1、扬州有哪些特色美食1、首先就是扬州炒饭，跟普通的蛋炒饭不同，扬州炒饭已经进入了淮扬菜系，成为了一个有牌面的蛋炒饭，扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究 ， 而且注重配色 ， 真正的扬州炒饭完成之后不仅颗粒分明、粒粒松散、软硬有度，而且鲜嫩滑爽、香糯可口 。
2、红烧狮子头 ， 红烧狮子头是淮扬菜的精髓之一，将有肥有瘦的肉配上口感鲜脆的荸荠和香菇做成丸子 ， 然后先炸后煮，国画大师张大千生前就十分喜爱红烧狮子头，他不仅自己喜欢做，而且还将这门技艺传授给了自己的夫人 。
3、煮干丝也是扬州的经典菜品之一，主料是江南特产方干，搭配上火腿和口蘑片以及黑木耳等配料 ， 还有虾仁和豆尖等，不厌其烦的熬煮，最终让口感丰富且嫩而不老 ， 让很多人都非常喜欢这道菜，老少咸宜养生清淡 。
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2、扬州有什么特色美食扬州特色美食有：扬州炒饭、千层糕、三丁包子、翡翠烧麦、虾籽饺面等 。
1、扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃 。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等 ， 发展到现在，风味各异 ， 品种繁多 。
2、千层糕
千层糕是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史 。
3、三丁包子
三丁包子是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间 ， 是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐 。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子 。
4、翡翠烧麦
翡翠烧麦是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创 。距今已有百年历史，其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香 。
5、虾籽饺面
虾籽饺面，从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里 。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满 ， 面条筋道爽滑 。
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3、扬州特色美食是什么?1、扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用 。
【扬州特色美食,扬州有哪些特色美食】2、清蒸蟹粉狮子头是扬州地区特色名菜，色味清而不杂，肉香、蟹香、菜香 ， 鲜嫩可口，回味无穷 。
3、蒲包肉，也称樊川小肚 。是江苏省高邮市地区的一道汉族传统小吃，也是江苏省扬州市江都区樊川镇当地一道汉族传统小吃，属淮扬菜菜系，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的历史 。
4、黄珏老鹅是扬州美食盐水鹅 。黄珏镇的盐水鹅被誉为是好吃的盐水鹅，俗称，黄珏老鹅 。
5、扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等 。
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4、扬州美食有哪些有什么美食扬州美食有：
1、赤豆元宵：一碗赤豆元宵上桌 ， 不管味道怎么样 ， 至少卖相很好：浓稠的红豆汤中点缀着清香润鼻的几抹桂花，隐隐地浮动着几个小巧可爱的糯米元宵，倒映着灯光，别有一番情趣 。轻舀一勺红豆汤与一个元宵 ， 送入嘴中 。
红豆汤的香甜浓郁与糯米元宵的软糯可口相得益彰，加上丝丝的桂花香，妙不可言！可谓色香味俱全 。
2、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭 ， 是当地的传统名吃 。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的 。但是小编还是觉的这里的最好吃，能流传千年之久 ， 肯定有它的别特之处 。
3、千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史 。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成 。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口 。
4、扬州春卷：是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来 。始创于唐朝 。春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅 。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃 。
5、煮干丝：又称鸡汤煮干丝，属于淮扬菜系 。干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材 。
相传是始源于清朝，传承到现代做法也有些不同 ， 有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋（即虾米）加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等 。不管是哪种都是美味啊 。去扬州一定不要错过 。
1、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃 。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等 ， 发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的 。但是小编还是觉的这里的最好吃，能流传千年之久，肯定有它的别特之处 。
2、千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史 。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成 。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩 ， 非常可口 。
3、三丁包子：是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐 。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子 。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子 。其特点：鲜、香、脆、嫩 ， 肥而不腻 。非常好吃 。
1、扬州炒饭扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了，不仅在扬州家喻户晓，在全国也是十分流行，不仅选料讲究 ， 而且制作精细，吃起来咸鲜可口，被认为是世界五大美味炒饭之一 。2、扬州烫干丝扬州烫干丝是江苏扬州和泰州一带非常流行的传统小吃，是将当地特制的豆腐干切成薄片，再切成细丝，用开水烫熟后捞出加入配料浇上卤汁即可，味道十分可口 。3、扬州三丁包子扬州三丁包子是扬州的传统特色名点，包子的馅就是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的，以三丁作馅 ， 味道十分鲜、香、脆、嫩，吃后令人念念不忘 。4、翡翠烧麦翡翠烧麦是扬州的名小吃之一，烧麦的皮是用面粉和菠菜汁制作的，皮薄如纸，色如翡翠，内馅是用青菜、猪油和白糖等食材制作的，吃起来十分清香可口 。
笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺 ， 这些美食的味道都是很好的 。
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5、扬州美食有哪些扬州是一座历史悠久的文化古城，古人早有“故人西辞黄鹤楼 ， 烟花三月下扬州”的诗句，由此可以看出扬州从古至今都是很受人们欢迎的 ， 那么这样一座魅力四射的城市又有哪些好吃的经典美食呢？今天小编就为大家介绍一下扬州的知名美食 。
1、翡翠烧麦
翡翠烧麦是扬州非常经典的一道美食了，在扬州有着很高的人气，很受扬州人民的欢迎 。这道菜主要是通过各种不同的绿色菜叶做馅儿调制的，制熟以后呈现出碧绿的颜色，所以叫翡翠烧麦 。
2、红烧狮子头
提到扬州的经典美食 ， 红烧狮子头一定是必须要说的，红烧狮子头是扬州名菜之一 ， 不仅在扬州本地 ， 甚至在全国都十分出名，是许多人到扬州一定要去品尝的一道美食 。
3、扬州牛皮糖
扬州牛皮糖一直有着“扬州一绝”的美誉 ， 口感十分香甜 ， 但是甜而不腻 ， 吃起来极具弹性，美味又有趣，去到扬州的话一定要尝一尝正宗的牛皮糖 。
4、千层油糕
千层糕也是扬州的一道知名小吃，吃起来软绵细腻，而且能很明显的感觉到其中的层次感，层层相间的糖油更是异常绝妙 ， 是一道既好看又好吃的扬州美食 。
5、扬州炒饭
说到扬州的经典美食 ， 最值得一提的还是当属扬州炒饭了，这道美食在全国各地都掀起了“扬州炒饭”热潮，几乎是每一家经营炒饭的餐馆都会有扬州炒饭这一选项，但是真正正宗的扬州炒饭还是要来扬州吃！
扬州的经典美食其实是数不胜数的，除了上面提到的这些比较出名的，还有一些街头小吃也是非常美味的，想去扬州旅游的小伙伴一定不要错过~
