1、为什么刚刚炒制的绿茶不能马上喝?新茶要先放上一到两个星期味道会更好 。经过适当的存放，不仅可以去掉火味，而且还可以降低干茶的水分 。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，用户可以直接冷藏保存，经过一个星期左右存放 ， 泡出绿茶才能达到色绿 ， 汤清，香高，味醇的品质要求 。
从营养学角度来讲，最新鲜的碧螺春其营养成分不一定是最好的，所谓绿茶新茶是采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质 ， 如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应 。
扩展资料：
注意事项：
1、冲泡绿茶不能太浓：平时冲泡绿茶时，不能让茶汤太浓，每杯茶放入三克左右的茶叶就可以，如果泡出绿茶太浓 ， 饮用以后会影响人体胃液的分泌，也会让高血压和心脏病的症状加重，对人类身体健康极为不利 。
2、绿茶一泡不能饮用：绿茶冲泡时 ， 冲泡出的第一杯茶汤，是不能饮用，应该把它倒掉，这时人们常说的洗茶，这样做可以把绿茶表面残留的有害物质清洗掉 ， 人们再饮用也会更安全，另外平时在空腹的情况下 ， 也不适合饮用绿茶，不然会引发腹泻或者腹痛等不良症状 。
3、冲泡绿茶水温要得当：平时冲泡绿茶时，水温要得当 ， 不是水温越高越好，绿茶的茶叶比较嫩 ， 应该用八十度到九十度之间的开水去冲泡，如果是冲泡绿茶粉的话，水温需要控制在四十到六十度之间，如果用沸水冲泡，会让绿茶营养成分大量流失，人们再饮用也吸收不到应有的营养成分 。
参考资料来源：百度百科-炒制
参考资料来源：百度百科-绿茶
【新绿茶为什么不能马上喝,为什么刚刚炒制的绿茶不能马上喝？】很多人认为绿茶是越新鲜越好喝，其实这种观点是错误的，日照绿茶网就这一问题与您详细分析 。喝新茶求不要盲目求“新”，特别是刚买的现炒茶不要马上喝 。因为从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶 ， 这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应 。如果茶叶存放时间短，未经氧化的多酚类含量较高，它们对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用，胃肠功能较弱者 ， 尤其是慢性胃炎、溃疡病患者，饮用新茶后可引起胃痛、腹胀等 。新鲜茶叶中还含有活性较强的鞣酸，它可使食物中的蛋白质、铁质凝固，影响消化吸收 。
另外，新鲜茶叶中的咖啡碱、茶碱也较多，喝了容易使人神经系统高度兴奋，产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状 。因此，新茶也应放置一段时间，等茶中的多酚类等物质自动氧化，对肠胃的刺激降低以后方可冲泡饮用 。所以专家认为，刚刚炒制的绿茶新茶最起码要存放半个月以上才能喝 。刚刚炒制的绿茶，口感确实新鲜，但是为了身体的健康，还是要把绿茶存放一段时间，让它“睡”一会儿，退一下“火气”，再拿出来喝，这时候，不但对身体有意，而且口感更醇和，香气更悠长 。日照绿茶网与您共同分享 。最新发表：
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2、新茶为什么不能马上喝 喝茶的10大禁忌你要清楚!5喝茶的10大禁忌1、头遍茶不能喝
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染 ， 茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。
2、空腹别喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状 。
3、发烧、溃疡患者别喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油” 。另外茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡严重的甚至会造成胃穿孔 。
4、太烫的茶不能喝
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用 。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变 。
5、太浓的茶不能喝
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花 ， 对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感 。
6、饭后不易喝茶
