导语：立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气 。接下来的内容将从南方立夏吃什么传统美食和立夏节气的时令美食开始，一起来看看吧 。
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一、南方立夏吃什么传统美食
立夏蛋：在江浙沪地区，立夏这一天会吃咸鸭蛋，有的地方还会吃鸡蛋 。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，是夏日补充钙、铁的首选 。人们认为立夏吃蛋能够强健身体 ， 预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软等不适 。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病 。
乌米饭：这是一种乌黑油亮、清香可口的食品，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成，是江南农村立夏时节人们爱吃的美食 。
七家粥：在浙江农村地区，立夏这一天会吃“七家粥” 。这是一种汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食的美食 。这种习俗寓意着邻里之间的和睦与互助 。
尝三鲜：无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗 。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜 。地三鲜指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜指螺蛳、鲥鱼、河豚 。这些食材都是立夏时节的新鲜之物，人们通过品尝三鲜来庆祝季节的变化 。
二、立夏节气的时令美食
立夏果：这是江西弋阳一带立夏节气的特色食品，也被称为立夏粿 。家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天 。立夏粿是用米蒸熟后揉烂 ， 加入各种食材煮成，口感丰富 。
立夏粥：在湖南耒阳 ， 人们用大米、精肉、糯米丸子、粉丝、香椿、猪杂、红枣等十多种食材熬制立夏粥，不仅营养丰富，还带有美好的寓意 。
麦蚕：麦蚕是上海郊县和江苏启东、海门喜欢的一种食物，吃麦蚕也是他们的立夏习俗 ， 制作麦蚕需要的非常复杂过程，至少要8道工序，在麦穗还没成熟时将其揉碎，放入锅中炒后去壳，经过石磨磨成粉，再团成团，可热蒸也可冷食，颇有味道 。
夏团子：在湖南娄底立夏是要吃夏团子的，他们认为吃了自己做的团子才能算得上圆满 。夏团子用糯米饭作为团子“皮”，根据自己的口味做馅料，可以团成球状，也可以像未切开的寿司一样呈长方形 ， 在煮的时候撒上白糖，可使口感更丰满 。
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