1、食材：虾子1斤左右、洋葱1个、莴笋1小根、大葱1根、藕一小节、黄瓜1根、青椒5根、甜椒1个、姜蒜适量、花椒15-20颗、食用油适量、盐、味精少量、老抽、豆瓣酱适量 。
2、将虾子清洗干净，并且把虾线摘掉 。
【干货虾干怎么做干锅虾】3、将一切需要的食材都清洗干净（洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等） 。
4、将食材全部切好 。
5、等一起都准备好后 ， 把过烧热 。倒入适量的食用油和花椒 。
6、等食用油烧热后，倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒 ， 直至出香味后，放入适量的盐和老抽 。等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里 。
7、锅里翻炒出香味以后 ， 就可以把虾子倒入锅里 。10分钟以后再把藕片、莴笋、黄瓜青椒倒入锅里 。盖上锅盖，焖至5分钟以后，再翻下锅，再焖至8分钟 。再把甜椒倒入锅里 。
8、干锅虾整个锅过程需要半小时左右 。等甜椒放入锅里翻炒后，放入适量的味精，就这样干锅虾就做好了 。
