1、烟酸缺乏会引起什么疾病可以通过哪些食物预防烟酸缺乏症是指由烟酸和色氨酸同时缺乏引起的对家禽物质代谢的损害，该缺乏症主要表现为癞皮病症状，烟酸又称为抗癞皮病维生素 。患者在早期表现可不明显，往往有食欲减退、倦怠乏力、体重下降、腹痛不适、消化不良、容易兴奋、注意力不集中、失眠等非特异性病症 。当病情进展时，可以出现较典型症状，表现为夏秋季日光照射时发作，有时也可因辐射及皮肤物理性损伤而诱发 。
摄入不足烟酸的主要食物来源是肝、肾、瘦肉、家禽、鱼、花生、豆类等 。当这些食物摄入不足，缺乏维生素b1和维生素b2均可引起烟酸缺乏症 。见于以玉米为主食者 ， 由于玉米所含的烟酸大部分为结合型，不经分解是不能为机体利用的，加之玉米蛋白质中缺乏色氨酸，故容易发生烟酸缺乏症 。
有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要 。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿 ， 无脑儿的发生率 。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形 。近几年来，国内外学者陆续发现了叶酸有不少令人感举的新用途，其中包括：
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2、人缺乏各种维生素会有什么症状?作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病 。
摄入不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状 。
这些食物含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等 。
贴心提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A 。
服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A 。
维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚 ， 引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用 。
作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力 。
摄入不足的坏处：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等 。
这些食物含量丰富：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏 。
贴心提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好 。
作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用 。
摄入不足的坏处：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加 。
这些食物含量丰富：肉、蛋、奶、鱼类等 。
贴心提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人 ， 应当增加用量 。
作用：维持免疫功能，防止器官衰老 。
摄入不足的坏处：肌肉痉挛、外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐 。
这些食物含量丰富：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等 。
贴心提示：服用抗结核药物、雌激素避孕药的人、长期在高温环境工作和电离辐射的人应该增加维生素B6的摄入量 。
维生素B12
作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力 。
摄入不足的坏处：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻 。
