1、冬在尾是什么意思冬在尾说的是冬至在农历十一月的月末 。
相应地还有“冬在头”“冬在中”，说的是冬至分别在十一月的月初、月中 。“冬在尾,倒春寒”意思是说，如果冬至在农历十一月的月底 ， 那么来年开春要预防倒春寒 。而接下来的时间，气温不会太冷 。
在古代，冬至的地位更重要 。古人的诗词就有不少提到冬至，比如说“冬至至后日初长，远在剑南思洛阳”，这就是大诗人杜甫的诗句 。这些俗语是古人根据自己的生活经验总结出来的，在流传过程中被后世人不断完善，至今也很有道理 。
传说故事
冬至，又称“日短至”、“日南至”等，是反映太阳光直射运动的节气 。坊间流传“冬至一阳生”的说法（记述在《恪遵宪度抄本》等作品中） 。其实严格来讲，“阳”有阴阳概念的阳与太阳的阳 。冬至后，太阳高度回升，而非“阴阳”概念中的阳气回升 。
冬至节气反映的是太阳光直射点在地球表面的偏移规律，冬至节气的到来标示着北半球各地这天太阳高度最小、白昼最短，并非是阴阳概念中的阴气最盛的一天 。“阴阳五行”属于“干支”范畴，“阴阳”的消长，是以“干支”为推算依据 。
冬至又是太阳回返的始点 ， 自冬至起太阳高度回升，北半球各地的白昼逐日增长 。冬至反映的“阳”，是太阳的阳，而非“阴阳”概念的阳 。
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2、俗语说:冬至在月头,要冷在年兜(底);冬至在月尾,要冷在哪个时候?俗语说：“冬至在月头，要冷在年兜（底）；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中 ， 无雪也没霜 。”
民间以冬至日到来之先后，及当天天气的好坏，推测往后的天气 。
冬至这天 ， 阳光直射南回归线 ， 是北半球一年中白昼最短一天，南半球在冬至日时白昼全年最长 。冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”，到“三九”前后，地面热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九” 。
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跟冬至有关的谚语
1、冬至黑 ， 过年疏；冬至疏，过年黑 。
这里的黑主要是指天气的阴晴变化，而疏则是指阴晴天气出现的频率，这句谚语的意思是冬至的时候如果是阴雨天的话，那么过年的天气就会比较晴朗 ， 而如果冬至的时候是晴天的话，那么过年的时候就阴雨连绵的天气比较多 。
2、立冬雨一冬雨 ， 立冬晴一冬晴 。
这句谚语的意思是说如果立冬那天有雨的话，那么一整个冬天雨水天气就会比较多 。如果立冬那天天气晴朗的话，那么一整个冬天都是晴天的多 。
3、冬至阴天，来年春旱 。
这句话说但是冬至的时候如果是阴天的话，那么来年春天就会比较旱了，冬至是最冷天气的开始 ， 此时一般就很容易下雪了，多下点雪是有好处的；而且冬至必须要冷了，否则春天就会很冷 。
4、不到冬至不寒，不至夏至不热 。
这句话说的是不到冬至的时候天气还不是最寒冷的时候，而不到夏至的时候天不会真正的热 。过了冬至就是数九了，此时温度就会真正的变低，而夏至之后就是三伏也是最热的时候 。
冬至的由来跟意义
冬至又称“冬节”，时间在阳历十二月二十二日或二十三日（可能会有一两天的相差） 。依照我国传统的历法 ， 以五日为一候 ， 三候为一气，一年又分为十二节和十二气 ， 合称为二十四节气 ， 而冬至就是二十四个节气中的一个 。因为它的日子并没有固定，所以和清明一样，被称为“活节” 。
在冬至这一天，对于位于北半球的我们 ， 这时太阳刚好直射在南回归线（又称为冬至线）上，因此使得北半球的白天最短 ， 黑夜最长 。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，北半球的白昼又慢慢加长 ， 而夜晚渐渐缩短，正因为如此，冬至便成为历法上重要的节气之一 。更由于古人对于这种自然现象的变化规律有着深刻的认识 ， 所以有“冬至一阳生”的说法，意思是说从冬至开始，阳气就要回升了 。
在古代，冬节曾是一个隆重的日子，在周朝，就有利用“冬至”日郊祀祭天的记载 ， 又因为周历的正月是夏历的十一月 ， 因此，周代拜岁和贺冬并没有分别，一直到汉武帝采用夏历后，才把元旦和冬至分开，因此，也可以说：过“冬节”是自汉代才有的 。汉代甚至在冬至前后 ， 从皇帝到百官都停止办公 ， 全部休假来庆贺这个日子呢！
“冬至”又称为“至节”，因为它是“阴极之至”、是“阳气始至”，也是“日行南至”的节日 。又由于冬至过后，新年就在眼前了，所以又有“冬节大如年”的说法，意思是说冬至的礼俗和年节相差无几 。另外 ， 冬至又有如“亚岁”、“如正（新正）、”“履长节”等的称呼，民间则多称为“冬节” 。又由于富人都过着丰厚的冬至 ， 而穷人则只能贫苦的过夜，于是又有“有者冬至夜，无者过一夜”、“富人吃一夜，穷人冻一夜”的俗谚 。
民间又以冬至日到来之先后，及当天天气的好坏，推测往后的天气 。俗语说：“冬至在月头，要冷在年兜（底）；冬至在月尾 ， 要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜”（这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到台湾的早晚）；俗语也说：“冬至黑 ， 过年疏；冬至疏，过年黑” 。（意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之 ， 如果冬至放晴，过年就会下雨） 。
冬至在月头，要冷在年兜（底）；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜
冬至要冷到九九八十一天，共有九个“段”，第一个九天叫一九 ， 其后依次称二九、三九、……九九，合称“九九”，与“三伏”相对 。冬至过后天气转暖 ， 大地回春 。
【冬至在月末有啥说法,冬在尾是什么意思】天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟 。诗云“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来 。白天最是时光短，却见金梅竞艳开 。”（左河水）冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天 。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天开始逐渐变长，正午太阳高度也逐渐升高 。所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天长一线 。”
最冷就是在三九天前后 。这段日子
正月
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3、冬至在月初与月底说法 在月初好还是月尾好呢很多时候，冬至 在月初和月底的说法是不一样的，月初的话，整个冬天会一场的寒冷；月末的话 ， 整个冬天会比较温暖 。所以，如果冬至的这一天在这个月的月底是一件非常值得高兴的事情 。因为 ， 在本年的冬天就会非常的温暖 。
冬至介绍
冬至是24节气中比较大的一个节气了 ， 也是民间的一个传统的大节日 ， 不少地区过冬至尤其是北方人是会吃饺子的 。冬至节气一般都在阴历的11月份 ， 有时候在月初，有时候在月中，有时候则是月末 。关于这个 ， 老祖宗还总结了很多的俗语 。那么冬至在月初还是月尾好呢？哪一个时间段的冬至会更冻呢？
冬至月初月底的俗语
关于冬至是在月初好还是在月尾好有一句俗语流传至今，冬至在月头 ， 大寒年夜交；冬至在月中，天寒也无霜；冬至在月尾 ， 大寒正二月 。
冬至在月头，大寒年夜交 ， 意思是说，如果冬至在上旬，那么年底和年关交接期间的天气会异常的寒冷；但如果冬至在中旬，当年的冬天会偏冷一点，并且下雪的时间是比较少的 。
如果冬至在下旬，那么冬季是比较暖和的，在第二年的正月和2月期间会比较的寒冷，就是说很有可能出现倒春寒的天气 。这句话在闽南、潮汕一代流传比较广，所以适用的范围是有一定地域性的 。
冬至要冷到九九八十一天共有九个段，第一个九天叫一九，其后依次称二九、三九、九九，合称九九 ， 与三伏相对 。冬至过后天气就会慢慢变暖和，大地回春 。
