1、青团是用艾草做的还是用艾蒿 做青团的艾草和艾蒿是一种吗 我们都知道，青团是清明节前后很流行的一种传统食物，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来香软可口，很多人都会喜欢吃青团 。那么青团是用艾草做的还是用艾蒿做的呢？下面让我们具体来看看吧！
做青团的艾草和艾蒿是一种吗
是同一种 。
艾草是清明节常见的一种野菜，它可以称为香艾、艾蒿等，所以做青团的艾草和艾蒿其实指的是同一种植物 。不过 ， 有的人会把嫩一些的称为艾草；而老一些的称之为艾蒿，一般制作青团时都会选用嫩一些的艾草 。
青团由于其材料中含有艾草，浆麦草，因此，青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿，去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用 。
青团是用艾草做的还是用艾蒿
【青团是用艾草做的吗,青团是用艾草做的还是用艾蒿 做青团的艾草和艾蒿是一种吗】 艾草和艾蒿是一样的，只不过叫法不一样而已 。
青团一般是青色的，很多人会认为是添加了着色剂，其实不是的，青团之所以会是青色，是因为将艾草或者是浆麦草这类绿色食物榨成的汁，与糯米粉搅拌得到的，并不是加了着色剂，是一种绿色食物 。
青团正如它的名字一般，是青色的团子 ， 这也是其特色之一，主要使用的是艾草的汁拌进糯米粉中 ， 再包裹馅料食用的 ， 其口感不甜不腻，还带有清淡悠长的青草香气 ， 但是因为地区差异，使用的青草也有所区别 ， 有的用的是浆麦草，也有的采用的青艾汁或者其他绿叶蔬菜代替 。
青团需要蒸多长时间
水开之后蒸10-15分钟即可 。
青团是南方地区一种传统特色的小吃，是用是糯米粉和春天常见的野菜为原料制成的，还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料 。由于青团中含有糯米 ， 蒸的时间不宜过短，以免糯米没有蒸透；但也不宜蒸太久 ， 以免青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多，还会使团子变软变塌，影响食用口感，一般建议在水开之后蒸10-15分钟即可 。
熟青团怎么加热才不塌
加热时间不要过久 。
青团的主要制作材料是糯米，糯米充分加热后会出现扁塌的情况 ， 熟青团本身是可以冷吃的，想要加热食用的话稍微加热一下就可以了 。建议时间：用微波炉加热15秒左右即可；用蒸锅蒸30秒 。
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2、清明团是什么草做的艾草做的青团 。
是手工做的青团或者正规厂家机器制作的青团，一般用艾蒿叶、浆麦草、清明草（鼠曲草）、马兰头等作为原料 ， 通过将它们的叶子揉进糯米面团里或者用其汁水和面，使糯米面粉变成绿色，带有植物的原汁原味，香气怡人，沁人心脾，提高食欲 。
清明团子就是青团，是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，带有清淡却悠长的清香 。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心 ， 据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多于的历史 。古时候人们做青团主要用作祭祀，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化 ， 而是成了―道时令性很强的小吃 。也有人认为，清明茶是饮食民俗中的佳品，带露的明前茶 ， 是茶中的珍品 。“新火试新茶”曾是古代颇为流行的时尚 。踏青又叫春游，古时叫探春、寻春等 。清明节到来时 ， 天气一般已经变得比较温暖，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，郊游踏青的意义之一就在于顺应时气 。
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3、青团是什么做的 青团原本是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹一些馅料所制成 。但是现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁 ， 也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再包馅而成 。
如何选购青团
1、闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；
2、看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在做煮艾草时，食用碱放太多，或者这个艾草比较老；
3、轻捏，特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多的缘故 。追求有嚼头的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的，捏起来偏硬 。
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4、青团用什么草做的?青团的做法和配方是什么?有很多地方在过清明节的时候会制作各种各样的青团，因为在清明时节左右 ， 田间会长出许多的艾草，这些艾草正是制作青团的主要原料 。但是有很多做饭的新手小白不知道该如何制作青团，下面就来教大家如何使用艾叶来制作一份美味可口的青团 。
首先最重要的一步就是有关于食材的选择 ， 很多人在看到青团的时候都会觉得它的颜色太绿了太深了，所以我们在使用艾叶来作为调色剂的时候，很有可能会因为高温而导致这些颜色出现退化 。我们在田间采摘艾叶之后 ， 就将采摘来的艾叶用清水完全冲洗干净，冲洗干净之后就将艾草的叶子完全摘除，随后取出艾叶比较嫩一点的根茎，取出之后将这些嫩一点点的根茎和艾叶一起捣烂 ， 捣出绿色的汁液之后就将这些汁液倒入糯米粉当中搅拌均匀 。
由于艾草并不是含水量非常高的植物，所以我们在这个时候不仅仅要使用艾草的汁液来和糯米团子，我们也需要用到清水 。在糯米团中加入适量的清水，这样够帮助糯米粉很好的粘合在一起 。等到糯米粉变成一个一个的糯米丸子之后，我们可以在里面加入适量的固色剂或者是可食用的绿色色素，这样子可以让我们制作出来的青团颜色更加翠绿 。
将糯米团子准备好了之后，我们就需要准备一些红豆沙或者是芝麻馅儿，等待馅料准备好了之后，就将馅料包裹在已经准备好的糯米团子里面随后上锅蒸20分钟左右 。20分钟过后 ， 可以看到糯米团子已经熟了，但是我们不要立即打开锅盖，一定要让糯米团在锅中焖大概三分钟左右，这样子就能够让青团表面呈现一种非常油亮的光泽感，不仅仅吃上去非常的好吃 ， 看上去也非常的美观 。
青团是用草头汁做成的，其做法是先将嫩艾草等放入大锅加入石灰蒸烂 ， 漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中，做成碧绿色的团子 。其配方有：糯米粉200克、红豆沙100克、水210克、粘米粉30克、艾草粉10克、白糖30克 。
是用艾草进行制作的，需要将艾草捣碎，然后加入粉料揉匀 ， 需要放在蒸锅上蒸15分钟左右 ， 然后可以准备一些自己喜欢的馅料包裹，这样就可以制作出美味的青团了 。
用艾草做的，需要准备好土豆淀粉和小麦淀粉，之后要准备食用油和糯米粉，根据具体的制作步骤进行制作，要将艾草清洗干净，了解这方面的制作要求 。
青团是用艾草做的 。青团的配方就是艾草和面粉 。做的时候需要吧艾草蒸熟后再和面粉揉成面团 ， 然后包入豆沙，咸蛋黄等馅料，最后蒸熟就可以吃了 。
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5、青团是什么做的青团原本是用艾草的汁，现在有的采用浆麦草，有的采用青艾汁 ， 也有用其他绿叶蔬菜汁拌进糯米粉里，再加入馅料即可 。青团是江南地区的传统特色小吃，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香 。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史 。
传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地 。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西 。
回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时 ， 一脚踩在一丛艾草上 ， 滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色 。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子 。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵 。李秀成吃了青团 ， 觉得又香又糯而且不粘牙 。
天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营 。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保 。吃青团的习俗就此流传开来 。
