1、玉米面发面是需要用热水烫吗 玉米面发面是要用热水烫吗1、面食在过北方地区非常受欢迎，像一些包子、馒头、面条等食物 ， 更是全国都比较常见，所以现在有很多人都会自己动手在家制作面食，而在制作一部分面点产品的时候 ， 会用热水将面烫一下，这就让人非常疑惑了 。
2、其实不管是玉米面还是其它的面食，我们在制作的时候用开水烫，主要就是起到让面更加松弛的作用，经过热水烫面之后，玉米面会更为松软，吃起来口感也非常好，反之要是不烫的话 ， 那么无论是在口感还是香味上都会大打折扣了 。
3、做玉米面烫面的时候也要注意方法，首先将面粉倒进碗里，然后一边往里面倒开水，一边用筷子进行搅拌，在倒水的时候不要一次性倒太多，慢慢的往里面倒，这样才能保证玉米面烫的更加均匀 。
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2、玉米面用开水烫吗?不用烫 。烫了馒头会发粘，不松软 。
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3、玉米面不用热水烫吗需要用开水汤面 。
主料：玉米粉120g、面粉50g
辅料：油适量
1、准备玉米粉和面粉 。
2、充分将两种粉拌匀 。
3、慢慢加入适量沸水 。
4、和成柔软的面团略醒发 。
5、用手取一块面团团光滑 。
6、搓成一头略尖的形状 ， 用拇指在底部边转边按一个深深的洞 。
7、蒸格上刷少许油 。
8、蒸锅中加入适量水，烧至上气，放上摆好窝头的蒸格 。
9、盖上盖子 。
10、大火蒸十五分钟左右关火 。略闷几分钟开盖即可 。
11、成品 。
玉米面烫与不烫的区别很重要 ， 开水一烫 ， 不蒸不炸，特别好吃
玉米面可以用热水烫 。玉米面没有等级之分，只有粗细之别 。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种 。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品 。用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用 ， 颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香 。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点 。
玉米面用热水烫 。
玉米面窝窝头
取适量玉米粉，放入器皿中 ， 执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可 。然后，用手捏出窝窝头的形状 。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中 ， 用中火蒸10―15分钟即可 。
喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖 。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类 。甚至，还可加入适当的面粉 。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快 。
取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可 。然后，用手捏出窝窝头的形状 。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10―15分钟即可 。
喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖 。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类 。甚至，还可加入适当的面粉 。注意：玉米面一定要用开水调制 ， 如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法 ， 主要是让窝窝头受热均匀，熟得快 。
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4、玉米面烫与不烫的区别 玉米面烫与不烫有什么区别？接下来就来为大家介绍一下其中的区别，一起来看看吧 。
玉米面有丰富的膳食纤维，玉米面用开水烫之后做出来的食物比不用开水烫的更加的松软，吃起来更有弹性，口感更香 。
如果做馒头或者是烙饼，可以直接使用玉米面，或者用玉米面或者和普通面粉混在一起，在和面的过程中 ， 要用温水进行和面，这样更容易成形 ， 做出来的饼也更好吃 。
发面可以用发酵剂，发酵剂主要有小苏打、面肥、干酵母粉等等，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口 。
它属于粗粮的一种 ， 有很多膳食纤维，玉米面的热量低 ， 吃了不会长胖，但是容易让人产生饱腹感，适合正在减肥的人，有润肠作用，还能防止便秘现象 。它的作用很多，如果不喜欢吃普通面粉 ， 可以购买玉米面粉食用 。
以上就是为大家介绍了玉米面烫与不烫的区别，希望对大家有所帮助 。
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5、做玉米面馒头要烫吗【玉米面烫与不烫的区别,玉米面发面是需要用热水烫吗 玉米面发面是要用热水烫吗】不用烫 。烫了馒头会发粘，不松软 。玉米面馒头主料：玉米面200g，面粉300g辅料：糖适量，酵母适量步骤：1.面粉 ， 玉米面，白糖，放入容器中 。2.酵母用温水化开 。3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团 ， 放到温暖处发酵 。4.面团发酵到两倍大 。5.取出，揉匀 ， 醒20分钟 。6.醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子 。7.揉成一个圆馒头 。8.馒头全都揉好后 ， 盖上保鲜膜，再醒20分钟 。9.锅中放水，放入醒好的玉米面馒头 ， 大火上气后，中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可 。