总的来说 ， 一般情况下冬至如果在月末是最好的现象 ， 整个冬天就会比较温暖 。
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4、冬至有什么风俗?冬至团亦称“冬至丸” 。汉族冬至节食品 。流行于南方地区 。每年冬至日（阳历12月2日前后（磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团” ， 并馈赠亲友 。也有在早餐全家聚食的，取团圆的意思 。西施浣纱
苏州人过冬至――吃馄饨忆西施由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初 ， 所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情 ， 形成了与其他城市不一样的独特意义 。在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山” 。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口 。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的 。“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意 。自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心 。圆圆的冬至团更是席间的必备点心 ， 据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团 ， 九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临 。据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗 。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王 。吴王一口气吃了一大碗 ， 连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开 ， 便随口应道：“混沌 。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食 。“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语 。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰 。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少 。一家小型藏书羊肉店的老板透露 ， 冬至里他的羊肉店可卖出八只羊 ， 对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事 。羊肉粉汤
宁夏：冬至吃“头脑”银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子 。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字――“头脑” 。五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出；羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌（清除野蘑菇的毒味），再放入调和面、精盐、酱油；肉烂以后放木耳、金针（黄花菜）略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了 。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜 ， 白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳 ， 红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴 。冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗 。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃 。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子 ， 对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口 。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧 。福建：“冬至暝”搓丸“冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧 。”这是冬至一首儿歌 。《八闽通志?兴化府风俗?冬至》载：“前期糯米为丸，是日早熟 ， 而荐之于祖考 。”这就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗 。冬至画作
冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝” 。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌 。桌上以红柑为“果岳”（即是把红柑堆叠成小山岳状，故名） 。红柑的最顶层插上“三春”（即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花）一支，用红纸条封腰的箸子一副（十双）和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香 ， 放了鞭炮，开始“搓丸” 。所搓的“丸子”，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁 ， 家道会更红火 。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼 。大家一齐围在大簸箕（俗叫“大笠弧”）的四周，孩子们坐在高高的凳子上，“跃跃欲试” 。主妇把糯米碾成的粉（俗叫“米祭”）加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子” ， 这就是“冬至暝搓丸” 。其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝、聚宝盆；有的在捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”及“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思 。孩子们对小狗、小猪最有兴趣，欢呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“妈妈、奶奶都在做猪！”惹得全家人哈哈大笑起来 。有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”（俗叫“客鸟丸”） 。孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来 。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱 。如孩子把丸子落下地上 ， 要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘 ， 不然的话，今后会长得丑 。其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食 。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上盖子，摆在“灶公”灶前过夜 。冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”，故有“爱吃丸子汤，盼啊天未光”的童谣 。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖（姜、糖能祛寒开胃）加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤” 。把它祭祖后，全家人分而食之 。要把“丸子”粘在门框之上，以祀“门丞户尉”，保一家平安 。还要把“（饲）喜鹊丸”丢在屋顶（一般是12粒，闰年为13粒，寓意全年月月平安）,等喜鹊来争食时，噪声哗然 ， 俗叫“报喜”，寓意五福临门 。冬至早，一家人带着“丸子”、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓 。因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多 ， 寓慎终追远之意 。冬至食物
