手工煎饼是含水量较低的主食，热量较高，纤维较高，有一定缓解便秘的作用，配合鸡蛋一类蛋白质食物 ， 更有营养，但能量较高，建议少量食用 。
【手工煎饼热量高吗】传统的煎饼是小麦经水充分泡开后 ， 碾磨成糊状 ， 摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作 ， 现多用细面和水调成面糊制作 。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿 。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康 ， 延缓衰老，实为绝佳保健食品 。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国 。
