1、青笋可以生吃不可以生吃
莴笋的营养价值十分丰富，被称为厨房里的药物，但是其味道稍微有些苦，能够刺激舌苔 ， 帮助消化，增强肠胃的蠕动，分泌胆汁有助于增进食欲 。莴笋的含钾量也非常高，有助于促进利尿，减少高血压心脏病患者的发病率，但是对于莴笋来说，怎么吃是一种问题，生吃还是清炒呢，莴笋可以生吃的 。
莴笋有很多种做法，最常见的就是清炒和生吃，我们班人都知道，我准的营养价值十分丰富，并且还有微量元素，矿物元素，碳水化合物等，但是清朝，在高温的情况下，可能会杀死这些 ， 微量元素和维生素 ， 清朝 ， 还味道清淡 ， 还苦，可能对于大多数人都不适应，还会放入，油等，辅料，对于一些高血压高血脂的人来说，这些都是很难受的 。所以说生吃就是一种更好的方法 。莴笋可以生吃，但是在生吃中凉拌就是一种更好的食用方法 。凉拌不仅可以 ， 减少，量元素的流失，凉拌中的辅料也可以成为我们的身体所需的营养成分 。
在凉拌中，北方人，通常拿它来蘸酱食用，莴笋的叶也是一种营养丰富的叶菜，它的叶也是可以生吃的，现代科学家研究表明，莴笋具有清热解毒的功效，生吃就是功效的作用发挥到了最大，而且莴笋中的碘含量比较高，这对人体的基础代谢，和生长发育 ， 都能产生非常有利的影响，碘元素，高温时极易被破坏，所以说凉拌就是一种很好的方法了 。
莴笋的茎和叶，营养丰富，并且味道非常鲜美，均可以使用做菜 。用莴笋为原料制作的菜品，色泽都非常艳丽 ， 清脆，增进食欲等特点，莴笋的叶子也是可以生吃的，莴笋的吃法还有很多，莴笋的微量元素主要集中在叶内 ， 所以说凉拌莴笋的茎和叶是保留莴笋，最有营养成分的一种做法 。
可以 。
因为生吃莴笋的话它里面的营养成分不会因为温度过高而被破坏掉，可以最大限度的保留其中的营养成分 。但因为病人和消化能力比较差的老人消化功能不是很好，还是吃熟莴笋比较好 。
【莴笋可以生吃吗凉拌,青笋可以生吃不】其实只要在吃之前洗干净，生吃是没有问题的，但要注意做好清洁工作哦 ， 莴笋对人体也有非常好的功效，平常可以用来白灼或者清炒，或者用来榨汁等等都是可以的，味道也不错哦 。
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2、莴笋能生吃吗凉拌吗凉拌莴笋！莴笋原来可以生吃的，别再焯水了 ， 这样做，超好吃
莴笋丝怎么凉拌好吃
莴笋可以生吃吗？一起来看看吧
食材：莴笋2根、葱、盐、味精、食用油 。
做法：
1莴笋去叶去皮，洗净切片 。
2放入碗里加盐拌一拌，放置20分钟 。
3时间到把碗里的莴笋片挤干 。
4葱去根洗净，切碎放在莴笋片上面 。
5锅里放油加热，等油烧热，把油浇在葱花上 。
6拌一拌 ， 加点味精拌匀，就可吃了 。
莴笋可以生吃，还可凉拌、炒食、干制或腌渍 ， 主要食用肉质嫩茎，嫩叶也可食用 。
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3、莴笋可以生吃吗莴笋可以生吃 。莴笋是可以生吃，但应先进行清洗，然后削去茎上厚厚的外皮 ， 吃它中间绿色的芯，直接吃、切丝凉拌或者蘸酱吃，味道都不错 。莴苣又称莴苣、莴菜，是菊科植物莴苣的茎和叶，在生活中比较常见 。莴笋营养丰富 ， 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素 。
莴笋种植环境
莴笋是半耐寒的蔬菜，喜冷凉，稍耐霜冻 ， 怕高温，炎热季节生长不良 。莴笋是长日照作物，光照充足；对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植 。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高 ， 种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳 。
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4、莴笋凉拌需要焯水吗?你好，很高兴回答你这个问题?。。?
