1、哪些节日要吃饺子?每年的除夕，正月初五，立秋，立冬，冬至都要吃饺子 。各节吃饺子原因如下：
一：除夕为吃饺子 ：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 。
二：正月初五吃饺子 ：
除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五” ， 也要吃饺子 。
三：立秋吃饺子 ：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃 。
四：立冬吃饺子 ：立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦 。
五：冬至吃饺子 ：在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说 。
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张仲景发明“饺子”救治百姓
张仲景是南阳人，生活在东汉末年，他的《伤寒杂病论》集医家之大成，被历代医者奉为经典 。张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医 。”建安年间，张仲景被朝廷派到长沙做太守，但他仍用自己的医术为百姓解除病痛 。在封建时代，做官的不能随便进入民宅，于是张仲景想了一个办法 ， 择定每月初一和十五两天，大开衙门不问政事，端坐于大堂之上为民治病 。张仲景此举在当地引起了轰动，后来人们就把坐在药铺里给人看病的医生称作“坐堂先生”，用来纪念这位伟大的医学家 。
张仲景后来不满官场的黑暗辞官回乡，返乡之时正值隆冬季节，他见许多无家可归的百姓面黄肌瘦衣不遮体 ， 不少人甚至连耳朵都冻烂了，心里非常难受 。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至到除夕期间舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮 ， 然后将其捞出切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分食百姓 。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和两耳发热，冻伤的耳朵都治好了 。后人便学着张仲景“娇耳”的样子，做成食物在过年时食用，称之为“饺子” ， 至今南阳一带仍有“过年不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的民谣 。
除夕 春节 正月初五 入伏 立秋 立冬 冬至
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2、在什么节日吃饺子?每年的除夕，正月初五，立秋，立冬，冬至都要吃饺子 。
各节吃饺子原因如下：
一：除夕为吃饺子 ：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
二：正月初五吃饺子 ：
除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子 。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺 。
三：立秋吃饺子 ：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天” ， 立秋是一个很重要的节气 ， 人们当然忘不了吃 。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。伏天人们胃口差 ， 所以不少人都会瘦一些 。清朝时 ， 民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉 ， “以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉 ， 讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
四：立冬吃饺子 ：立冬节气，有秋收冬藏的含义 ， 我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们 ， 利用立冬这一天要休息一下 ， 顺便犒赏一家人一年来的辛苦 。有句谚语“立冬补冬 ， 补嘴空”就是最好的比喻 。
五：冬至吃饺子 ：在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说 。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事 。那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中 ， 亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉 ， 煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下 。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈 ， 由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈 。这段佳话仍在被现代人传颂 。
除夕吃饺子、冬至吃饺子，为何重要节日都吃饺子
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3、立秋吃什么?立秋养生，饮食是很重要的，如果饮食不当 ， 身体就会受到很大的损伤 。中医认为立秋的养生要诀是 ， 护阳养心防暑湿 。具体来说要注意摄入适当的补养之物，同时可多进搭配适当的汤水和粥品 ， 这不但能清凉解暑、生津止渴，还能补养身体 。
所以立秋不妨多吃黄瓜、茄子、南瓜、西瓜、南瓜花、银耳、梨子、蜂蜜等等 。
1、立秋吃黄瓜
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振 ， 造成体内热量供给不足 。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强 ， 食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加 。
再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少 。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥 。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择 。
2、立秋吃茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子 。立秋正是吃茄子的好时候 。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥 。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹 。
中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能 。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P 。
维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能 。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益 。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手” ， 其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果 。
3、立秋吃南瓜
立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物 。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形 。而南瓜具有润燥的功效 ， 同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量 。
当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物 。
4、立秋吃西瓜
西瓜是从西北传入中原，所以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声 。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期 ， 所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜 。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市 ， 人们对立秋吃西瓜的缘由做出了种种解释 。
有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气 ， 有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已 。但有一点应予承认，那就是立秋以后 ， 天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少 ， 立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意 。
提醒，西瓜是夏季的解暑佳品，立秋之后，天气开始转凉，即使白天依旧很热 ， 但是早晚温差开始增大 。西瓜也不能像夏天那样“肆无忌惮”的吃了 。西瓜湿重，会使人大受寒凉，秋后抵抗力下降易生病 。
5、立秋吃南瓜花
南瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，还有清利湿热的功效，能治疗很多炎症 。
不仅能够养颜润肤、强身保健 ， 还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力 。做法也有很多，最常见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤 ， 营养丰富而且味道清新，夏天不妨多吃一点 。
参考资料来源：人民网－立秋吃什么好?