这些食物含量丰富：动物类食物 。
贴心提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12 ， 容易被碱和阳光破坏 。
作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力 。
摄入不足的坏处：齿龈紫肿且容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒 。
这些食物含量丰富：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等 。
贴心提示：人工合成的维生素补充剂，效果不如从天然食物中摄取的维生素C 。
长期大量服用人工合成的维生素补充剂，会在体内产生大量的草酸，有导致肾结石的潜在危险 。
长期服用富含天然维生素的食物则不会中毒 。
作用：调节人体内的钙平衡 ， 促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康 。
摄入不足的坏处：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症 。
这些食物含量丰富：鱼肝油、含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等 。
贴心提示：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会产生维生素D缺乏症 。
作用：抗氧化作用，延缓衰老、保护心脑血管 。
摄入不足的坏处：四肢乏力 ， 易出汗、皮肤干燥 ， 头发分叉，痛经 。
这些食物含量丰富：食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油 ， 豆类，粗粮等 。
贴心提示：服用避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应适当增加维生素E的摄取 。
作用：止血、维持正常的凝血功能 。
摄入不足的坏处：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等 。
这些食物含量丰富：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类 。
贴心提示：有出血倾向的人应该及时补充维生素K；外科手术以及外伤后应适当补充；过量服用伤害肝脏 。
作用：预防贫血、口腔溃疡 。
摄入不足的坏处：贫血、口疮、身体虚弱、乏力、失眠、健忘、躁动不安 。
这些食物含量丰富：食物中广泛存在 。
贴心提示：妊娠、哺乳期增加叶酸摄入；与维生素C同服，可抑制叶酸在胃肠中的吸收 。
缺乏维生素a会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏维生素d可患佝偻?。蝗狈ξ豣1可得脚气?。蝗狈ξ豣2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏pp(烟酸)可患癞皮?。蝗狈ξ豣12可患恶性贫血；缺乏维生素c可患坏血病 。
维生素b缺乏所产生的症状
因为b族维生素同时出现在食物之中 ， 一个人不可能单独缺乏某种维生素b ， 只是产生的症状及程度有别 。以前的人认为脚气病是由于缺乏维生素b，所引起；癞皮病是缺乏烟酸所引起 。实验证实，食物中不含这两种维生素b
的人，并不会形成这两种疾病 。这些疾病是由于缺乏所有的维生素b的结果，但缺乏维生素b：及烟酸的人，罹患的几率更大 。
测试维生素b是否充足，最简单的方法是观察自己的舌头 。健康的舌头大小适中，颜色呈粉红色，边缘平滑，没有舌苔，也不会无意中咬到自己的舌头，味蕾的大小一致 ， 均匀分布在整个舌面及边缘 。观察一个健康的小孩，就可以看在维生素b缺乏时，舌头上会出现各种变化：
首先是舌头前端及两侧的味蕾胀大，稍后会变小，甚至消失 ， 使舌尖及两侧变得光滑，同时后面的味蕾不断变大 。这些味蕾的外观扁平，像压扁了的蘑菇 。当维生素b缺乏的情形更严重时，味蕾会长在一起，互相推挤，使舌头出现裂缝 。若维生素b缺乏的情形继续加重，舌头上会变的裂痕累累 。