莴笋凉拌是不需要焯水，你可以拿食盐稍微腌制一小会就好，具体怎么做呢？看我下面步骤，学我这样做凉拌莴笋 ， 非常好吃的，还很简单，天气热了 ， 绿色养肝明目，是身体有所需求！这道凉拌菜下酒不错哦 。
具体步骤：“凉拌糖醋莴笋”酸酸甜甜清爽可口~
主料：【莴笋:一根】【大蒜：适量】【红椒：两个】
辅料：【香油：适量】【食盐：2克】【橄榄油：适量，没有可以用色拉油】【白糖5：克】【香醋：5豪升】【生抽：适量】
【1】备料：莴笋、红椒、大蒜 。
【2】莴笋去皮备用 。
【3】洗干净切丝后，放食盐，腌制10分钟左右 。
【4】大蒜去皮切碎，红椒洗干净切片备用 。
【5】莴笋挤出水分，放入香油 ， 橄榄油，食盐，大蒜，白糖，醋，生抽 ， 搅拌均匀 。
【6】即可装盘上桌食用 。
特别提示：莴笋丝不用太早切丝 ， 避免氧化和营养流失 。
清淡 健康 ， 简单方便，调料根据自己口味加入，食材根据需求量 。
莴笋凉拌不需要焯水 。
导语:莴笋凉拌需要焯水吗？
大家好 ， 我是 宝妈私房七七八八 ， 很高兴回答这个问题 。
莴笋凉拌需要焯水吗？ 我的回答: “莴笋需要焯水” 。自从非典锅后，我家做凉拌菜，除非实在不能焯水的菜，其他全部焯水 。毕竟 熟食安全卫生都大于生的 。莴笋生的也可以吃 ， 但是焯水后的 莴笋颜色更绿 ， 更脆，也去除了一部分莴笋清帮气 。
莴笋含有丰富的钙、钾、碘等微量元素，常吃提高人体免疫力 。春季的莴笋又正是最鲜最嫩的时刻，吃法也多 。我家经常吃莴笋，今天就分享一下我家凉拌莴笋的方法，希望大家喜欢 。
凉拌莴笋 __脆、嫩、酸辣开胃
【食材准备】 莴笋1根、干辣椒3个、花生80克、黄瓜1根、蒜子2个、生抽蚝油各2勺、醋5勺、白糖1/2勺、芝麻油2勺、油盐适量 。
【主要步骤】
==》 莴笋去皮，切丝 ， 锅中 焯水后过冷水 加一点点 盐腌制 备用 。
Tips:莴笋焯水时，多翻几次，这样节省时间 。莴笋变色后立马盛出过冷水，这样颜色好看 。再加少许盐腌制，去除多余的水份，也让莴笋入味 。
==》 热锅冷油，倒入花生米，小火煎熟备用 。
Tips:花生米在锅中听到噼里啪啦的声音后，立马关火，不停翻炒 ， 让余温炒熟花生米 。
==》 黄瓜洗净切丝备用；蒜子切末；鸡蛋摊成鸡蛋块备用；干辣椒切段备用 。
==》 黄瓜倒入莴笋丝中 ， 加入生抽、蚝油、白糖、醋、蒜末，干辣椒搅拌均匀后，再加入盐再次拌匀 。
==》 倒入花生米、倒入芝麻油再次拌匀即可 。
Tips:花生米最后加进去 ， 因为它是脆的，如果长时间侵泡在汤汁中容易不脆 。最后放入，拌好正好端上桌，花生表面刚接触汤汁，花生脆还有味道 。
宝妈小贴士
1: 莴笋一定要焯水，除了口感颜色好看外，卫生和食品安全也很重要 。
2: 花生米想要脆 ， 必须小火慢炒熟，听到炸裂的声音即可关火 。冷却后花生米 脆又好看。拌入菜中，一定要最后放 。
3: 黄瓜的水份也比较多 ， 如果你不喜欢的话可以加点盐加点糖腌制一下，这样得到的 黄瓜脆又清爽 。
结语:大家凉拌莴笋的时候焯水吗？我个人建议焯水 。如果你有其他做法请评论下方留言，共同交流 。
我是饭饭菜菜，很高兴回答你的问题 莴笋凉拌不需要焯水 。
莴笋的功效作用：
味道清新且清脆爽口，含有丰富的营养物质 。有利尿通乳，清热解毒，促进消化等功效 。
莴笋的挑选方法：
莴笋的切法：
切丝（凉拌用）、切骰子块（炖菜用）、切片等（炒菜用） 。
莴笋的做法：凉拌莴笋丝
莴笋的做法有很多 ， 下面我分享给大家一道凉拌莴笋的做法 。
第一步：按照上面的方法，我们挑选一个新鲜优质的莴笋 ， 洗净去皮，然后用刀切成薄片，再切成均匀的细丝 。
第二步：将莴笋的细丝浸泡在凉开水中 。这样的好处是吃起来口感会更加清脆 。把胡萝卜去皮也切成细丝，然后同样放入凉开水中浸泡 。
第三步：浸泡大约3~5分钟的时间 ， 就可以把莴笋丝和胡萝卜丝同时捞出来 。然后根据自己的喜好来加调料 。参考“辣椒油、蒜末、生抽、鸡精、盐” 。然后用手抓匀就可以吃啦 。如果喜欢芝麻酱或者是喜欢放陈醋的都可以加上 。
不能焯水，切成丝后撒上些盐巴腌下，揉一揉 ， 然后用清水淘一下后捏出，佐以香菜，蒜泥，花椒油 ， 酱油酸醋，油辣子拌匀就可以了 。
