1、冻汤圆下冷水还是热水冷冻汤圆最好冷水下锅 。冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好地包裹住内部的馅料，保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象 。除了必须冷水下锅之前 ， 也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅，等汤圆飘在锅中就可以吃了 。
冻汤圆下冷水还是热水
一般来说，新鲜搓好的汤圆适合热水下锅，而冷冻过的汤圆最好冷水下锅，尤其是超市卖的速冻汤圆 。煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的方法 。为了避免汤圆粘锅 ， 需要在煮的过程中用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面 ， 用筷子按时富有弹性即可 。煮汤圆的时间一般为10分钟左右，汤圆飘起来即可 。
想要用热水煮汤圆也可以 ， 需要先将汤圆放在常温下一段时间来解冻 。取一干净锅放水，水中放少许盐，大火烧开；调中火，将汤圆放在勺子里，几个几个的放进去；放完汤圆后用勺子背面轻轻地向一个方向推，让汤圆不黏连，汤圆浮起来以后 ， 改小火，盖上盖子 。第一次煮沸后加少许冷水，再次煮沸1分钟左右即可关火，关火后盖上盖子焖3分钟左右 ， 汤圆就可以出锅 。
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2、冻汤圆下冷水还是热水速冻汤圆需要用热水煮沸 。如果冰箱的温度很低，汤圆硬邦邦的 ， 建议解冻一下汤圆，然后将汤圆放在沸水中煮 。待水开后，需要添加一些冷水，再煮沸一会，重复两次，直到汤圆全部浮起来，这样汤圆就能完全成熟了 。
汤圆不适合用冷水煮沸 ， 容易出现破皮的情况 。煮汤圆的过程中，不需要用太大的火力，要用文火或者是小火 ， 大火的话会造成汤圆外熟内生的情况，为了避免汤圆粘锅，可以用汤勺在锅中慢慢搅动 。
汤圆与元宵：
北方元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序 。过程简单易学：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块 。
然后把馅块放入簸箕里 ， 倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了 。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵 。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的 ， 下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。
南方汤圆：与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子 。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透 。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块） 。
水烧开再下汤圆 ， 等第一次水再滚起来用小勺轻轻对着锅底搅一下，以免汤圆粘在锅底，然后再每次水滚之后都再加点冷水,反复三次，等所有汤圆浮在锅面上了就彻底熟了
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领 。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面 ， 用筷子按时富有弹性即可 。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态
煮到它们都浮起来就可以关火 。
稍闷一会就可以吃了 。
在刚下入锅中时候可以按一个方向搅动下 。
【冷冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅,冻汤圆下冷水还是热水】防止沉底粘锅喔 。
另外不要吃太多 。
糯米比较容易积食不好消化 。
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3、速冻汤圆冷水煮还是热水煮速冻汤圆一般是开水下锅煮 。
速冻汤圆是一种较为方便的食物 ， 吃起来味道可口，如果用冷水下锅煮，容易影响其味道，因为冷冻过的汤圆，容易煮破皮，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使糯米皮很好的包裹住内部的馅料 ， 保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮速冻汤圆的正确操作是开水下锅 。
如果冰箱的温度很低，汤圆硬邦邦的 ， 建议解冻一下汤圆，然后将汤圆放在沸水中煮 。待水开后，需要添加一些冷水，再煮沸一会 ， 重复两次 ， 直到汤圆全部浮起来，这样汤圆就能完全成熟了 。汤圆不适合用冷水煮沸，容易出现破皮的情况 。
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4、速冻汤圆冷水煮还是热水煮煮冷冻汤圆的时候 ， 建议最好用开水下锅煮 。
冷水下锅会让汤圆慢慢粘在一起，等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状，影响味道和口感 。开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆，让它表面有些许裂缝，这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟 ， 减少夹生情况 。
冷冻汤圆煮熟的时间取决于汤圆的大小和多少，但一般只需要5-8分钟左右煮熟 。具体所需时间要根据情况而定，大汤圆煮的时间要比小汤圆稍长些 ， 分量多的汤圆要比分量少的时间长些 。煮汤圆时，如果汤圆浮起来，用筷子戳能感觉到弹力，即表示已经熟了 。
冬至吃汤圆习俗：
冬至也俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日 。冬至习俗源于汉代，盛于唐宋 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 ， 这表明古人对冬至十分重视，正因如此，使冬至食文化丰富多彩，经过数千年的发展，又形成了独特的节令食文化 。
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆” 。据清朝文献记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等 。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋 。
速冻汤圆通过一些加工方式，使得它快速地被冷冻了起来，外面坚硬，不容易熟，那么可以在煮之前将它在常温下放一小会，等稍微化掉一点点再煮比较好，所以正是因为速冻好了，所以用热水先煮就会比较合适 。可以首先将放外面一会的汤圆，放进烧开的沸水中去煮一小会，然后再向锅里面添加冷水，使得汤圆在煮的过程中保持那种似滚不滚的状态 ， 这样就比较好 。所以，其实大家也不必太过于拘泥到底是冷水还是热水煮汤圆比较好，而是冷热都用，当然先用热水是正确的啦，煮的过程中加适量的冷水，这样，煮出来的汤圆一定味道棒 。
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5、冻汤圆下冷水还是热水汤圆，别称“汤团”，是汉族传统小吃的代表之一 [1] 。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和期盼 。
据传 ， 汤圆起源于宋朝 。也是在当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许绵白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯可口，回味无穷 。
同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食 。
有的地方则专指无馅的，用水煮熟加糖吃的糯米粉小团子 。《二十年目睹之怪现状》第五二回：“帝边是一个卖汤圆的担子，那火便是煮汤圆的火 。” 沙汀《困兽记》二五：“太阳已经落土，汤圆担子已经上了街了 。”参见“ 汤团 ” 。