潮汕冬至习俗冬至，是二十四节气之一 。据《月令七十二候集解》载：“十一月十五日，终藏之气 ， 至此而极也 。”《通纬?孝经援神契》载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十五日中 。阴极而阳始至，日南至，渐长至也 。”据《辞海》载：“天文学上规定冬至为北半球冬季开始 。”冬至，不仅是二十四节气之一，同时也是潮汕地区民间一个大节日，有“小过年”之俗称 。潮汕各市县冬至之习俗基本相同 ， 都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗 。祭拜祖先：潮汕民间 ， 在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品 ， 上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕 ， 午餐家人团聚 。但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安 。吃甜丸：此习俗几乎普及整个潮汕地区，但这个习俗还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处 。为什么要这样做呢？相传有两个原因：一是甜丸既甜又圆 ， 是表示好意义 ， 它预示明年又获丰收，家人又能团聚 。这一天家人如能不慎碰上它，更是好兆头，这有如少数民族的“泼水节”一样 。如果这一天碰巧有外人上门拜访，让外人碰上它，这些外人也会交上好运 。所以，这一天人们不希望有外人上门拜访 。一是专放给老鼠吃的 。相传五谷的种子，是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳 ， 约定每年收割时，应留一小部分不收割，以便老鼠吃 。后来 ， 因为有一个贪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉，观音娘娘听后也觉得可怜 ， 便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居住 ， 以便寻食 ， 自此，老鼠便到处为害了 。成为如今“四害之一” 。然而，这个“到处贴甜丸”的陋俗毕竟行不久 ， 它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了 。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今 。上坟扫墓：这是冬至另一项活动 。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之“过春纸”和“过冬纸” 。一般情况，人死后前三年都应行“过春纸”俗例，三年后才可以行“过冬纸” 。但人们大多喜欢行“过冬纸”，原因是清明时节，经常下雨 ， 道路难走；冬至时则气候好 ， 便于上山野餐 。潮汕还有“吃了冬节圆多一岁”的俗谚 。据王琳乾先生的《汕头旧俗谈》载：“人们对此有二种解释：一说冬至是小过年，过了小年也就应多加一岁了；一说此俗谚是出自犯人 。古时每年秋天，都是杀人的季节 ， 凡犯死罪的犯人一般都在秋季被处决，如果到冬至尚未处决，则循例可延至明年再处决，所以说‘又多一岁”’ 。潮汕习俗 ， 是潮汕文化的一个内容 。人们在长期的生活和社会实践中，对于好的习俗便继承下来 ， 对于不好的陋俗就丢弃了 。冬至这个“上坟扫墓”是纪念先人艰苦创业和“吃甜丸”是预示来年又获丰收的习俗，自然就沿袭下来 。绍兴冬至习俗冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年” 。在古代，人们一直是把它当作另一个新年来过的 。《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点 。农历推算清明 ， 即以冬至后106天为准 ， 谓“冬至百六是清明” 。《九九歌》也以冬至起算为头九、二九直至九九，以记季节变化 。民间更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬至晴过年”之谚 ， 以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿 。是日 ， 民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗 。绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至” 。一般于冬至前剪纸作男女衣服 ， 冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣” 。祭祀之后 ， 亲朋好友聚饮 ， 俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情 。绍兴、新昌等县的习俗，多于是日去坟头加泥、除草、修基 ， 以为此日动土大吉，否则可能会横遭不测之祸 。冬至又称“长至”，一年中，此日夜晚为时最长，故民间有“困觉要困冬至夜”之说，谓冬至安眠一夜，可保全年好梦天天 。旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米”，一来因为过了冬至，再个把月时间就“着春”了，家事将兴 ， 人人须忙于备耕，无暇再去舂米；二来因为春气一动，米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减少粮食的损耗 。绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻 ， 特别诱人，加之此时的水还属冬水 ， 所酿之酒易于保藏，不会变质 。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友 。冬至吃馄饨
冬至夜，绍兴民间还有“生火小毕八祝畚隔夜火校裹入被内，谓至翌晨炭火不熄，可兆来年家事兴旺发达 。旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃；而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条 ， 谓之“冬至馄饨夏至面” 。此俗流传已久 。但到底因何成俗，却各有说法 。或言至日最短，以馄饨形团而就节；夏至食面 ， 则用面（条）之长状夏至之长昼 。虽然后者可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证，但毕竟无见于记载 。晚清绍兴学者范寅在《越谚?饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食”，可见古代绍兴还有甜味的馄饨 。是日 ， 绍兴民间忌讳甚多，忌说不吉利之语，忌吵骂滋事 ， 忌打碎盘碗；妇女不归宁，出嫁妇女务必于是日回夫家，不得在娘家过夜；不许打骂孩子 ， 即使是最顽皮的学生 ， 冬至日也可免受责罚，先生只能举着戒尺警告说：“帐，给你记到明天再算！” 。泉州人“冬节不回家无祖”每年农历十二月中旬，约当公历12月22日（或前、后一天） ， 是冬至节，又称冬节 。