你好，很高兴回答你的莴笋凉拌需要焯水吗这个问题 。
我的回答是不用焯水 。具体的分析已及做法下面来介绍 。
为什么不用焯水？凉拌莴笋的做法莴笋的挑选方法
以上就是我的回答，希望对你有帮助 ， 谢谢 。
现在开始有很多人都喜欢吃蔬菜了，大家不再单单喜欢吃肉类食材，在众多蔬菜中，莴笋就是大家常吃的一种，尤其是在吃火锅的时候，莴笋更是非常美味，大家平常生活中都是吃的凉拌莴笋 ， 刚刚做好的凉拌莴笋口感非常清脆，吃起来非常好吃，莴笋中还富含了大量的营养物质 ， 备受人们的喜欢
很多人在家里也自己做过凉拌莴笋，虽然做法看上去很简单，不过很多人却做不出来那清脆爽口的口感 ， 那么问题究竟出在哪里呢？今天我就给大家分享，做凉拌莴笋的正确方法和技巧，凉拌莴笋时，到底要不要焯水，很多人都不懂，难怪莴笋不好吃 。
大家先把莴笋用清水冲洗干净，然后再把莴笋的外皮刮掉，再切成丝，接着把辣椒清洗干净，也切成丝，接着准备一个干净的盆 ， 把切好的莴笋以及辣椒放到盆里，然后再加入适量的清水，静置浸泡一会，接着把大蒜切成末，再准备一个小碗 。
往碗里加入适量的食盐、白糖、陈醋以及芝麻油 ， 最后再倒入少量的温水，搅拌均匀之后再把蒜末放到碗里，如果大家喜欢吃辣椒的话，可以往碗里加入少量的辣椒油 ， 这样吃起来会更香，做完这些之后莴笋也该浸泡好了，把莴笋捞出来沥干水分 。
把莴笋放到一个大碗连 ， 把刚刚准备好的料汁倒进碗里，然后搅拌均匀 ， 让莴笋充分的入味，最后倒进盘子里就可以享用了 ， 这样做出的凉拌莴笋吃起来清脆爽口，非常美味，那么凉拌莴笋时，到底要不要焯水呢？很多人都不懂 ， 难怪莴笋不好吃，正确答案是不需要焯水的 。
大家只需要把莴笋浸泡一会就可以了，在浸泡的时候，最好用凉下来的开水 ， 这样会让莴笋更加好吃哦，如果给莴笋焯水的，那么很容易就会破坏掉莴笋的口感，更重要的是里面的营养也会流失出来，所以凉拌莴笋是一定不能焯水的，怎么样大家都学会了吗？
莴笋可以直接吃，不需要焯水，莴笋本身就是可以生吃的蔬菜，如果直接拌，莴笋不会爽口，莴笋焯水就不会更清脆 ， 也没有爽口的感觉 ， 会导致莴苣营养流失，所以莴苣做好的方法就是直接削皮，切丝 ， 用盐腌制一下，在用水清洗凉拌 ， 口感会更加的清脆 。
用料:莴笋、小米椒、蒜、盐、糖、醋、生抽、香油
做法
1.先把莴笋削皮洗净切成丝，加入适量的盐腌制10分钟，蒜切末、小米椒切小圈
2.调汁加入一勺生抽、醋适量、白糖适量、香油适量搅拌均匀备用
3.将腌制好的莴笋，用清水清洗捞出挤干水份
4.放入碗中，倒入调好的汁 ， 放入小米椒、蒜末
5.锅中倒油烧热，淋上蒜沫上搅拌均匀即可
6.装盘，一道爽口开胃凉拌莴笋就做好了
答案是需要的 。
莴笋切片或者是切丝都可以 ， 要均匀的厚度或者是粗细，这样成熟度一样 ， 口感才会好 。
水开大火，下入适量盐增加底味，再加入一点食用油，让莴笋看起来光亮点，然后放进切好的莴笋 ， 大火焯水2分钟左右，然后捞出快速降温，可以放进冰水降温，这样口感爽脆，降温后捞出晾干水分备用 。然后这个时候就可以制作料汁了 ， 可以根据自己口味调即可 ， 一般都是生抽、盐、醋、小米辣、蒜泥、芝麻油即可，拌匀倒入莴笋 ， 再次拌匀即可 。
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你好 ， 我是汤汤 美食 记，很高兴能回答你的问题 。答：可以焯水 ， 也可以不用 。以下分享做法：
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5、莴笋可以生吃凉拌吗?莴笋能生吃，凉拌莴笋做法如下：
准备用料：莴笋、橄榄油、盐、生抽、醋、香油、葱 。
步骤一、准备好莴笋 。
步骤二、莴笋洗净去皮切片 。
步骤三、放盐拌均匀腌30分钟 。
步骤四、冲洗干净挤干水分 。
步骤五、放生抽 。
步骤六、放点盐 。
步骤七、放点醋和香油 。
步骤八、锅中放橄榄油 ， 等油温稍高一点关火放入葱花爆香 。
步骤九、把葱油倒入，搅拌均匀凉拌莴笋就做好了 。
