1、香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗 凉拌香椿的简单做法1、需要焯水 。香椿是可以进行凉拌吃的,但凉拌之前需要进行焯水,一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐,不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害,另一方面不进行焯水,没有熟的香椿是不可以吃的,因此香椿凉拌需要焯水之后才能吃 。
2、凉拌香椿食材：嫩香椿400克、味精0.5克、黄醋2克、精盐1.5克、姜未5克、芝麻油15克、酱油1.5克 。
3、将香椿去蒂，洗净，大的撕开，投入沸水中焯一下，迅速捞出 ， 盛入盘中，加入黄醋1克、精盐0.7克拌匀，滗去水 。
4、取碗1只，放入黄醋1克、精盐 0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁 ， 淋在香椿上面即成 。
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2、凉拌香椿怎么做好吃1.将香椿用开水氽烫
2.捞出后用清水洗净 ， 拌上生抽和辣椒油即可食用
香椿最经典的三种家常吃法：凉拌香椿+香椿炒鸡蛋+香椿鸡蛋饼
烹饪技巧
香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌 。
香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽 。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽 ， 而且一定要用开水焯烫后再烹饪 。
香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
挤掉水份后切去根蒂
热油爆香蒜末
下入干辣椒
关火下入香椿
加入盐
加入香油拌开即可装盘
恭喜你 ， 做好咯，慢慢享用美食吧！
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3、香椿怎么拌着吃好吃(香椿怎么拌着吃)1、香椿怎么拌着吃好吃 。
2、香椿怎么拌着吃 。
3、香椿怎么拌才好吃 。
4、香椿苗怎么拌着吃 。
1.香椿洗净，将锅中倒入适量的水烧开并放入香椿焯两分钟左右，至香椿变成绿色捞出 。
2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟，挤掉水份后切去根蒂 。
3.热油爆香蒜末和干辣椒，将辣椒油倒在香椿上 ， 加入盐和香油拌开即可食用 。
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4、香椿凉拌怎么做好吃?超级简单的3道开胃菜 香椿是长在树上的美食，春天正是香椿芽上市的时候，很多人都会买一两斤回家尝尝鲜 。下面我带大家来看一下香椿凉拌怎么做好吃？
香椿凉拌怎么做好吃
香椿拌豆腐
材料：香椿芽、豆腐；
做法：
1.烧半锅水，水开后放少许盐 ， 放入香椿氽烫一会儿；
2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；
3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；
4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；
5.撒上调好的香椿末儿即可 。
凉拌香椿
材料：香椿、小葱；
做法：
1.香椿和小葱洗净；
2.香椿用热水烫一下，切段儿；
3.小葱用手掰成小段儿，与香椿拌在一起；
4.用食盐调味儿 。
香椿花生米
材料：香椿芽、花生米、红椒末；
做法：
1.香椿头择取嫩尖洗净；
2.花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；
3.将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；
4.切成细末放在炸好的花生米上；
5.滴几滴生抽 ， 辣油，洒上青红椒末拌匀即可 。
香椿不能和什么一起吃
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收 。所以，香椿不适宜和菜花一同食用 。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C ， 影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食 。
香椿+牛奶：腹胀 。
香椿不适合哪些人
1、阴虚病人不适合吃：中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的 。但是相对的，如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处 。
2、体虚、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食 。据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十二经脉、五脏六腑，令人神昏血气微 。有“宿疾”(患有慢性病)的人，体质虚弱的人，患病初愈的人 ， 最好不要食用 。
香椿应该怎么吃