参考资料来源：百度百科－立秋
立秋在传统饮食习俗上，吃哪些美食最合适？
立秋在传统饮食习俗上，吃哪些美食最合适，吃茄子 ， 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说；每年立秋 ， 按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 。
目前来说，在很多地方，立秋节应该都有贴秋膘这个习俗吧 。我们这边立秋节贴秋膘就一定要吃一盘热腾腾的饺子或者一碗热腾腾的挂面，寓意着立秋贴秋膘，冬天才不会畏惧严寒 。不过每个地方的习俗也不是一样的，有些地区庆祝立秋节则是在家煮红糖糯米饭吃了 。
对于来说饺子，立秋当然要“抢秋膘”包饺子 。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们认为这样可以使自己的身体健壮了 。龙眼 ， 立秋节气是台湾龙眼的盛产期 ， 人们觉得吃了龙眼 ， 自己的子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，寓意比较好，所以人们就有立秋吃龙眼的习俗 。
一旦到立秋的时候，虽仍然很热了，但人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”了 。
总结：立秋在传统饮食习俗上，吃哪些美食最合适 ， 吃茄子，立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说；每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐了 ， 的确不错 。
立秋是很重要的一个节气，在这一天 ， 为了欢迎秋天的到来，向来”民以食为天的“自然不会忘记用吃来纪念这个重要的节气 ， 不过由于我国地域广阔，各地风俗习惯不一，所以在立秋这天，纪念这个节气的吃食也各有差异 。
按照老北京的习俗，在每年的立秋肯定是要吃肉食的，这也就是我们经常听到老北京人所说的”贴秋膘“ 。民间有句老话，叫做“夏天过后无病三分虚”，因为在漫长而且炎热的夏季里，人们常常因为天气过于炎热食欲不振，所以夏季过后，人们总会感觉体虚无力 。而秋天到了，就是人们进补的好时机，为了纪念秋天到来，在秋天立秋这一天，即使再普通的老百姓家也会想办法炖一锅肉 ， 想办法把夏天丢掉的膘给赶快补回来，所以也就有了”贴秋膘的习俗“ 。
可能是由于地域不同，天气状况的差异，所以南北方在立秋这天的饮食习俗大不相同，北方各地多以吃肉时进补来纪念立秋，而南方多以吃瓜果来纪念这个节气 。
比如在南京一带 ， 很早就已经有了”吃西瓜啃秋“的习俗 。据说这里面还有一个故事，在很久以前，在南京一带，曾经有很多人因为在夏天不爱洗澡长出了癞痢疮，但是无论当地的百姓怎么烧香拜佛，求医问诊却始终都治不好，后来 ， 有一位大富豪家的女儿不知道从哪位老神仙那里得来一个偏方，说是吃西瓜就可以治好身上长出的癞痢疮，结果大家吃了西瓜以后确实将癞痢疮给治好了，而这一天正是立秋，所以这个习俗也就延续了下来 。
当然，还有一些地方在立秋这一天会喝”立秋水“，比如在四川的东西部，全家老小都会在立秋这一天喝一杯”立秋水“，祈求秋来全家身体健康，还有一些地方流行喝“绿豆粥”，比如在宁波一带 。总而言之，人们纪念立秋的饮食习俗也是千花百样，没有统一的规定 。
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时，农民出来了 ， 说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话，就赦免了那个兵 。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
2、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆” ， 表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分 ， 更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋，虽仍然很热 ， 而人们的身上再无湿粘不适之感 ， 毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法 ， 以补偿入夏以来的亏空 ， 吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘” 。
江南有在初秋吃西瓜的习俗 。立秋吃水果被称为“咬秋” 。以前杭州流行秋桃 。当大人和小孩在初秋吃秋桃时，每人一个 ， 吃完后保留果核 。等到除夕，把桃核扔到炉子里，烧成灰 。人们认为这将拯救一年的瘟疫 。
在北京、河北，民间流行“贴秋膘”，吃好吃的 ， 当然首选肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通人家吃炖肉 ， 讲究的吃白切肉、红烧肉，还有饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
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4、立秋这天应该吃什么东西呀民间素有“贴秋膘”一说 。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉 ， 讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ， 曰咬秋，可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾 。
