1、咖喱做法 最正宗的做法正宗咖喱做法如下：
准备材料：土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、盐、黑芝麻，咖喱粉 。
一、锅里倒入油，放入花椒 。
二、倒入鸡肉丁翻炒 ， 同时放入葱、姜、蒜 。
三、放入胡萝卜丁翻炒 。
四、再放入土豆丁 。
五、加入适量开水 。
六、放入一块咖喱块，炖煮到汤汁变得浓稠 。
七、稍微收汁到合适的程度，咖喱就做好了 。
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2、怎么做美味的咖喱?主要食材：无骨鸡胸肉2片；
腌料：原味酸奶1/2杯；柠檬汁1汤匙；生姜碎1/2汤匙；辣椒粉1/2汤匙；孜然粉1茶匙；大蒜碎1汤匙；研磨黑胡椒颗粒1茶匙；盐1茶匙；
炒的时候加的酱料：黄油2汤匙；大蒜碎1汤匙；墨西哥胡椒1个；辣椒粉1茶匙；咖喱粉1/2茶匙；孜然粉1茶匙；厚奶油80ml；番茄酱200g；糖1茶匙；盐1茶匙；香菜碎（适量）
①在一个碗里，加入所有腌料的食材，混合均匀
②鸡胸肉（鸡腿肉）切块 ， 放进腌料里，混合均匀，使鸡胸肉裹上酱料，腌制几个小时
③鸡胸肉腌好之后，200℃预热烤箱 。把鸡肉块全部铺在抹好油的烤盘上（可以铺一层烘焙纸） 。烤20分钟左右 。
④烤鸡肉的时候，可以开始准备炒锅中的酱料 。在锅中融化黄油 。
⑤加入大蒜碎 ， 切好的墨西哥胡椒，胡椒粉和孜然粉，翻炒几下 。
⑥加入番茄酱和盐，使其持续冒泡几分钟 。
⑦加入厚奶油和糖，搅拌均匀，盖上盖子炖5~10分钟 。
⑧把烤好的鸡块加到锅里，再撒上香菜碎（也可以出锅最后撒上去，会好看一点），翻炒一下，混合均匀 。
这样 ， 一份好吃的咖喱就做好啦
鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、咖喱1大块
美味的咖喱制作方法 。
首先准备食材：姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等 。
熟牛肉、土豆切成小块，葱姜蒜切段，锅烧热油，葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、土豆进行翻炒，然后放入牛肉翻炒 。
牛肉变色后放入清水炖煮几分钟 ， 然后放入咖喱 。收汁后放入各种调料 ， 盐、醋、生抽、鸡精等这样咖喱就做好了 。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料 ， 起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一 。
咖喱的做法有日式咖喱鸡肉饭、芝士咖喱烤土豆、咖喱虾等 。日式咖喱鸡肉饭 。准备食材：鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量 。鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下 。胡萝卜土豆切块 。锅中少许油，土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金黄色即可 。
一、日式咖喱鸡肉饭
1、准备食材：鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量 。
2、鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下。
3、胡萝卜土豆切块 。
4、锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金黄色即可，盛出备用 。
5、锅中倒入凉水，没过全部食材 。水开放咖喱 。小火煮大概10分钟即可 。
二、芝士咖喱烤土豆
1、准备食材：大土豆2个（约500克）、盐适量、芝士粉适量、咖喱粉适量、食用油2大勺、泰式酸辣酱2大勺
2、大土豆削皮后切成约2cm厚度后再切大块，放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子在土豆两面刷上油后均匀的撒上盐、芝士粉和咖喱粉 。
3、烤箱打开栗薯煮功能200度预热，预热好以后放入烤箱中层烤40分钟 ， 到表面焦脆即可 。
食材我们需要200克的大米，一个土豆，一根胡萝卜，一个洋葱，几粒大蒜，适量的盐和黑芝麻 。
第一步：将大米淘洗干净，然后放入清水里面浸泡1小时，放入蒸锅里面蒸熟；
第二步：胡萝卜、洋葱、土豆处理干净 ， 然后全部切成大小一样的块状，不要切太大 ， 不容易煮熟 。
第三步：锅中倒油烧热，放入大蒜末炒出香味，再放入洋葱炒香，然后放入胡萝卜和土豆 ， 土豆不要忘记用清水浸泡一会儿 ， 去除里面的淀粉，再倒入适量的清水煮开 。
第四步：等到土豆煮软了，放入咖喱，将咖喱煮融化了，再放入一些盐，搅拌均匀；