当情况更严重时，味蕾会逐渐消失，舌尖及边缘变得光滑，前后的味蕾迅速消失；最严重的情形发生在长年缺乏维生素b的老年人，他们常抱怨食不知味，有时候舌头会疼痛 。很多人的舌头已经极度异常却不自知 。
从舌头的大小也可以看出维生素b缺乏的情形，例如舌头肥大，水肿，无意中咬到自己的舌头，呈现牛肉般的暗红色；另一种情形是舌头太小或萎缩 。有时候舌头会变成紫红色或鲜红色，通常舌头的颜色并不一致，例如舌尖是红色而中间是紫红色 。
不同的颜色能表示所缺乏的维生素b种类 。例如，最常见的是舌头呈紫红色，表示缺乏维生素b2；暗红色则缺乏泛酸 。缺乏维生素b12及叶酸时，舌头会变成草莓般的红色，舌尖及两侧变得平滑，没有舌苔；缺乏烟酸时 ， 舌头会变成火红色，不是太大就是太小，因为有害的细菌滋生，使舌苔积得很厚；同时表示肠胃消化不良 。如果肠中有能制造维生素b的有益细菌 ， 就不会出现舌苔 。
研究表明，60％以上舌头出现严重变化的人们，在胃中无法自行制造足够的胃酸，消化酶的分泌量也偏低，影响消化机能 ， 必须服用药物治疗 ， 否则会出现胀气、肚子不舒服等情形 。
所有的维生素b都可以溶解于水，因此无法储存于身体之中 。而细胞像海绵一样会吸收水分，保留维生素b的数量，依摄取量而定 。为了维持健康，应该摄取充足的维生素b，过量而没有作用的维生素b，则随尿液排出体外 。
所有的维生素b必须同时发挥作用 ， 这种现象称为b族维生素的融合作用 。单独摄取某种维生素b，可能使每个细胞的活动增加，使其他各种维生素b的需要量跟着增加 。只有从肝脏、酵母及小麦胚芽等食物中，才能获得完整的维生素b 。
单独讨论个别的维生素b的缺乏并不切合实际，因为那种情形只有在实验室中才可能发生 。某种维生素b的缺乏，会影响其他维生素b的作用 。如果出现某一种维生素b缺乏的征兆时，就是一种警告 ， 除非改善饮食，否则情况将会继续恶化 。
当人体长期摄入维生素不足，或维生素消耗过多时，即可产生相应的维生素缺乏症 。
（1）维生素A缺乏症
维生素A摄入不足、吸收不良、消耗或损失过多、代谢障碍等 。
2）主要表现
眼球干燥，黄昏时视物不清，夜盲症，严重者发生角膜较化和溃疡；皮肤精糙、多磷屑，毛发干枯，易继发感染 。
服用维生素A、D丸或乳剂，剂量可稍大，每天服3次，用药1个月；食用维生素含量丰富的食物，如动物肝、胡萝卜、肉、乳类和蛋类等 。
（2）维生素D缺乏症
日光照射不足、食物维生素D供应不足、小肠消化吸收不良、代谢障碍 。
2）主要表现
佝偻病常见于6个月至2岁小儿，有多汗、睡眠不安、易激动、肌肉松驰、腹大、气胀和便秘；颅骨软化、肋骨串珠样畸形、肋骨软化、鸡胸、驼痛、膝肉翻膝外翻、全身生长发育迟缓 。
成人软骨病表现为骨骼疼痛和压痛 ， 多见于载重部位；活动受限 ， 行走呈鸭步，大腿的内收肌经常处于痉挛状太 ， 易发生骨折，身材日趋缩短，或出现手足搐搦 。
实验室检查血钙降低，碱性磷酸酶升高 。
①补充维生素D2每天5000-1万单位，口服；②同时补充钙剂；③日光?。虎懿∫蛑瘟坪投灾⒅瘟?。
（3）维生素B1缺乏症
1）主要表现
唇炎（唇迷缘干、红和剥蚀、溃烂、干裂、化脓、结痂），舌炎（舌呈紫红色，有红点或红斑，舌乳头肿胀，伴裂隙、疼痛），口角炎（乳白色糜烂、破裂、伴烧灼或痛感） ， 脂溢性皮炎，阴囊炎（红斑或丘疹、发痒） 。
维生素B2片10-20毫克，每天3次，约10天可愈；舌、唇皲裂涂1%硝酸银溶液或冰片蛋黄油；阴囊炎涂5%硫磺霜或绿药膏 ， 每天2次；可同时服用复合维生素B溶液 。
（5）维生素B6缺乏症
多由于服用维生素B6拮抗剂，如异烟肼、环丝氨酸和青霉胺等引起；少数由于患恶性肿瘤，严重肝、肾病变，慢性酒精中毒等 。
2）主要表现
皮肤和黏膜炎症 ， 如脂溢性及脱屑性皮炎、口腔炎、舌炎、眼炎等；其次为精神和神经系统症状，如神经过敏、抑郁、嗜睡、恶心、振动觉及位置觉消失、周围神经炎等 。
主要为补充大量维生素B6，及对症治疗 。
（6）烟酸缺乏症
【烟酸缺乏症能吃辣吗,烟酸缺乏会引起什么疾病可以通过哪些食物预防】烟酸缺乏症又癞皮病，是以烟酸、色氨酸缺乏为主的多种营养缺乏症 。
2）主要表现
①对称性皮炎 ， 皮损性制裁可有红斑、糜烂、肥厚和鱼磷癣4种；②舌炎、腹泻；③多有忧郁、易激动、失眠、头痛、眩晕、记忆力减退甚至痴呆；四肢对称性烧灼和麻木感 ， 严重时发