饭后喝茶 。茶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症 。正确的方法是：餐后一小时再喝茶 。
7、吃药不喝茶
有些人吃药的时候可能会用茶水送服，其实这是很不好的 ， 茶水中含有咖啡因、茶碱等物质，容易和药发生反应，影响到药效 ， 而且严重的还会产生对身体不利的物质，很多药品的说明书上也会说明不宜喝茶这一项 。
8、不过度洗茶
现在有些人喝茶喜欢洗茶 ， 但是过度洗茶也不好 。实验发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多 。也就是说，如果过度洗茶 ， 营养物质就会大量流失 。如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒 。
9、不能多喝
对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的 。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量 。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 。
10、不喝冷茶
冷茶对身体有滞寒 ， 聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶 。泡好茶后应及时喝完 ， 如果喝不完的应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝 。
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3、新茶为什么不能马上喝 喝茶的10大禁忌你要清楚!1可能引起腹泻、腹胀
这是新茶不能马上喝最主要的原因之一，因为新茶刚加工好 ， 其中含有的多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化，此时饮用的话，对胃肠刺激是非常大的 ， 要是喝多了这种新茶，很有可能会诱发肠胃疾病，出现腹泻、腹胀等不适症状 。
2味道不佳
喜爱喝茶的人就知道，刚做好的新茶，要是马上冲泡的话，味道并没有放置一段时间的茶好喝 ， 你会发现茶汤味道更加苦涩，入喉之后久久没有回甘之味，不适合品饮 。
3香气不醇
很多人认为，东西要趁热吃 ， 趁新鲜喝，但茶叶是相反的，刚加工好的新茶，要是马上冲泡的话，不仅口感不好 ， 而且茶香也不浓厚，香味比较淡，不如放置一段时间的茶叶香气醇厚 。
4新茶放多久才好喝
不能太久 ， 一般存放15天后是最好喝的 。
根据喜爱喝茶的人士多年的饮茶经验来看，一般在新茶制作好后，通常放上半个月左右再喝 ， 茶叶中的酚类、醇类物质基本已经氧化的差不多了，这时喝起来不仅不用担心会腹泻、腹胀的问题，而且茶叶的的香气、滋味也更醇厚可口 。
备注
不同茶类，茶叶能存放的时间各不相同，如绿茶不宜放置超过18个月 ， 但普洱茶、黑茶放置时间可达10―20年 。
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4、为什么刚刚炒制的绿茶不能马上喝?刚刚出炉的绿茶，可用尝鲜，并不适合马上开始的长时间泡喝 。
刚出炉的新茶含有对身体有不良影响的物质如醛类物质等还没有被完全氧化，假如长时间喝新茶 ， 就有可能出现腹泻、腹胀等不良反应 。刚出炉的新茶，存放的时间短，多酚类还未经氧化，且含量较高，对人体胃肠黏膜有一定的刺激作用，肠胃不好的人 ， 饮用新茶后可引起胃痛、腹胀等 。而且其中生物碱类物如咖啡碱没经过氧化也会刺激胃黏膜 ， 对肠胃产生不利影响，加重肠胃的负担 。
因此，我们需要将新茶放置一些时日，而不是刚出炉就泡喝，需要时间放置来使新茶中一些对肠胃不利的物质经过充分氧化，减小对人体消化系统的刺激 。
新茶一般需要放置一个星期后方可饮用，不失完美的口感和香气 ， 也能不刺激人体肠胃 。
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5、刚加工制作完成的绿茶马上喝好不好?需不需要放一段时间再喝?本人只针对绿茶说 。本人的看法是刚刚做好的绿茶别有一番风味 。绿茶加工期间，本人天天喝刚刚出炉的绿茶，好像从来没有上火、喉干这种类似的感觉，所以个人感觉说新茶火气重，应该放一放喝的，应该是一个伪命题 。
绿茶加工过程中（碧螺春工艺为例），从摊晾――杀青――揉捻――初烘――炒制――再烘干提香，这么繁复的过程，好几个高温时段 ， 茶叶有益物质基本上已经充分溶解 。茶叶做后放几天味道虽然是稍微会有变化 ， 但于上火这种说法应该不搭噶 。另一方面，绿茶不是有些泄火功能吗？不是说绿茶“性寒”（本人持怀疑态度）吗？如成立，火也解掉了 。😄
有些过度解读，是部分人伪装高深的产物 ， 实在是让简单问题复杂化 。我们还吃炒花生之类的炒货等，吃煎炸的鸡腿等、吃烘烤类的大饼等，那个一次什么量 ， 而茶叶一次几克而已……