1、焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下 。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐 。而且香椿的香气主要来自香精油 ， 它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味 。
2、新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制 。
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5、凉拌香椿的做法凉拌香椿是大家在平时吃香椿的时候比较常见的一种做法了，因为凉拌香椿吃起来的味道好 ， 所以说很多人对这种食物都是爱吃的，同时还可以通过吃凉拌香椿的方法来帮助我们健康有意义，那么具体凉拌香椿如何进行烹饪 ， 一起跟着来看看吧 。
凉拌香椿的做法
首先需要我们把豆腐丝用水去焯上一下，这样就可以去除掉咸味了 。然后把大葱取出葱白切细丝，之后鲜红椒也是需要切细丝的 ， 把这这两样都切好了以后，就可以用清水去浸泡上一下了，这样才可以更清爽了 。同时还可以让清水去浸泡了 ， 之后就可以发生自然卷曲了 。
对香椿来说，我们是应该摘去多余杂叶的，这样洗净吃比较好，然后我们控干水分，再加些盐，可以起到去水的功效 。之后我们再把香椿和豆腐丝混合在一起，然后我们把葱丝和鲜红椒丝撒在上面 ， 之后我们再取上适量的盐和鸡粉 ， 然后再撒在葱丝和红椒丝上就可以了 。
然后就可以把炒锅烧热，然后在锅中倒入少许的色拉油，等到油温8成热的时候，这时候就可以关火了 ， 然后我们把干辣椒放到锅中，然后就可以用铲子轻推 ， 这样可以避免糊的情况 。然后我们把干辣椒取出之后就可以开火了，等到油温升到六成热的时候，然后就可以把热油浇在葱丝和红椒丝上 ， 这样凉拌香椿就可以吃了 。
凉拌香椿的营养价值
吃凉拌香椿的时候是要注意，在凉拌香椿中是有丰富的蛋白质存在的，同时其中的钙、磷、铁、维生素等营养成分都是非常丰富的 ， 而且在凉拌香椿中是含有大量的胡萝卜素、核黄素、粗纤维存在的 ， 这样对我们人体健康是有好处的，还可以利用吃凉拌香椿的方法来帮助我们人体补充营养物质，这样对我们健康是有好处的 。
同时吃凉拌香椿中有大量的营养物质，特别是凉拌香椿的味道也很不错 ， 所以很多人都是爱吃凉拌香椿的，而且凉拌香椿的维生素C也是很丰富的，这样对我们健康是有好处的，同时凉拌香椿还可以起到促进我们健康的效果 。
凉拌香椿的窍门
吃凉拌香椿的时候我们要注意，我们一定要把香椿摘干净，然后我们再用清水去洗一下才行 。这样吃凉拌香椿味道好 。
凉拌香椿哪些人不能吃
吃凉拌香椿的时候还要注意，实际上对于我们一般人来说是可以吃的 ， 凉拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品 。同时凉拌香椿不仅是可以用来吃的，而且凉拌香椿的药用价值也很不错，这样对我们人体提供营养物质是有好处的，同时凉拌香椿还可以帮助我们起到滋补的功效，同时凉拌香椿还可以帮助清热解毒 ， 但是吃凉拌香椿的时候也要注意，如果脾胃虚寒，那么凉拌香椿是不适合吃的 。
香椿的功效与作用
香椿是属于一种味苦、性平、无毒的蔬菜，而且香椿还可以起到开胃爽神、祛风除湿的功效，这样对我们缓解止血利气、消火解毒等不适情况是有好处的，同时香椿还可以帮助我们预防疾病产生 。同时吃香椿的时候还可以起到保肝、利肺的功效，这样对健脾、补血、舒筋都是有好处的 。
在香椿中实际上是含有大量的黄酮、萜类存在，同时其中的皂甙、鞣质和生物碱等都很丰富 ， 这些物质都是非常重要的药用成分了 。同时在香椿中是有大量的黄酮化合物存在 ， 这种物质是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，对于调节血脂、软化血管和增强血管张力都有好处，是我们解决血管问题有意义 。
对香椿来说，其中是含有大量的萜类物质存在，除了有抗菌消炎、解热、祛痰的功效了 ， 这样就可以帮助我们起到养生滋补的功效 ， 特别熟可以帮助我们调节血糖、活血、抗肿瘤，这样对我们解决身体不适有意义，同时香椿对值班也有好处，大家不要错过 。
孕妇可以吃香椿吗
对孕妇来说香椿是可以吃的，因为香椿的营养成分是非常丰富的，同时孕妇吃一些香椿可以帮助增加食欲 ， 同时还可以通过吃香椿的方法来清热解毒 ， 特别是美容养颜的功效很强 。所以说孕妇吃香椿是很不错的，同时在香椿中是有大量的维生素E和性激素物质存在的，这样就可以起到滋阴补阳的功效，这样就可以帮助孕妇养生了，同时对孕妇来说是不能吃太多的，在怀孕早期的时候就更应该避免吃否则会导致流产问题产生 。
吃香椿的注意事项
对香椿来说，这是属于一种寒性的食物了，如果说我们过量的去食用香椿，这时候就会伤害到我们的肠胃健康了 ， 这时候对我们的肠胃来说，是会感觉到有些不舒服的情况产生了，同时对孕妇来说，在怀孕期间是应该避免吃香椿的，同时对于肠胃不好的人来说，香椿也是应该尽量少吃的 。
【香椿怎么拌着吃,香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗 凉拌香椿的简单做法】上面给大家介绍了凉拌香椿的情况，我们经常的去吃凉拌香椿对健康有好处 ， 这样可以起到养生功效，对我们健康是有好处的，同时凉拌香椿吃起来的味道也很不错，所以凉拌香椿大家不要错过，上面介绍了凉拌香椿的做法，大家不要错过 。