冬至为24个节气之一，特别为人们所重视 ， 泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重 。冬至应节食品 ， 各地不一，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍 。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团” ， 分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也 。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆 。节日前夕 ， 家家户户要“搓丸” 。有红、白两色 。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女 ， 搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已 ， 在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔” 。泉俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者 ， 都会尽可能回家过节谒祖 。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐 。有的人家还于餐后留下几粒米丸 ， 粘于门上，称“敬门神” 。泉州人吃丸 ， 称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满 。但清嘉庆《惠安县志. 风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门 。凡阳尚圆 ， 阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也 。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；各以其类象之 。夏至不以为节，抑阴也 。”中午祭敬祖先 ， 供品用荤素五味，入夜，又举行家祭如除夕 ， 供品中必有嫩饼菜 。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达 。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭 。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚 。在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗 ， 如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳 。冬至作为一个重要节气 ， 有关的谚语也不少 。如“吃冬节，上冬天；吃清明，下苦坑” 。天文学上规定冬至为北半球冬季的开始，冬节过后，气温继续下降，农活也很少，成了农闲季节，称“上冬天” 。而到了清明节，气候温暖，草木萌茂，农业生产上多忙于春耕春种，是农民最劳累阶段，所以谓之“入苦坑” 。但农闲不忘农忙 ， 谚语又及时提醒农民：“冬至百日六是清明 。”冬至过后106天就是清明，应该及早准备农耕之事 。此外，还有“干冬节 ， 湿年兜” 。“冬至在月头 ， 严寒在年兜；冬至在月末 ， 严寒正二月” 。“冬至前，米价长，贫儿受长养；冬至前，米价落，贫儿转萧索”，等等 。泉州部分山区的风俗是冬至扫墓清明是众所周知的扫墓时节，但奇特的是，泉州山区部分地方并不是清明扫墓的，而是在冬至 。这一风俗究竟流传了多久，这里有什么样的谜团呢？台湾冬至习俗在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成 ， 用以祭祖，以示不忘老祖宗 。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖” 。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们 。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖 。”冬至节 祖先 ， 在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根” 。
一、拜天祭祖：
从周代起，冬至这一天就有祭祀活动，《周礼春官?神仕》：“以冬日至 ， 致天神人鬼 。”
这一天，很多地方都会祭祖，即便是最贫穷的人家，都会拿出平时的积蓄来添置新衣，准备祭祀用品 。
二、传统饮食：
冬至各地都有自己的特色美食 ， 比如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等
北方吃饺子的习俗，是因纪念医圣张仲景在冬至舍药留下的 。
六甲番人是潮汕人，还记得小时候在老家，冬至这一天，父母亲都会在家宅的门窗搭粘两粒冬节圆，而更有一些人家还会在桌、橱、梯、床等显眼处搭圆，而渔家的船首，农户耕牛的牛角，养猪的猪舍，果农种植的果树也不例外，这是祭告天地鬼神，以求保佑一家大小平安 。
三、冬至养生：
冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，所以女性和老人家尤其要注意这一天防寒保暖，同时也可以在晚间泡脚，适量进补，吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等 。
扩展资料：
冬至的来历：
冬至在文献上记载，人们早在2500多年前的春秋时代就开始过冬至了 。据记载，周秦时代是以冬十一月为正月，以冬至为岁首 。也就是说 ， 人们是在这一天过新年的 。
《汉书》说：“冬至阳气起 ， 君道长，故贺……”另外有云：古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，为“大吉之日” 。
还有一种说法是，冬至作为节日来源于汉代 。冬至为“冬节”，所以被视为大节日 ， 有“冬至大如年”的说法 。
参考资料来源：百度百科-冬至
1、拜天祭祖：
从周代起，冬至这一天就有祭祀活动 ， 《周礼春官?神仕》：“以冬日至，致天神人鬼 。”
这一天，很多地方都会祭祖，即便是最贫穷的人家，都会拿出平时的积蓄来添置新衣 ， 准备祭祀用品 。
2、传统饮食：
冬至各地都有自己的特色美食，比如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等
3、冬至养生：
冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，所以女性和老人家尤其要注意这一天防寒保暖，同时也可以在晚间泡脚 ， 适量进补，吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等 。
扩展资料：
冬至的由来：
冬至在文献上记载，人们早在2500多年前的春秋时代就开始过冬至了 。据记载，周秦时代是以冬十一月为正月，以冬至为岁首 。也就是说，人们是在这一天过新年的 。
《汉书》说：“冬至阳气起，君道长 ， 故贺……”另外有云：古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，为“大吉之日” 。
还有一种说法是，冬至作为节日来源于汉代 。冬至为“冬节”，所以被视为大节日 ， 有“冬至大如年”的说法 。
参考资料来源：百度百科-冬至
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冬至节的由来与传说
冬至过节源于汉代，盛于唐宋 ， 相沿至今 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 。这表明古人对冬至十分重视 。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气 ， 。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假 。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体 ， 百官绝事，不听政 ， 择吉辰而后省事 。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命 ， 边塞闭关 ， 商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日 。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
