1、鲱鱼罐头那么臭,为何还有人喜欢吃?真的很好吃吗?优质盐腌鲱鱼的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待 ， 鲱鱼在去掉头和内脏后，被放入未经杀菌的筒子，让它在较淡的盐水中 ， 让它在合适的湿度中，让它在15-20摄氏度中逐渐凝聚，催生出一种珍贵的细菌――“Haloanaerobium”厌氧菌，菌中的王者 。随后，罐中细菌就会疯狂的成长，不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢这些臭味，可是这么说，优质盐腌鲱鱼完全寄托了瑞典人民的情绪！
瑞典鲱鱼罐头“Surströmming”是瑞典的一种传统食物 ， 以气味浓烈极具杀伤性著称 。但是传统不代表大家都喜欢吃，并不是大多数瑞典人喜欢这个，甚至很多瑞典人至今没有吃过这个东西（吃过的男生多一些，女生很少） 。有人喜欢把这个和臭豆腐对比，我觉得更恰当的对比应该是豆汁 。
为什么鲱鱼罐头这么臭还有那么多人吃？
鲱鱼罐头其实和很多闻起来不好闻的食物一样，虽然说味道难闻，但是吃起来 ， 如果不是心理作用，还是可以接受的 ， 就像中国的螺蛳粉和臭豆腐一样，包括贵州的臭鱼，虽然说味道确实没那么好闻 ， 但是真的吃起来还算香的 。
类比中国传统美食安徽臭鳜鱼
臭鳜鱼诞生于大概200多年前，当时的人会在入冬之际捕捉长江名贵水产――鳜鱼用于食用和贩卖 。当场吃掉的自然是新鲜的，而贩卖到其他地域的，就得想办法保鲜 。当时的渔民也是为了省钱，选择了在木桶里装一层鱼，撒一层淡盐水的方法 ， 长此以往便有了这一味安徽名吃，安徽臭鳜鱼 。
鲱鱼罐头(surstromming),一种奇葩“美食”，别说东方人难接受，老外也很难招架 。它的产地瑞典都禁止在公共场合开启这种罐头，国际航班也不允许携带，试想乘飞机时要是因为气压低导致罐头破解 。
最正宗的吃法
把鲱鱼里的骨头剔掉，然后拌成鱼泥，再准备一些薄煎饼、洋葱碎、熟土豆泥或片、酸奶油、青瓜碎等 。在煎饼上抹奶油 ， 然后铺上土豆片，接着铺上鲱鱼泥，上面撒入洋葱碎、青瓜碎等，然后卷起便能送入口中了 。这样搭配之下、慢慢品尝还是觉得这鲱鱼的味道不错的 。
实在难以入口那就配上一口啤酒或白酒吧，让这辛辣的酒味去冲淡一下鲱鱼带来的刺激感 。说到这世界上最臭的食物，其实这鲱鱼只是排行第六，在它之上还有好多有见识过的“生化武器” ， 只要掌握了方法，这鲱鱼罐头还是可以入口食用的 。如果非得开罐直接吃用，那跟吃翔没有区别了 。
鲱鱼罐头很臭，还是有很多人吃，这其实就跟那些 。榴莲?。褂新蒡戏郯 。庖焕辔牌鹄幢冉铣舻氖澄铮浅云鹄椿故呛芟愕模圆荒苤淮悠渡侠炊隙ㄋ欠窈贸?，可以去尝试一下，想抽豆腐也是闻起来很臭，但是吃起来很香，需要大胆的尝试才可以获得感知到美味的真谛 。
虽然鲱鱼罐头是很臭的，但是还是有很多人喜欢吃 。因为鲱鱼罐头里面的味道还是有人能够喜欢闻的 。所以还是有人喜欢吃 。我觉得还是很好吃的 。
因为鲱鱼罐头的肉质特别的鲜美，所以很多人喜欢吃 。当然不好吃啦，反正我是吃不惯，我一闻到这个味道就想吐 。
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2、鲱鱼罐头到底有多臭 那么臭为什么还有人吃 鲱鱼罐头被誉为全世界最臭的食物，就算是生产鲱鱼罐头的瑞典也禁止人们在住宅区和开启鲱鱼罐头，此外，飞机上也不允许携带鲱鱼罐头 。那么鲱鱼罐头到底有多臭？那么臭为什么还有人吃？其实这和它的自然发酵产生厌氧菌有关 。虽然很臭，但是只要用对了正确的吃法也会觉得它很美味 。
鲱鱼罐头到底有多臭
首先我们来说说鲱鱼罐头为什么这么臭？这其中的原因就是因为鲱鱼罐头完全是自然发酵 ， 鲱鱼罐头的制作过程十分简单 ， 将鲱鱼内脏清理干净 ， 然后再用浓盐水温火煮一下，最后就放在罐头中自然发酵就可以了 。而这样自然的发酵就会让鲱鱼罐头中产生很多的厌氧菌，厌氧菌就会导致鲱鱼罐头散发大量的臭味气体 。
也就是说厌氧菌才是鲱鱼罐头臭的主要原因 。但是即使称为全世界最臭的食物，在世界上依然有很多人都十分喜欢吃鲱鱼罐头 。其实鲱鱼罐头只要是按照正确的吃法吃起来并没有大家想象中的那么恐怖，甚至说不定还会让自己改变对鲱鱼罐头的看法哟 。