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3、任何年龄段的人都可患有的烟酸缺乏症,病因跟饮食有一定的关系_百度知 …导语：任何年龄段的人都可患有的烟酸缺乏症 ， 此病跟饮食有关 。老人们说吃东西不要挑食是有原因的，因为当我们吃东西的时候，如果挑着吃某些东西的时候，很可能会因此使得我们患有烟酸缺乏症，因为人体所需要的营养是多种多样的，如果长期缺乏某一种东西的话，很可能会引发我们身体出现异样，久而久之就会演变成为一种疾?。匀绻颐瞧绞钡囊巢皇蔷獾幕埃?很可能会引发我们患有烟酸缺乏症 。
一、什么是烟酸缺乏症
烟酸缺乏症可以称它为是一种缺乏维生素B3的疾病，当我们人体内缺乏这种B3的时候，会引发我们身体出现一系列的临床表现，它属于一种系统性的疾?。?不管是什么人，然后身体内缺乏某种东西就会使身体出现异样，因为人是一个整体，如果身体内的运作不能够正常进行的时候 ， 会一环扣一环的，就会影响到整个人，所以当我们身体内缺乏这一组维生素B3的时候，就会引发我们患有烟酸缺乏症 。所以 ， 总而言之烟酸缺乏症是一种缺乏维生素B3的疾病 。
二、烟酸缺乏症最常见的表现有哪些
1、皮肤异样
当患者患有烟酸缺乏症的时候，会严重的影响到患者的皮肤状况，一般会使患者出现皮炎的表现，当人们看到皮炎的时候，只会觉得是身体的皮肤受到了外界的影响，所以一般会采用护肤的方式来保护自己的皮肤，以免出现更加严重的现象，所以人们会忽略掉这个现象 ， 久而久之没有进行相应的治疗，就引发患者病情加重，从而使得人们不得不去医院进行相关的检查和治疗，一般出现皮炎的位置是在患者的前臂，手背，颈部等部位，它们都是对称性的，所以容易使人们忽略掉出现的这一临床表现 。
当皮炎的现象没有得到注重的时候，会使患者身体上出现红色斑以及水泡的症状，很多人都不会联想到是由于皮炎引发的，所以才会使得患者出现这一系列的临床表现，当出现这个症状的时候，会有烧灼 ， 微痒的感觉，如果心还是很大的话，很可能会引发患者出现溃疡的现象，所以当出现这一表现的时候，一定要将其注重起来，及早去医院进行相关的检查和治疗，才能够避免病情加重，皮肤是人的第2张面孔，如果皮肤太过于糟糕的话，会影响到整个人的状态，所以一定要注重自己的皮肤 ， 要爱护，才能够有一个令自己满意的皮肤 。
2、黏膜受损
患者患有烟酸缺乏症的时候，还会影响到患者的黏膜情况，如果没有及时采取相应措施进行治疗的话，会引发患者出现糜烂的现象 。一般这个现象都会出现在患者的口腔部位，有的时候还会呈现猩红色，所以当身体出现不适症状的话，一定要将其注重起来，及早的去医院进行治疗，很可能会及时的控制住病情 ， 不会使它出现更加严重的现象，从而还不好影响到整个人的生活状态 。可能很多人都会出现口腔发炎的现象，但都是由于身体的某些运作出现了问题才引发出现这样的状况，如果能够爱护自己的身体 ， 及早去医院进行检查和治疗的话，可以及早地恢复 健康 的状态，也不会影响到患者以后的生活，所以爱护自己的身体才能有一个 健康 的身体 。
3、精神异常
在患者的精神方面也会因患有烟酸缺乏症引发患者出现一系列的临床表现，有的患者可能会出现神经衰弱的症状，比如会出现经常失眠，经常头晕，头痛的症状，这都是由于患者患有烟酸缺乏症而引发出来的一系列临床表现，还有的患者可能会因此出现烦躁以及抑郁的症状，这会严重的影响到患者的日常生活 ， 也会使患者周围的环境受到影响，所以平时如果能够合理的控制住自己的心情，并且能够尽早的发现身体出现异样的话，是可以避免患者出现更加严重现象的，尤其是精神方面的问题，如果不尽早采取相应的措施进行治疗的话，很可能会严重的影响到患者的日常生活 。
三、烟酸缺乏症可能会引发患者出现的并发症有哪些
1、定向障碍
患者患有烟酸缺乏症的时候 ， 如果没有采取其他相应的措施进行治疗的话，还可能会引发患者出现一系列的并发症，比如定向障碍就是患者患有烟酸缺乏症而引发出来的 。这会影响到患者的日常生活，对于自己的方位也不能够好好的去找，虽然说生活中需要定向的东西不是很多，但是也会受到一定的影响，也会给他带来很多的困扰，所以如果在平时突然出现文章上面的这几种临床表现的话，一定要尽早的采取相应的措施进行治疗，这样的话才能够避免患者出现一系列的病发 。