冬至传说之一
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时 ， 北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨” 。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 ， 在冬至这天家家户户吃馄饨 。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称 。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天 ， 寒风刺骨 。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟 ， 做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃 。服食后，乡亲们的耳朵都治好了 。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗 。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺” ， 人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 。
冬至传说之二
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品 ， 以求来年有一个好兆头 。
冬至传说之三
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端 ， 死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是 ， 人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
冬至习俗：北方吃饺子 南方煮汤圆。
俗话说“冬至饺子夏至面”,明天就是冬至了，大家可别忘了吃饺子啊 ， 有一句民谣是这么说的，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 。要说这冬至可是生活中一个非常重要的传统节日，至今已经有2000多年的历史了 。
在北方，冬至这天吃饺子 ， 是因纪念“医圣”张仲景留下的 。据说当时张仲景辞官回乡正是冬季，看到白河两岸乡亲饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子支起大锅 ， 在冬至那天用面包成耳朵样的一种叫“娇耳”的东西煮熟给大家吃，冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子，包成食物 ， 也叫“饺子” 。不仅如此，在冬至这一天，很多地方还有吃狗肉和羊肉的习惯 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了狗肉，觉得味道特别鲜美 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。
而在南方则是煮汤圆、吃米团和长线面的习俗，一到冬至 ， 那真是“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天” 。有的地方在冬至这一天还有祭天、祭祖的习俗 。在民间有“冬至大如年”之说，冬至可以说是仅次于过年的一个节日 。
在养生学上来讲，冬至是养生的大好时机 ， 主要是因为“冬至一阳生”、“气始于冬至” 。养生的重点要注意少量多餐、戒怒戒躁，保持心情舒畅，注意合理用脑，防止过度疲劳 ， 同时要注意加强身体锻炼 。
参考资料：百度快照
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5、冬至有些什么习俗?苏州人过冬至――吃馄饨忆西施由于苏州二千五百年前是吴国的都城 ， 吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初 ， 所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究 ， 延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义 。在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山” 。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口 。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的 。“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意 。自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心 。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵 ， 二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心 ， 新一年又来临 。据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗 。相传吴越春秋一宴上 ， 吃腻了山珍海味的吴王没胃口 ， 美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王 。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌 。”为了纪念西施的智慧和创造 ， 苏州人便把它定为冬至节的应景美食 。“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语 。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补 ， 也形成了秋后食羊肉的最高峰 。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少 。一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮 ， 都是既享口福又补身体 ， 实是一举两得的美事 。宁夏：冬至吃“头脑”银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子 。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字――“头脑” 。五更天当家的早早地忙活起来 ， 把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出；羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒 ， 入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌（清除野蘑菇的毒味） ， 再放入调和面、精盐、酱油；肉烂以后放木耳、金针（黄花菜）略炒，将清好的蘑菇汤加入 ， 汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条 ， 再加入韭黄、蒜苗、香菜 ， 这样就做好一锅羊肉粉汤了 。