1、临澧大寒特有美食风俗是什么大寒习俗活动有哪些 盘点大寒节气民间特色风俗

大寒节气
1、喝粥
“喝粥”，即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久，这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成 。
2、蒸供
“蒸供”，就是准备祭祀用的供品 ， 过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的 。
3、食糯
“食糯” ， 就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物 。
4、除尘
“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉;反之，“腊月不除尘，来年招瘟神 。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日 。
5、糊窗
“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥 。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行 。

尾牙祭
6、做牙
“做牙” ， 亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来 。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙” 。
关于尾牙祭
尾牙，福建地区的民间传统节日，商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声” 。每月的初二、十六，是福建商人祭拜土地公神的日子 ， 称为“做牙” 。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”;十二月十六的做牙是最后一个做牙 ， 所以叫“尾牙” 。
一年有24个“牙期”，尤以“尾牙”为隆重 。另有一说是古代商场买卖介绍人称为“牙郎” ， 人在年终算其所赚利润时而向牙郎致谢请客之方式 。因为社会变迁，土地公崇拜已经不只是与农业有关，也与工商业有所连系，成为财神象征 。配合“牙祭”，尾牙成为工商界年终酬谢员工聚餐活动 。
每年月的初一、十五或者初二、十六 ， 是东南沿海一些地区商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙” 。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”;腊月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙” 。尾牙是商家一年活动的“尾声” ， 也是普通百姓春节活动的“先声” 。这一天，百姓家要烧土地公金以祭福德正神，还要在门前设长凳，供上五味碗 ， 烧经衣、银纸，以祭拜地基主(对房屋地基的崇拜) 。各商家行号也要宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳 。不过，这种风俗已渐绝迹 。主要的食物是润饼和刈包 。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料 。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等 ， 都是美味可口的乡土食品 。
“尾牙”菜一般有十二道，刚吃两道 ， 活动就开始了，重头戏是抽奖 。奖品有红包(现金或礼品券)、礼品等 。先抽的是三等奖 ， 面很广，朋友风趣地说，这是安慰奖，一般不喜欢被早早抽到，但也害怕到最后什么也没得到 。有的公司安慰奖会关顾到所有员工，有的就不一定面面俱到 。
吃年糕：代表吉祥如意、步步高升 。
吃糯米饭：寓意温暖美满 。
吃八宝饭
喝鸡汤
蒸腊米
吃八宝粥
文章插图
2、大寒养生吃哪些食物1月20号是我国二十四个节气中的大寒，大寒节气来临，预示着更加寒冷的天气到了 。那么大寒吃什么食物养生呢？一起去了解一下吧 。
1、鸡汤
寒冷的冬天来碗热腾腾的鸡汤是多么酸爽的事情啊 。鸡汤是很多南京人大寒养生的必备食物，大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受 。
2、八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用 。而糯米制作的食品，最典型的’就是八宝饭 。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。味道甜美，是节日和待客佳品 。
3、红薯
地瓜这种不起眼的食物却是御寒的佳品 。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素 。天冷时 ， 喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷 。
4、红豆
红豆是种能补血又能去火的食物 。红豆的粗纤维物质丰富对于降血脂、降血压有很好的功效 。红豆叶子治小便频数，遗尿；花清热 ， 止渴，醒酒，解毒等功效 。另外红豆水提取液脏活动功能等功效；同时又富含铁质 ， 能行气补血，非常适合心血 。让你冬天手脚不在寒冷 。
5、梨
大寒养生离不开梨，梨清热止咳 ， 尤其适合冬季内热的人食用 。对于体质较差，尤其脾胃虚寒的人，不宜生吃梨 。
6、橘子
橘子是冬季的水果 ， 大寒养生吃橘子能够辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾?。?还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过多 。
文章插图
3、大寒节气有什么讲究大寒的习俗有：
1、吃年糕
大寒要吃年糕 ， 是老北京所流传下来的传统饮食习俗，制作年糕的主要材料是糯米，因为其含糖量高，所以吃年糕能让人通体舒畅、暖和，而且年糕还有“步步高升”的含义，因此人们就有了大寒吃年糕的习俗 。
2、吃八宝饭
大寒要吃八宝饭，其原理和年糕类似，都是由糯米制成，且八宝饭还有御寒等作用 ， 所以人们格外喜欢在大寒时节制作八宝饭来招待宾客 。
3、喝鸡汤
大寒要喝鸡汤，这样的饮食习俗一般是南京人比较推崇，因为南京当地的习俗就是吃鸡，不管是什么节日，必会煮上一只老母鸡 ， 然后将其炖成美味的鸡汤 。
4、吃糯米饭
大寒要吃糯米饭，这个习俗的原因已经不用再说明，因为糯米就是大寒时节最主要的食物材料，用糯米制成的食物食用之后香甜好吃，所以更受大家的欢迎了 。
文章插图
4、大寒节气养生吃什么比较好1、大寒吃的养生食物有八宝饭、年糕、鸡汤、糯米饭、八宝粥等 。八宝饭：民间有大寒节气吃糯米的说法，而糯米制作的食品最典型的就是八宝饭 。
2、年糕：大寒吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久 ， 食用后全身感觉暖和 。
3、鸡汤：大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇 。
文章插图
5、大寒吃什么传统美食大寒节气吃八宝饭是很多人心中的美好记忆，那一口甜糯是大家一整年的幸福期盼 。八宝饭是一种以糯米为主料的甜点 。因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用 。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭 。糯米蒸熟 ， 拌以糖、猪油、桂花 ， 倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。
【大寒节气吃什么传统食物,临澧大寒特有美食风俗是什么】大寒可以吃的传统美食有：1、八宝粥，因为八宝饭的造型及甜味具有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意 。2、鸡汤，到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹 。3、年糕，北京人会大寒这天吃年糕 ， 有“年高”之意 ， 带着吉祥如意、年年平安 。4、糯米
