【补血猪肝汤步骤】1、制作食材:猪肝300克,嫩姜丝150克 , 水4杯 , 盐1小匙,太白粉2大匙,盐2小匙 , 糖1/2大匙,香油1/4小匙,米酒1大匙 。
2、猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用 。
3、将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用 。
4、煮一锅热水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用 。
5、将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮 。
6、再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火 。
7、起锅前淋上香油、米酒即可食用 。