在杭州一带流行食秋桃 。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子 。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ， 就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐 。
1.立秋吃饺子
饺子这种食物是我国的一种传统食物，在立秋的时候吃饺子也是一项传统活动，尤其在北方地区是比较常见的，家家户户都会在立秋这一天吃饺子 ， 饺子的外形看起来非常像是金元宝，意味着财源广进，尤其是在除夕夜的时候家家户户吃饺子，更是希望家里面的经济条件能够得到提升 ， 然而除了金钱方面的寓意之外 ， 饺子也能够用来祈福家人和自己的身体健康，总之在任何的节日里面吃饺子，永远都不会是错误的选择 。
2.立秋吃西瓜
到了立秋之后，自然也是需要吃西瓜的，虽然早晚的天气逐渐的开始凉了，但是在白天的时候，天气和温度依然是非常炎热的，汗流浃背，依然还是比较常见的 ， 这个时候自然是需要吃一些西瓜来解渴又解热的 。并且随着天气再凉一些的话，西瓜也会下市，如果再想吃的话就要再等来年的这个时候才能吃到了，所以在秋天还没有正式到来的时候，也一定要抓紧多吃一些西瓜了 。
随便吃，吃饱饱的就行了 。
我们这是吃饺子 。哈哈
吃狗肉
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5、立秋吃什么 立秋吃啥 立秋该吃什么传统食物1、吃西瓜
江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗 ， 称为啃秋 。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜 。
2、食秋桃
立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
3、吃清凉糕
在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗 。何为清凉糕？就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里 。待第二天早上，结成一整块 。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃 。
4、吃“福圆”
立秋节气是台湾龙眼的盛产期 。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元 。
5、食小赤豆
从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西 ， 这样据说可以一秋不犯痢疾 。
6、吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意 。四川、山东是这一类民俗的典型代表 。
7、悬秤称人
清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦 ， 体重减轻叫叫“苦夏” 。那时的人们认为 ， 既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘” 。
8、贴秋膘
民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好 。说的是天凉以后 ， 人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力 。不过 ， 许多网友表示，现在的生活不比从前 ， 平日里已经吃得很好、夏天也注意保养，因此不需要在立秋那天特别食补 。
9、立鳅
无锡人还有一种有趣的说法 ， 就是立秋这天会见立鳅 。如果秋季有大风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直 。所以每到立秋，有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里 ， 预测这个秋天会不会有大风大雨 。
10、吃饺子
沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖） 。在东北有句俗语：坐子不如躺着 ， 好吃不如饺子 。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水 。
11、称水
以前，宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水 ， 容器的大小要一样 ， 然后称重 。如果装的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少 。如果立秋后的水重 ， 那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝 。在淮安，湖上渔民也有立秋称水之习 ， 根据水质轻重，推测秋水涨落，水重则是不祥之兆，旧有秋水涨，卖渔网之说 。
12、吃鸡蛋
此外，立秋这天 ， 在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗 。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能 。鸡蛋不伤脾胃 ， 婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适 。
【立秋为什么要吃饺子,哪些节日要吃饺子？】13、祈福
在常州的武进地区 ， 立秋会举办秋会纪念猛将菩萨，祈求风调雨顺国泰民安 。另外，由于古时候，常州经常发生蝗虫灾害 ， 在立秋当天农民也会往稻田里插上三角旗，驱赶蝗虫 。在盐城的民间也流传着“争秋夺福”的说法，这至少有两三千年的历史 。
