1、鸡爪冷水下锅要煮多久才熟 鸡爪煮几分钟可以熟1、一般鸡爪煮15分钟能熟 。鸡爪是鸡的脚爪，共4个指头，多皮、筋，胶质大 。鸡爪一般冷水入锅煮10-15分钟左右即可熟透 ， 熟而不烂 ， 口感佳 。鸡爪常用于煮汤，也适于卤、酱等 。质地肥厚的鸡爪还可煮熟后脱骨拌食，比如椒麻鸡掌、拆骨掌翅，脆嫩可口 。
2、怎么挑选鸡爪 。挑选鸡爪时，鸡爪的肉皮色泽最好白亮并且富有光泽，无黄色硬皮残留 。选择质地紧密、富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手的鸡爪 。若鸡爪色泽暗淡无光、表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
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2、鸡爪在开水里煮10分钟能熟吗鸡爪在开水里煮10分钟能熟 。一般情况下，鸡爪在开水中煮5-6分钟即可捞出，并且不会存在寄生虫 ， 因为在沸水中，寄生虫可以在几十秒左右被杀死，另外鸡爪所含肉质较少，比较容易煮熟 。鸡爪多皮、多筋、胶质大 。常用于煮汤 ， 也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。而且 ， 鸡爪的营养价值丰富，据分析，约每100克鸡爪中所含的能量为254千卡、蛋白质23.9g、脂肪16.4g等 。
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3、鸡爪煮10分钟能熟吗 一般情况下 ， 鸡爪煮10分钟就能熟，但是如果火候不够，一般开水下锅 ， 20分钟就完全熟了 。鸡爪非常容易熟，不宜煮的时间过长，控制好煮鸡爪的时间，鸡爪熟而不烂，这样吃起来口感刚刚好 。
下面给大家说一下煮鸡爪的方法 ， 如下：
1、首先把鸡爪清洗干净，备用 。
2、锅中倒入一些清水，加入洗干净的鸡爪 ， 煮5分钟左右，捞出 。用冷水把鸡爪冲至冷却，沥干水分，备用 。
3、锅中再倒入一些清水，放入卤味包、葱段和姜片，加入鸡粉、料酒、冰糖、生抽和老抽烧开 ， 放入氽过水的鸡爪小火煮20分钟左右即可 。
4、鸡爪浸在卤汤里面稍凉后再取出食用，这样鸡爪就做好了 。
制作鸡爪时 ， 挑选鸡爪也是有讲究的，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，没有残留的黄色硬皮 。并且，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手，要按照这样的要求进行挑选 。
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4、鸡脚煮10分钟可以熟吗鸡脚煮十分钟是不行的 ， 没有熟的必须得煮一个小时左右才能够熟的 。才能软烂可口的 。
正常情况下，是可以熟的，但是如果觉得不妥，那就用锅盖盖上，这样会缩短时间的 。
时间太短了 ， 煮不熟的
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5、鸡爪煮几分钟熟 鸡爪要煮多久才熟1、一般鸡爪要煮10-20分钟才熟 。
2、鸡爪冷水下锅10分钟左右可以煮熟，但是火候还不够，吃起来口感比较硬，最好再转小火煮5-10分钟为宜 。鸡爪最好不要煮太长的时间，否则营养成分会下降，食用价值会降低 。
【鸡脚煮10分钟可以熟吗,鸡爪冷水下锅要煮多久才熟 鸡爪煮几分钟可以熟】 3、鸡爪挑选方法：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 ， 无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