鲱鱼罐头正确吃法
1、准备一些土豆泥和生洋葱，生洋葱需要切一下 。
2、准备一些Kavli薄脆片，这是一种饼干，然后在Kavli薄脆片上涂上酸奶油 。
3、将鲱鱼罐头中的鲱鱼骨头取出来，然后将鲱鱼肉和土豆泥 ， 生洋葱，Kavli薄脆片合在一起就可以吃了 。
这是瑞典当地人吃鲱鱼罐头最佳的食用方法，很多人在尝试这种吃法后都会觉得十分的美味 。
鲱鱼罐头注意事项
1、不要在住宅区食用，因为味道太大会造成一些人的投诉，最好在室外吃 。
2、在打开之前需要将罐头放在冰箱中冷藏一下，不然可能会导致罐头中的液体喷出来 。
3、罐头中的鲱鱼一定要煮熟后再使用 。
4、在食用鲱鱼罐头后有任何的不舒服症状需要到通风处自行缓解，自行缓解无效需要去医院 。
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3、鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃鲱鱼罐头很臭还有人吃，有三种原因：鲱鱼营养价值高、口感好、地区习惯 。
1、鲱鱼营养价值高
鲱鱼营养价值较高 。制成罐头后，因其发酵，营养会产生一定变化，不过仍含一定量的营养 。每100克鲱鱼中，含蛋白质约17克、脂肪约14克，能提供825千焦左右的热量 。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类 。
2、口感好
鲱鱼罐头就好像臭豆腐、榴莲，闻着臭吃起来香 。
3、地区习惯
鲱鱼罐头是瑞典传统食物 。在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对 ， 据说这时候是腌鲱鱼味道正好的时候 。
在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱 。人们往往就着洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽 。
鲱鱼罐头最早的时候是来自于芬兰，当时的芬兰人口并不是特别的多，还不足100万人口 。在这100万人口当中，大概就有20万左右的人口是在海边从事捕鱼的工作 。在每年的4月份到每年的6月份 ， 这部分人可以捕捞到大量的鲱鱼，由于数量比较的庞大，他们自己又吃不完，而且当时又没有足够先进的冷冻技术，于是这部分芬兰人便想到了利用新鲜的鲱鱼来制作鲱鱼罐头 。
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4、鲱鱼那么臭为什么要吃鲱鱼那么臭还有人吃的原因是：
1、生活习惯 。鲱鱼罐头起源于瑞典，其实，早期瑞典人是为了保存食物，才会用盐水煮了一下鲱鱼，达到彻底消毒的目的 ， 然后再放进罐头，让它自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的；
2、猎奇心态 。都说鲱鱼罐头其臭无比，所以 ， 很多人都会尝尝，到底是怎样一个臭味，一传十十传百 ， 这样大家就会争相购买，而鲱鱼罐头也就成为了热销产品；
3、赚取眼球 。如今网络直播成为了大家了解世界的又一个新的途径，“吃播们”为了能够赚取眼球 ， 为了赢得粉丝的青睐，不惜“大吃特吃” ， 而挑战鲱鱼罐头就是其营销模式的一种；
4、真的喜欢 。相信喜欢吃“臭”的人不在少数 ， 有些人发自内心的喜欢吃臭，因此，这部分人就成为了鲱鱼罐头的“铁粉” 。
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5、鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃【鲱鱼罐头这么臭为什么有人吃,鲱鱼罐头那么臭，为何还有人喜欢吃？真的很好吃吗？】1、因为没有找到正确的吃法 。鲱鱼罐头瑞典北方，当地的吃法是这样的：首先把鱼罐头放在清水中打开，一方面避免臭味飘散得太厉害，另一方面洗去鱼肉上过多的腌调料和发酵后一些汁水 。然后把鱼肉拿出与生菜或其他青菜一起夹在面包里吃 ， 另有一种是配煮熟的土豆吃 。
