1、姜薯糖水做法图解1、去皮后的姜薯需要马上放在清水里泡着 ， 以防变黑 。
2、用一个刨丝器，刀片换成刨片状 。
3、把姜薯都刨成薄片 。
4、取锅，放入大慨四碗清水 ， 煮开 。
5、水开后放入姜薯 。
6、再次煮开后 ， 加入打散的蛋液，这时候水必须保持沸腾状态，鸡蛋才不会粘锅 。
7、加入白糖 ， 可以试下味道，甜度自己把握，这道糖水适合甜一点点 。
8、再放入一小把枸杞子 。
9、搅拌几下关火，完成了 。
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2、俗称姜薯的食物怎么煮姜薯可煮成姜薯猪骨汤 。
主料：猪大骨头500g、姜薯适量 。
调料：食盐适量、葱适量、调和油适量 。
1、第一步：姜薯洗净 ， 削皮 。
2、第二步：切段 。
3、第三步：洗净后加水煮 。
4、第四步：大火煮开，再中小火熬，大概一个钟，骨汤会比较浓 。
5、第五步：加入姜薯一起熬 。
6、第六步：加入适量的盐 。
7、第七步：最后加入葱即可 。
潮汕人吃姜薯，是很有讲究的 。把姜薯削成薄片，放到沸水中煮片刻而成薯片汤，汤中的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑；把姜薯切成薯块 ， 加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口；把姜薯炊熟后捣起成泥，拌上糖、舺，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热可吃 。这种姜薯五果，用于喜宴，往往是宾客们交口赞誉的一道素菜佳品 。
另外，把姜薯切成小块作为肉类配料，加上盐等配料，薯块香松，别有一番滋味 。再是把姜薯在特制的磨钵磨成薯泥，因姜薯松脆，磨后还存有粒状，适应烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵则赚粗糙 ， 姜薯丸香脆滑润 。
另一种制法是渗入白糖绞成泥浆，薯泥很粘，不知情者以为蒸熟后会粘齿塞喉 。奇怪的是把薯泥放在器皿蒸熟后没加酵母菌而成姜薯酵，它松而
不粘，比蛋糕还爽口 。形、色、香、味俱全 ， 状如凝脂 。凝脂是什么样子呢？《诗经》有说美女“肤如凝脂”，那姜薯酵就像美女的肌肤一样惹人喜爱 。其实姜薯酵色更洁白，而且清香甜美，令人口馋垂涎 。
还有一种吃法就是在过年的时候，在汕头这边很喜欢在过年的时候吃火锅，姜薯也可以作为火锅的汤底，一般都是买一些羊肉或者买一只鸡，然后这这个里面加上姜薯可以使得汤底变得很粘稠，而且时间煮久的话，姜薯就会融化在汤里面，不仅口感好 ， 而且对小孩的脾胃很好 。另外可以将姜薯洗干净后，直接用水煮开 ， 下点盐和配料，捞起来刨去皮后吃，也是很美味的 ， 百吃不腻 。
姜薯为潮阳特产，以棉北后溪一带出产的最为著名 。姜薯体白如雪，口感爽脆，可制成薯片汤、焖薯块、五果薯泥等甜品，是潮阳人逢年过节的吉祥食品，也用以平时招待客人,在潮阳无论哪个家庭，春节前夕备办年货 ， 姜薯同生柑一样都是必不可少的 。春节前几天，人们纷纷从市场上拎回一篓篓姜薯 。
潮阳人吃姜薯，是很有讲究的 。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲 ， 吃起来清香爽滑;有切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口;有把姜薯蚊熟后捣成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热吃 。这种姜薯五果，用于喜宴，往往是宾客们交口称赞的一道佳莱 。
1.姜薯洗净后，在水中去皮 ， 以防变色，同时在水中刨成薄片 。
2.水滚后，放入姜薯，煮2滚，加糖，即可 。不能煮久，否则口感不好 。
主料：姜薯 (100克) 鸡蛋 (一个) 水 (适量)
辅料：糖 (适量)
甜味 煮 廿分钟 简单难度
1先把鸡蛋蒸熟，去壳备用?。。?