2、幻觉
幻觉也是患者患有烟酸缺乏症而引发的一系列并发症，这会严重的打乱患者的日常生活 ， 也会给它周围的人带来很大的影响，所以一定要顾自己的身体，当身体出现异样的时候 ， 一定要尽早的去医院正规进行相应的检查和治疗，这样的话才能够避免患者出现这样的现象 ， 如果出现的幻觉的话，很可能会给他带来一些危害，所以想要避免的话，就要经常去医院进行相应的检查 ， 这样的话才能够及早的发现病情，并进行相应的治疗，从而遏制住患者出现这样的表现 。
结语：任何年龄段的人都可患有的烟酸缺乏症，此病跟饮食有关 。平时如果有挑食的毛病，吃的东西缺少维生素B3的话很可能会使患者患有烟酸缺乏症 ， 所以平时一定要合理的控制好自己的饮食，不要出现挑食的毛?。?这样的话才能够避免自己出现烟酸缺乏症的临床表现 。
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4、预防烟酸缺乏症可以用什么药啊?你好，根据你的描述，建议使用烟酰胺片 。用于预防和治疗烟酸缺乏症，如糙皮病等 。可能会出现的不良反应：常见皮肤潮红和瘙痒 。偶见头晕、恶心、食欲缺乏等 ， 但可逐渐适应，症状自行消失 。建议期间不吃辛辣 ， 生冷食物，注意休息，希望我的回答可以帮到你，祝你健康 。
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5、烟酸指哪种维生素烟酸属于维生素B族,是具有生物生物活性的全部吡啶-3-羟酸及其衍生物的总称 。烟酰胺是它在动物体内的重要存在形式 。烟酸和烟酰胺在体内与蛋白质结合而形成辅酶,参与机体氧化还原 。烟酸是所有维生素中结构最得意、理化性质最稳定的一种维生素,不易被酸、碱、水分、金属离子、热、光、氧化剂及加工贮存等因素破坏 。
烟酸、烟酰胺具有相同的维生素活性 。是人类抗糙皮病因子 。若缺乏烟酸时,易患糙皮病,在医疗上,烟酸可用于糙皮病、舌炎、口炎及其他皮肤病的防治 。烟酸又是优良的防治心血管疾病的药物,促进细胞的新陈代谢,可降低血浆甘油三酯,抑制胆固醇的形成,其许多酯类又具有降血脂的作用,在国外早已受到重视 。近年来,烟酸作为营养药物、食品及饲料添加剂中的主要成分而得到更大的发展 。烟酸在动物体内主要以辅酶I（NAD）和辅酶II（NADP）的形式参与机体代谢,在动物的能量利用及脂肪、蛋白质和碳水化合物合成与分解方面都起着重要的作用 。一般情况下饲粮中的烟酸不能满足动物需求,所以烟酸常用作营养型饲料添加剂,可有效地促进动物生长和防治癞皮病 。
烟酸同时作为一种原料,广泛用于医药、化工、电镀等行业 。
：http://www.1798.cn/info/business_info.asp?info_id=72738
烟酸是B族维生素的一种，广泛存在于绿叶蔬菜之中，肠道菌群也可少量合成，临床很少见到烟酸缺乏症 。然而 ， 在大量饮酒的人群中却不乏本病患者 。其发病机理与大量饮酒者主、副食吃得少，尤其是绿叶蔬菜吃得少有关 。此外，长期过量饮酒还可引起肠道菌群紊乱，减少B族维生素的合成 。
烟酸缺乏症的临床表现特点有：
①皮疹 。好发于双侧手背、足背等暴露部位 ， 双侧对称 ， 多为红褐色皮疹，高出皮面，表面糜烂 ， 渗液较多 。
②消化道症状 。食欲不振 ， 可伴频繁腹泻，排便次数可多达每日数十次，抗生素治疗无效 。
③精神与神经症状 。主要表现为失眠 ， 易激动，过度兴奋，言语多，行为异常 。
长期过量饮酒者如果出现上述以皮疹、消化道及精神神经症状为主要临床表现时 ， 特别是在一般治疗效果不佳时 ， 要考虑烟酸缺乏症的可能，有条件者可测定血清烟酸水平，以明确诊断和进行治疗 。治疗的主要措施是在戒酒的基础上给予烟酸制剂注射，以迅速提高机体烟酸水平，缓解症状 。多数患者可在半个月内使症状完全消退 ， 但要戒酒，否则仍可复发 。
烟酸也叫尼克酸，1867年由德国化学家 Huber 首次用烟草中提取的尼古丁制得 。烟酸是维生素B族中最稳定的维生素 。
烟酸参与体内葡萄糖的酵解、脂类代谢、丙酮酸代谢、戊糖合成以及高能磷酸键的形成等 。
烟酸缺乏可导致糙皮病，典型症状是皮炎 。玉米中所含的烟酸大部分为结合型烟酸，约占烟酸总量的64-73%，不能被人体所利用 。
只有服用大剂量（如每日2-3克）的烟酸才有毒性 。