这锅汤红有辣椒 ， 黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜 ， 白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳 ， 红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴 。冬至，老百姓叫鬼节 ， 粉汤饺子做好后先盛一碗供起来 ， 还要给近邻端上一碗 。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃 。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口 。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧 。福建：“冬至暝”搓丸“冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧 。”这是冬至一首儿歌 。《八闽通志?兴化府风俗?冬至》载：“前期糯米为丸 ， 是日早熟，而荐之于祖考 。”这就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗 。冬至前一夜 ， 莆俗叫“冬至暝” 。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌 。桌上以红柑为“果岳”（即是把红柑堆叠成小山岳状，故名） 。红柑的最顶层插上“三春”（即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花）一支，用红纸条封腰的箸子一副（十双）和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮 ， 开始“搓丸” 。所搓的“丸子”，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火 。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目 ， 孩子们笑口开颜，天真活泼 。大家一齐围在大簸箕（俗叫“大笠弧”）的四周，孩子们坐在高高的凳子上，“跃跃欲试” 。主妇把糯米碾成的粉（俗叫“米祭”）加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯 ， 然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，这就是“冬至暝搓丸” 。其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝、聚宝盆；有的在捏小狗、小猪，取“运气好 ， 狗仔衔元宝”及“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思 。孩子们对小狗、小猪最有兴趣，欢呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“妈妈、奶奶都在做猪！”惹得全家人哈哈大笑起来 。有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”（俗叫“客鸟丸”） 。孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的 ， 连他自己也觉得好笑起来 。有的把米祭弄在眉毛上 ， 鼻子上 ， 真是可笑又可爱 。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来 ， 吹去沾上的灰尘 ， 不然的话，今后会长得丑 。其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食 。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中 ， 扣上盖子 ， 摆在“灶公”灶前过夜 。冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”，故有“爱吃丸子汤，盼啊天未光”的童谣 。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖（姜、糖能祛寒开胃）加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤” 。把它祭祖后 ， 全家人分而食之 。要把“丸子”粘在门框之上 ， 以祀“门丞户尉”，保一家平安 。还要把“（饲）喜鹊丸”丢在屋顶（一般是12粒 ， 闰年为13粒，寓意全年月月平安）,等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫“报喜”，寓意五福临门 。冬至早，一家人带着“丸子”、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓 。因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多 ， 寓慎终追远之意 。潮汕冬至习俗 冬至，是二十四节气之一 。据《月令七十二候集解》载：“十一月十五日，终藏之气 ， 至此而极也 。”《通纬?孝经援神契》载：“大雪后十五日 ， 斗指子，为冬至 ， 十五日中 。阴极而阳始至，日南至，渐长至也 。”据《辞海》载：“天文学上规定冬至为北半球冬季开始 。”冬至，不仅是二十四节气之一，同时也是潮汕地区民间一个大节日，有“小过年”之俗称 。潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗 。祭拜祖先：潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐 ， 一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚 。但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安 。吃甜丸：此习俗几乎普及整个潮汕地区，但这个习俗还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处 。为什么要这样做呢？相传有两个原因：一是甜丸既甜又圆，是表示好意义，它预示明年又获丰收，家人又能团聚 。这一天家人如能不慎碰上它，更是好兆头 ， 这有如少数民族的“泼水节”一样 。如果这一天碰巧有外人上门拜访 ， 让外人碰上它，这些外人也会交上好运 。所以，这一天人们不希望有外人上门拜访 。一是专放给老鼠吃的 。相传五谷的种子，是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳，约定每年收割时，应留一小部分不收割，以便老鼠吃 。后来，因为有一个贪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉 ， 观音娘娘听后也觉得可怜，便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居?。?以便寻食，自此，老鼠便到处为害了 。成为如今“四害之一” 。然而，这个“到处贴甜丸”的陋俗毕竟行不久 ， 它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了 。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今 。上坟扫墓：这是冬至另一项活动 。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至 ， 谓之“过春纸”和“过冬纸” 。一般情况，人死后前三年都应行“过春纸”俗例，三年后才可以行“过冬纸” 。但人们大多喜欢行“过冬纸” ， 原因是清明时节 ， 经常下雨，道路难走；冬至时则气候好，便于上山野餐 。潮汕还有“吃了冬节圆多一岁”的俗谚 。据王琳乾先生的《汕头旧俗谈》载：“人们对此有二种解释：一说冬至是小过年，过了小年也就应多加一岁了；一说此俗谚是出自犯人 。古时每年秋天，都是杀人的季节 ， 凡犯死罪的犯人一般都在秋季被处决，如果到冬至尚未处决，则循例可延至明年再处决，所以说‘又多一岁”’ 。潮汕习俗，是潮汕文化的一个内容 。