2把姜薯剖成条块状，下锅
3搅拌成卷状，下鸡蛋 ， 下糖 ， 装碗
如对你有帮助，望采纳，谢谢
将姜薯切片后放入沸水中稍煮片刻加糖 。汤中的姜薯片微微曲卷，口感清香且滑爽 。
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3、潮汕姜薯糖水的做法1、鸡蛋，红丸准备食材
2、刨好皮的姜薯
4、姜薯刨，漏勺
5、第一步，将水温烧开，用姜薯刨刨入姜薯，刨成一片一片入水中，片状刨的越长越好，等待姜薯片卷起，用漏勺捞起放置另外一个碗中待用6、捞起姜薯卷片，再放入红丸
6、捞起姜薯卷片，再放入红丸
7、再放入东京丸
8、等待东京丸跟红丸完全熟透，煮东京丸要有点耐心，煮开一会儿关火焖至熟透即可
9、再打入两个鸡蛋，轻轻的搅碎
10、再最后把姜薯卷倒入锅中 ， 跟其它食材搅匀即可，按照自己的口味放入白糖或者红糖即可
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4、东京丸姜薯汤的做法,东京丸姜薯汤怎么做好吃2.锅内放水烧，烧开加入东京丸，盖上盖子大火煮开，煮至东京丸快没有白点
3.姜薯去皮 ， 削皮加入
4.鸡蛋打散加入
5.加入白糖
6.焖至东京丸没白点熟透即可
（1）将姜薯刨去皮洗净 ， 用磨钵把姜薯磨成泥后盛入碗中 ， 加入生粉拌匀 ， 挤成丸状，放入开水锅中 ， 慢火煮熟 。（2）炒鼎洗净烧热，放入清水加白糖 。待沸腾后去掉浮抹杂质，投入煮熟的姜薯丸，略煮滚后盛入小碗 ， 分成10碗，然后 ， 把红车厘每粒用刀切对半，分别放在碗的是中间即成 。
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5、姜薯淮山百合怎么做甜汤 淮山百合四神汤简单做法分享1、主料：百合10克、淮山半根、姜薯片10克、莲子10克、芡实10克、茯苓10克 。
2、辅料：冰糖一小块、水适量 。
3、做法：
（1）食材都准备好 。
（2）将莲子芡实百合和茯苓分开放入清水中浸泡 。
尤其是芡实和茯苓，他们的质地都比较坚硬，不易煮熟，所以要提前浸泡3小时以上 。这项工作也可以在前一天的晚上来完成 。立夏后气候热中带湿、湿上加热，极易损伤脾胃 。脾为湿困，运化失司，导致湿气更为严重 。芡实既能健脾又能淡渗利湿，因此夏季湿气重时，日常可用芡实与莲子、淮山搭配煮汤粥喝，不但用于祛湿非常好，还有补中养血的效果 。茯苓益脾安神、利水渗湿；但煮制后的茯苓口感稍显干柴，因为经过煮制后 ， 茯苓的营养也析入汤水中，如果你嫌茯苓的口感不好，那就用研磨机打成粉，再进行煮制，食用起来口感就更好了 。
（3）浸泡莲子百合和淮山片、姜薯片 。将其清洗干净后浸泡15分钟 ， 使其吸收一些水分，不用泡得太久 。莲子本身并无利湿之功，加入这百合四神汤中取其补脾益肾，助力湿气运化的作用，可令芡实等负责利湿祛湿的食材更好的发挥作用 。淮山不仅可以祛湿，还益肺气，其温和不助湿滋腻 ， 也是祛湿要常备的食材 。祛湿食疗时建议选择干燥切片的淮山干，相比鲜山药，其养脾祛湿，益气养阴的效果更好一些 。
（4）食材都处理好了，开始煮制百合四神汤 。将除冰糖以外的所有食材一起放入电饭锅中，选择煮粥程序进行煮制 ， 总共用时一个半小时 。用电饭锅煮粥，煮上就不用费心调节火力了，如果用的是普通锅具的话，记得大火煮开10分钟后转中小火慢煮 。
（5）如果没有干山药 ， 直接用新鲜的山药也可以的，趁煮粥的时候，将山药去皮洗干净后切成小块 。
（6）最后半个小时 ， 将山药倒入锅中一起煮，因为新鲜的山药比较容易熟，所以不要放太早 。
【姜薯甜汤的做法,姜薯糖水做法图解】 （7）临近程序结束时，加入一小块冰糖，用汤勺搅动至冰糖溶化 ， 此时程序也正好结束 。冰糖可以调和茯苓、芡实这些食材口感上的缺失，又因为冰糖可养阴生津、润肺清火，也不会生痰，所以冰糖可作为药引用于祛湿食疗饮品的调味 。冰糖从性状上可分单晶冰糖和多晶冰糖 ， 建议用多晶老冰糖，这种冰糖是没有经过脱色提纯加工的糖类，营养成分更接近甘蔗，口感自然不甜腻 。
