1、烩羊肉的做法,烩羊肉怎么做好吃,烩羊肉的家常做法1.材料大集合：把头天煮好的肉切成条 ， 另备好粉条、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西红柿、蒜苗 。都泡好、洗好、切好 。
2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开 。煮肉时汤里放了各种调料 ， 汤是有味的 。不用特意再放调料了 。只取汤，里面各种料都弃了不用 。
3.除羊肉之外，将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟 。然后放入羊肉 。
4.看到粉条煮得透明软和，白菜也透了，就可以了 。根据个人口味，适当的再加一些盐 。然后关火 。
5.盛到大汤碗中，撒上蒜苗，再滴几滴辣椒油 。喜好吃辣的 ， 可以放些炸好的辣椒 。上桌就可以开吃了 。
〖主料〗熟羊肉卷250g，羊肉汤1000g
〖辅料〗葱花、香菜、湿粉条、豆腐、西红柿、蒜苗各适量
〖做法〗材料大集合：把头天煮好的肉切成溥片，另备好粉条、香菜、葱花、豆腐、西红柿、蒜苗 。都泡好、洗好、切好 。
2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开 。煮肉时汤里放了各种调料 ， 汤是有味的 。不用特意再放调料了 。只取汤，里面各种料都弃了不用 。
3.除羊肉之外，将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟 。然后放入羊肉 。
4.看到粉条煮得透明软和，豆腐也透了，就可以了 。根据个人口味 ， 适当的再加一些盐 。然后关火 。
5.盛到大汤碗中，撒上蒜苗葱花香菜，再滴几滴辣椒油 。喜好吃辣的，可以放些炸好的羊油辣椒 。上桌就可以开吃了 。
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状） 。
辅料：木耳、粉条、大葱、菌类 。另备炖过羊肉的高汤 。
调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料 。
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸 。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟 。
3、加入辅料，烩至2-3分钟 。
4、加入调料 ， 即可出锅 。
烩羊肉是河南的特色名吃，现在已经在河南地区内广泛流传 ， 乃是河南名吃羊肉系列的一大特色 。菜品特色肉味鲜美，不腻不膻 。菜肴来历据说是唐朝初期，李世民率兵去洛阳平息郑王王世充叛乱，结果被王世充的得力干将王仁则围困，身负重伤 。危急关头 ， 少林十三棍僧出手相救，把受伤的李世民藏了起来 。
文章插图
2、烩羊肉做法放入一汤匙冰糖 。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味 。以下内容是我为您精心整理的烩羊肉做法大全，欢迎参考！
烩羊肉做法一
材料
带皮羊排两斤半 ， 葱，姜 ， 大蒜 ， 青蒜叶，花椒一小把 ， 大料，桂皮 ， 香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中 ， 用清水浸泡半小时 ， 期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后 ， 洗净沥干备用 。
【烩羊肉卷怎么做,烩羊肉的做法，烩羊肉怎么做好吃，烩羊肉的家常做法】2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子 ， 煮开后 ， 小火再煮五分钟 。
3、焯水后的羊肉捞出 ， 用流动的’水冲洗干净 ， 沥干 。
4、青蒜切段姜拍碎 ， 葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜 。
6、倒入羊肉块煸炒出香味 。
7、加入足量水，没过羊肉 。
8、加入两汤匙料酒 。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽 。
10、放入步骤（4）的香料包 。
11、放入一汤匙冰糖 。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味 。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅 。
烩羊肉做法二
材料
主料：羊里脊100克，
辅料：栗子（鲜）30克 ， 枸杞子15克，
调料：盐3克 ， 味精2克，料酒5克，姜5克
做法
1、将羊肉洗净，切块 。
2、将栗子去皮取肉，洗净 。
3、锅内加适量水，放入羊肉块 ， 旺火烧开 ， 文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食 。
小诀窍
健康提示：
此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用 。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏 。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
文章插图
3、烩羊肉的做法烩羊肉是河南的特色名吃，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色 。
菜肴特点:肉味鲜美，不腻不膻 。
据说是唐朝初期，李世民率兵去洛阳平息郑王王世充叛乱，结果被王世充的得力干将王仁则围困 ， 身负重伤 。
危急关头，少林十三棍僧出手相救，把受伤的李世民藏了起来 。为了使李世民早日康复 ， 少林和尚买了几只小山羊，用铁锅盛嵩山泉水和大葱、粉皮、花菜等特产来炖肉，然后炖出来了现在所说的烩羊肉 。炖出的烩羊肉不仅营养价值高，而且味道特别好 。李世民吃后 ， 伤愈极快 ， 恢复元气后起兵平复了王世充 。李世民继位后，还记着美味的烩羊肉，传旨让嵩山高厨星夜兼程 ， 速到长安让他大快朵颐烩羊肉 。为答谢少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，从此登封烩羊肉誉满中原，流传千年之久 。
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状） 。
辅料：木耳、粉条、大葱、菌类 。另备炖过羊肉的高汤 。
调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料 。
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸 。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟 。
3、加入辅料，烩至2-3分钟 。
4、加入调料 ， 即可出锅 。
〖主料〗熟羊肉卷250g，羊肉汤1000g
〖辅料〗葱花、香菜、湿粉条、豆腐、西红柿、蒜苗各适量
〖做法〗材料大集合：把头天煮好的肉切成溥片，另备好粉条、香菜、葱花、豆腐、西红柿、蒜苗 。都泡好、洗好、切好 。
2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开 。煮肉时汤里放了各种调料，汤是有味的 。不用特意再放调料了 。只取汤，里面各种料都弃了不用 。
3.除羊肉之外，将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟 。然后放入羊肉 。
4.看到粉条煮得透明软和 ， 豆腐也透了，就可以了 。根据个人口味，适当的再加一些盐 。然后关火 。
5.盛到大汤碗中，撒上蒜苗葱花香菜 ， 再滴几滴辣椒油 。喜好吃辣的，可以放些炸好的羊油辣椒 。上桌就可以开吃了 。
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状） 。
辅料：木耳、粉条、大葱、菌类 。另备炖过羊肉的高汤 。
调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料 。
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸 。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟 。
3、加入辅料，烩至2-3分钟 。
4、加入调料，即可出锅 。
文章插图
4、烩羊肉的正宗做法1、先把炖过羊肉的高汤煮沸 。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟 。
3、加入辅料，烩至2-3分钟 。
4、加入调料，即可出锅 。
5、羊肉鲜嫩 ， 营养价值高 ， 凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。
6、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
文章插图
5、河南烩羊肉的正宗做法烩羊肉做法一，
羊肩肉(因为有脆骨 ， 个人喜好)胡萝卜 ， 土豆，芹菜，香菇姜片，葱段，白糖，酱油，盐
1、肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用 。
2、将胡萝卜 ， 土豆去皮 ， 切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半 。
3、锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 。
4、待肉均匀上色后，放些须酱油 ， 同时放葱段、姜片 。
5、盖锅盖炖5分钟后放入温水 ， 用大火炖开后，改为中火炖 。
6、待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内 ， 放盐 。
7、将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅 。
烩羊肉做法二
羊肉片300公克，
辅料：芥兰菜、姜末、蒜末、红辣椒末、葱花
调料：(1)酱油、沙茶酱、香油、糖、盐
(2)盐、沙拉油
(3)太白粉、水 各适量
(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用 。
(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段 。
(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2) 。
(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用 。
(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香 。
(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟 。
(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟
(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成 。