人们在长期的生活和社会实践中，对于好的习俗便继承下来，对于不好的陋俗就丢弃了 。冬至这个“上坟扫墓”是纪念先人艰苦创业和“吃甜丸”是预示来年又获丰收的习俗，自然就沿袭下来 。绍兴冬至习俗冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年” 。在古代 ， 人们一直是把它当作另一个新年来过的 。《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点 。农历推算清明 ， 即以冬至后106天为准，谓“冬至百六是清明” 。《九九歌》也以冬至起算为头九、二九直至九九 ， 以记季节变化 。民间更有“冬至月初 ， 石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬至晴过年”之谚 ， 以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿 。是日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗 。绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至” 。一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣” 。祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情 。绍兴、新昌等县的习俗 ， 多于是日去坟头加泥、除草、修基，以为此日动土大吉，否则可能会横遭不测之祸 。冬至又称“长至”，一年中，此日夜晚为时最长，故民间有“困觉要困冬至夜”之说，谓冬至安眠一夜，可保全年好梦天天 。旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米” ， 一来因为过了冬至，再个把月时间就“着春”了，家事将兴，人人须忙于备耕，无暇再去舂米；二来因为春气一动 ， 米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减少粮食的损耗 。绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质 。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友 。旧时越中 ， 无论男子妇女 ， 在冬至那天 ， 人人都要弄碗馄饨吃吃；而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面” 。此俗流传已久 。但到底因何成俗，却各有说法 。或言至日最短，以馄饨形团而就节；夏至食面，则用面（条）之长状夏至之长昼 。虽然后者可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证，但毕竟无见于记载 。晚清绍兴学者范寅在《越谚?饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食” ， 可见古代绍兴还有甜味的馄饨 。是日，绍兴民间忌讳甚多，忌说不吉利之语，忌吵骂滋事，忌打碎盘碗；妇女不归宁，出嫁妇女务必于是日回夫家，不得在娘家过夜；不许打骂孩子，即使是最顽皮的学生，冬至日也可免受责罚，先生只能举着戒尺警告说：“帐 ， 给你记到明天再算！” 。泉州人“冬节不回家无祖”中国天气网每年农历十二月中旬 ， 约当公历12月22日（或前、后一天），是冬至节，又称冬节 。冬至为24个节气之一 ， 特别为人们所重视 ， 泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重 。冬至应节食品，各地不一 ， 北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍 。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也 。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆 。节日前夕，家家户户要“搓丸” 。有红、白两色 。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔” 。泉俗有“冬节不回家无祖”之说 ， 故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖 。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐 。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神” 。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满 。但清嘉庆《惠安县志. 风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门 。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟 ， 而为角黍，以象阴，角，方也 。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；各以其类象之 。夏至不以为节，抑阴也 。”中午祭敬祖先 ， 供品用荤素五味，入夜 ， 又举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜 。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意 ， 旨在祈望家庭兴旺发达 。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭 。祭仪十分严格 ， 参加者虔敬至诚 。在惠安，冬节除祭祖外 ， 还有一些清明节同样的习俗 ， 如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳 。冬至作为一个重要节气，有关的谚语也不少 。如“吃冬节，上冬天；吃清明，下苦坑” 。天文学上规定冬至为北半球冬季的开始，冬节过后 ， 气温继续下降，农活也很少，成了农闲季节，称“上冬天” 。而到了清明节，气候温暖，草木萌茂，农业生产上多忙于春耕春种 ， 是农民最劳累阶段，所以谓之“入苦坑” 。但农闲不忘农忙，谚语又及时提醒农民：“冬至百日六是清明 。”冬至过后106天就是清明，应该及早准备农耕之事 。此外，还有“干冬节，湿年兜” 。“冬至在月头，严寒在年兜；冬至在月末 ， 严寒正二月” 。“冬至前，米价长，贫儿受长养；冬至前，米价落，贫儿转萧索” ， 等等 。泉州部分山区的风俗是冬至扫墓清明是众所周知的扫墓时节，但奇特的是，泉州山区部分地方并不是清明扫墓的，而是在冬至 。这一风俗究竟流传了多久，这里有什么样的谜团呢？台湾冬至习俗在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成 ， 用以祭祖，以示不忘老祖宗 。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先 ， 俗称“祭祖” 。祭典之后，还会大摆宴席 ， 招待前来祭祖的宗亲们 。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖 。”冬至节 祖先，在台湾一直世代相传 ， 以示不忘自己的“根” 。
北方习俗
冬至 ， 是山西民间在农历十一月的重要节日，俗称“冬”节 。
殷周时期 ， 规定冬至前一天为岁终之日 。冬至节实质上相当于今天的春节 。后来实施夏历 。但冬至一直排在二十四个节气的首位 ， 有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁” 。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政 。民间歇市三天，欢度节日 。其热闹程度不亚于过年 。
现在的冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹 。从冬至之日起，即进入了数九寒天 。民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗 ， 形式多种多样 。
