1、鸡锁骨和鸡架的区别?部位不同、食用方法不同、主要受众区域不同 。
一、部位
鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置 。
鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头 。
二、食用方法
鸡架的吃法有：孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架，酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架，鸡架汤等等 。
鸡锁骨一般经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口 。
三、主要受众区域
鸡架在全国都有食用的但在沈阳的食用量远超任何一个城市 ， 沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架 。在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食 。
鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃 。
鸡锁骨就是鸡翅膀链接身体的那个骨头 ， 鸡架就是指鸡的全部骨架，去肉后的！
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2、鸡架子是什么啊鸡架 ， 是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头 。大家叫做鸡架 。
将鸡肉剔除后的骨架，一般烤着吃或酱着吃
鸡架子
【鸡架是什么部位,鸡锁骨和鸡架的区别？】东北爱吃的东西 ， 就是将鸡肉剔除后的骨架，一般烤着吃或酱着吃，我自己比较喜欢电烤的 。
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3、鸡架是什么部位呢?鸡架是被去掉 ， 大腿，胸脯肉，头 ， 脖子，翅膀以后剩下的部分，差不多都是骨头 。
鸡架的吃法有：孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架 ， 酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架 ， 鸡架汤等等 。在市场上销售的鸡架大多数是养殖的肉食鸡的鸡架，这样的鸡架优点是肉质松软熟的快 。还有一种是“退役”的下蛋鸡的鸡架，这种鸡架的优点是营养价值高 。
鸡架受欢迎的原因
鸡架之所以诱人 ， 是有多方面原因的 。首先，从鸡架本身来说，靠近骨头或是骨头缝里的肉 ， 连同一些筋、膜，嚼起来比整块的肉更有肉香味 。
有研究对3个不同品种鸡（三黄鸡、淘汰蛋鸡和白羽肉鸡）的3个不同部位（鸡骨架、鸡胸肉、鸡腿肉）的化学成分进行分析发现，与鸡胸肉、鸡腿肉相比，鸡架的脂肪更高 ， 这也是它吃起来更香的原因之一，俗语“最香莫过骨边肉”也是这个道理 。
其次 ， 鸡骨头呈味氨基酸含量较高 ， 烹调时会有一部分释放到肉里，因而吃起来鲜味比较强，让人感觉后味绵长 。
第三，从烹调角度来说，人们常常用炸、烤、熏等方法加工鸡架，在这个过程中，会加入很多调味料，再加上它比较入味，所以更好吃 。
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4、鸡架是什么部位 鸡架是哪个部位1、鸡架是被去掉鸡皮、鸡腿、鸡胸、鸡头、鸡脖、鸡翅膀、内脏以后剩下的部分，差不多都是骨头 。鸡架在全国都有食用，但在沈阳的食用量远超任何一个城市 ， 沈阳人爱吃鸡架而且也会做鸡架 。
2、鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。而且鸡也是12生肖中的一属 。
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5、鸡架是什么部位呀?鸡架，是被去掉、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、以后剩下的部分 ， 差不多都是骨头 。
可以绞烂以后做丸子，也可以炸、煎以后，沾着喜欢的作料吃 。熬汤可用，喂宠物也可用 。
家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年 ， 但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。
鸡肉的营养价值
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
以上内容参考：人民网-鸡肉营养丰富母鸡和公鸡肉哪个更营养