第五步：将煮好的米饭盛到碗中，然后压紧实了 ， 倒扣在盘中，撒上芝麻，放入做好的咖喱土豆，就可以食用了 。
咖哩是一种酱料 ， 主要是用多种香料调配而成的，在我国的台湾是可以见到的，还有印度、泰国、马来西亚、日本等国家，都是很常见的 。咖喱一般都是要搭配着肉类一起食用，口感才会更好 。在印度、泰国，这些国家的咖喱烹饪方法有很多 ， 而且是这些的国家饮食标志 。
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3、咖喱是怎么做出来的咖喱制作方法如下：
所需材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10g、小茴香子10g、胡卢巴子10g、红辣椒干10g、大蒜10g、姜黄粉10g、芝麻子10g等 。
咖喱具体做法：
1、除去郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过 。
2、将上述原料全部磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成 。配方一制品叫印度咖哩粉 ， 以浓香辛辣著称于世 。配方二制出的咖哩粉性质比较温和 。
3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒 。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，大概炒5分钟左右 。
4、等全亮了，放入密封罐中 ， 放置2-3周 。要时常摇摇罐子使辛香料得以充分混合 。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃 。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法 ， 咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。
除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度 。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
：百度百科——咖喱
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4、咖喱怎么做咖喱的做法如下：
工具/材料：牛肉、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜、料酒、陈皮、茶叶、盐、炒锅、电压力锅、热水、油、砂锅、铲子 。
1、牛肉用冷水泡出血水切块 ， 冷水下锅煮去浮沫，用温水洗净 。
2、电压力锅内放入牛肉、料酒、葱、姜、陈皮、茶叶，倒入适量热水 ， 炖制40分钟，捡出葱、姜、陈皮 。
3、洋葱切丁 ， 土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切块，砂锅内倒入食用油烧热，放入洋葱煸炒出香味 。
4、放入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒几下 。
5、加入牛肉汤和咖喱，中小火炖制10分钟左右，大火收汁即可 。
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5、怎么做美味的咖喱?拿最基础的黄咖喱举例：
如果只是做一次的话 ， 可以使用干制的各种香料，虽然风味会改变不少，但是好处在于干燥香料方便、易于保存 。如果想做膏状的以便之后再用，则请用新鲜的材料 。配比不同味道也不同 ， 因为咖喱这东西随意性其实比较强，我做的时候也不会专门去给材料称重，需要结合一定经验自己摸索 。
需要用到的材料有：
姜黄/新鲜姜黄
柠檬草/新鲜柠檬草
良姜/新鲜良姜
红葱头（又名火葱，就是卤肉饭里用的那种 ， 实在找不到的话就用洋葱代替吧……）
芫荽籽（我一般用的粉，颗粒也行）
鱼露（没有可以不用）
虾酱（没有可以不用）
干燥香料版：
锅里下多一些油 ， 把切碎的红从头和姜、蒜瓣和绿豆蔻、丁香、小茴香等等非粉末状的香料下锅煸炒出香味之后放入姜黄粉、肉桂粉、芫荽籽粉、孜然粉、柠檬草虾酱等等 ， 小火炒出香味后倒入水，煮开后加入青柠皮、炒制过的食材（最后会有针对这一步骤的说明）以及椰浆鱼露 ， 加盐炒熟 。
大致上就是把所有新鲜材料放进搅拌机里打成膏状就行了……需要的时候剜几勺出来跟外面买的咖喱膏一样用法 。
姜黄、柠檬草可以在某宝上买到新鲜的，而红葱头如果实在没有的话只能用洋葱代替……如果制作咖喱膏的话请注意控制水分 。椰浆是炒制的时候再追加的 。
如果想做红/绿咖喱的话，按口味放入捣碎的辣椒一起炒制 ， 或者直接跟其余香料放入搅拌机搅碎就行 。绿咖喱里也可以放罗勒叶等等 。
