕丝织物、纸张、皮革的染色，塑料、香料和水泥的着色，还可制造墨水 。
该染料溶于水呈红色，不能用于食品添加剂 。这种染料吸附性强，色泽牢靠，有强致癌性 。可见，经过这种染料染色的虾米决不可食用！
不一样，对海虾而言，虾米一般指虾肉占大多数的干虾 ， 如海米；虾皮就是很小的全虾晒干品 ， 又叫虾米皮
,虾皮干带皮全虾(),虾米皮干虾仁称金勾海米
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5、虾皮和虾米是同一种食材吗 虾皮和虾米有什么不同1、虾皮和虾米不是同一种食材 。
2、性质不同
（1）虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种 。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮 。“虾皮”一名由此而来 。
（2）虾米又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。
3、营养价值不同
（1）虾皮：100克虾皮含39.3克蛋白质 ， 这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。
【虾皮和虾米的区别,虾皮，虾米，虾干和虾仁，它们的区别是什么】 （2）虾米：每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克 ， 铁13.1毫克 ， 还有多种维生素等 。