有画梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花 。每天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣，花瓣尽而九九出 ， 称为九九消寒图 。
有的是横十画、坚十画，制成一个九九八十一格的方块图表 。每天涂抹一格、九尽格满，称为九九消寒表 。
有画几个中空的格子，选好几个字，每字必须是几划 。每日写一笔，最后成为一句话，如“亭前屋后看劲柏峰骨”等语，称为九九消寒句 。
最雅致的是作九体对联 。每联九字，每字九画，每天在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”；下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香” ， 称为九九消寒迎春联 。
各家具体采用什么形式，往往根据主人的爱好和文化素质而定 。民间还留有九九消寒图民谚：“下点天阴上点晴，左风右雾雪中心 。图中点得墨黑黑，门外已是草茵茵 。”
冬至节，民间习惯赠鞋，其源甚古 。《中华古今注》说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑 。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样，履长纳庆”的句子 。后来，赠鞋于舅姑的习俗 ， 逐渐变成了舅姑赠鞋帽于甥侄了 。主要体现在孩童身上 。过去主要是手工刺绣 。送给男子的礼物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽 。送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形，鞋上刺绣多为花鸟 。现在则多数是从集币购买，形式紧跟着时代的潮流 。每逢节日，大人们总喜欢抱着小孩串门子，夸耀舅姑赠送的鞋帽 。
冬至节，晋北地区的男孩子习惯玩打岗游戏 。各持一块手掌大的方形石片，一方立起，另一方按规定的成套动作 ， 依次序掷击瞄打 。打倒对方所立的岗时，继续往下进行 。失败后即与对方交换掷打 。先完成全部程序者为赢 。女孩子们则习惯踢毽子，形式也是各种各样 。人人们往往也要凑热闹参加玩耍 。
冬至节 ， 旧俗也要由学董牵头，宴请教书先生 。先生要带领学生拜孔子牌位 。然后由学董带领学生拜先生 。山西民间有“冬至节教书的”的谚语，说的就是这种尊师风俗 。至今民间仍有冬至节请教师吃饭的习俗 。晋西北习惯用炖羊肉招待教师，其情盛浓 。
过去为人佣工扛活的，习惯在冬至节与东家结算工钱 ， 准备回家 。东家按传统要设宴招待伙计，并且相互商议下一年的事宜 。今天，一些农村个体户企业，还保留此俗，在冬至节设宴共饮 。
南方习俗
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做"冬至圆" ， 为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁" ， 表示"年"还没过完，但大家都已经长了一岁 。
我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的 。作冬至圆时 ， 经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等 。孩子们每到此时都很高兴 。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面 ， 都要分别粘一个冬至圆，称为"耗晌"，要等到"送灶"以后才能烤食 。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女 。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利 。吃到最后只剩两粒 ， 已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利 。还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖 。也有在这一天"晒冬米"的 ， 就是把白米用水洗过 ， 在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃 。
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行 。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团” 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋 。旧时上海人最讲究吃汤团 。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天 。” “圆”意味着“团圆”“圆满” 。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥 。
冬节甜丸一般在天亮前煮熟 ， 家人起床后 ， 都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁 。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮 ， 故潮俗有“冬节夜，长，甜丸未煮天唔光”的童谣 。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短 。昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”，备三牲祭祖和扫墓的习俗，冬至扫墓叫“过冬纸” 。人去世未满三年，后代扫墓应在清明节“过春纸”，以后才“过冬纸” 。冬至扫墓，因为冬天少雨，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，起娱乐身心作用 。
冬至节，全省大部分地区习惯吃饺子，传说冬至节吃了饺子不冻耳朵 。山区传统是吃糕 。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝 。也有的地方是吃馄饨 ， 有“冬至馄饨夏至面”的说法 。
南方有些地区冬至吃汤圆，据说是从赤豆糯米饭发展而来的 。
四川地区冬至吃饺子(抄手) 。
广西地区冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一个空心的，把肉放进去，蒸熟 。
冬至历史渊源 ， 冬至过节源于汉代,盛于唐宋相沿至今 。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子 ， 皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜 。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典 。张仲景有名言：“进则救世 ， 退则救民；不能为良相，亦当为良医 。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医 。后毅然辞官回乡，为乡邻治?。浞迪缰? ，正是冬季 。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫 ， 不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子在南阳东关搭起医棚 ， 支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤 。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食” 。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
北方:宰羊,吃饺子馄饨
南方:吃冬至米团,长线面
都有祭祖