咖喱其实是分日本咖喱和泰国咖喱的，下面我来说下两者之间的区别 ， 以及怎么做才好吃 。
日本咖喱一般做日本咖喱用鸡肉（牛肉）切小?。鹿矗?然后加入土豆和胡萝卜丁继续翻炒，最后加入洋葱切丁翻炒，炒熟后加入白水 ， 水面和菜持平就好 ， 大火煮开，调小火加入咖喱块煮10分钟左右，开始搅拌，浓稠状态即可 。
泰国咖喱泰国咖喱其实和日本咖喱的区别主要是泰国咖喱多了椰奶，这个是重中之重，所以要记住泰国咖喱一定要买罐装椰浆，做法基本和日本咖喱差不多 。
所以要做好吃的咖喱，方法和材料都很重要 ， 肉一定要用新鲜的肉，不然你会发现肉的口感很差 。
一、日式咖喱的风味独特，味道浓郁，因而，很多人都喜欢吃，那么，日式咖喱怎么做好吃呢？下面，大家就一起来看下 。
1、由于日式咖喱是一种很好且美味的调味料，其本身就有调味作用 ， 所以大家在烹饪时可不用加盐，但是可加入少量的咖喱粉，这会使其的味道更加浓郁 。
2、在烹饪时，建议大家选用植物油、玉米油等味道较清淡的食用油 ， 而不要选择花生油、橄榄油等这类味道比较浓厚的油，不然，其会影响到咖喱的香味甚至盖过咖喱的香味 。
3、在烹饪时 ， 大家可自己选择食材与喜爱的做法，这样，做出来的菜肴就会更加贴合你的口味了 ， 因而，其也是一道令你食指大动、回味无穷的佳肴 。
二、咖喱饭的做法：
想把咖喱饭做的好吃，只需要记住几个技巧就行，一起来看看到底有一些什么样的技巧吧 。
第一个技巧 ， 不要提早加鸡块，在做咖喱的时候，大家应该要注意，鸡块不要加的太早，因为在做咖喱的时候还有很多的食材，比如土豆、胡萝卜等等 ， 如果一开始就把鸡块加进去的话，可能会让鸡块炖出来的味道太老，做出来的咖喱饭就不好吃 ， 一定要确保鸡肉的口感鲜嫩，建议再炖煮鸡肉的时候，可以先用生粉和料酒把鸡肉腌制一下，然后把土豆和胡萝卜块煮熟了以后 ， 再把鸡肉放进去 。鸡肉之所以要用生粉和料酒腌制，不仅仅是为了让肌肉更加嫩滑，也是为了让鸡肉在煮的时候更加容易入味 。
第二个技巧 ， 在煮咖喱的时候加入椰浆，再煮咖喱的时候想要让自己煮出美味的咖喱，其实可以在煮的过程当中加入一些椰浆进去 ， 加入一些椰浆，就可以有一股非常香浓的味道，不要用椰汁饮料来代替 ， 用椰汁饮料来代替，不能够煮出风味来，椰汁饮料相对来说有一些甜腻 ， 没有什么椰香的味道 。
第三个技巧，多加一些蔬菜 。在煮咖喱的时候，大家一定要注意，蔬菜和肉类的配比是非常重要的 ， 有很多人在煮咖喱的时候可能放了太多的肉进去，可能是因为自己特别喜欢吃肉，所以就想要多加一些肉，认为这样可以让自己吃得更加满足，其实这样的做法是错误的 ， 如果加了太多的肉进去，反而会让煮出来的咖喱不好吃 。
正确的做法应该是蔬菜类多一些，蔬菜类和肉类的比例按照2:1是比较合适的，在煮咖喱的时候，多准备一些洋葱胡萝卜和土豆，再加入适量的鸡块就可以了，当然蔬菜类也可以自己进行调整，因为有些人可能不喜欢吃洋葱，就可以加入其它的材料 。
第四个技巧，咖喱的选择，要想做出美味的咖喱饭 ， 咖喱的选择当然也十分重要 ， 有很多种不一样的咖喱，一般建议选择黄咖喱口味会更好 。
要想做好美味的咖喱，必须要掌握好食材的处理搭配及火候的掌握 。
1、食材的处理 。
不管用牛肉咖喱还是用鸡肉咖喱 ， 首先要把肉类清洗干净，切块，并用生抽，料酒，葱，姜，蒜腌制半小时去除腥味，喜欢吃包浆的可以裹点淀粉，而后起锅翻炒至八成熟 。
土豆必须要把皮去干净，然后切块，块不要太大，小一点比较好，更容易入味，增加咖喱口感 。
基本有这两个食材就够了，也可根据个人喜好加一些其他的，但不要喧宾夺主，掩盖了牛肉或鸡肉的香味 。
2、火候的掌握
翻炒肉类要保持在八成熟最好 ， 全熟总感觉肉桂有点老 ， 毕竟咖喱还要好好炖一炖的，炖的时候先大火烧开，而后转中火焖，最后小火根据口味调味 。
3、咖喱粉放的多少
可根据自己的喜好添加，喜欢咖喱汁黏稠一点的就多放一点，或大火多煮一会儿，反之就少放一点 。
在超市买一瓶咖喱酱回来，然后放入热油锅里爆香，再加入适量的胡椒粉翻炒几下出锅 ， 用做好的咖喱酱拌饭或者是拌面味道都非常的鲜香浓郁 。
【咖喱怎么做,咖喱做法 最正宗的做法】在超市买一瓶咖喱酱回来，然后放入热油锅里爆香，再加入适量的胡椒粉翻炒几下出锅，用做好的咖喱酱拌饭或者是拌面味道都非常的鲜香浓郁 。在超市买一瓶咖喱酱回来，然后放入热油锅里爆香，再加入适量的胡椒粉翻炒几下出锅，用做好的咖喱酱拌饭或者是拌面味道都非常的鲜香浓郁 。在超市买一瓶咖喱酱回来，然后放入热油锅里爆香，再加入适量的胡椒粉翻炒几下出锅，用做好的咖喱酱拌饭或者是拌面味道都非常的鲜香浓郁 。在超市买一瓶咖喱酱回来 ， 然后放入热油锅里爆香 ， 再加入适量的胡椒粉翻炒几下出锅，用做好的咖喱酱拌饭或者是拌面味道都非常的鲜香浓郁 。在超市买一瓶咖喱酱回来，然后放入热油锅里爆香，再加入适量的胡椒粉翻炒几下出锅，用做好的咖喱酱拌饭或者是拌面味道都非常的鲜香浓郁 。
