厨房用具摆放技巧

【厨房用具摆放技巧】1、厨具这样摆放更卫生:生活中 , 为了保持厨房的整齐美观,我们平时大多把碗碟、刀具、砧板等放在厨柜里,或挂在墙上,这都不卫生且容易滋生细菌 。
2、设个碗碟架:不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上橱柜密闭、不通风,水分很难蒸发出去 , 自然会滋生细菌 。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是,抹布上带有许多细菌,这种貌似“干净”的做法适得其反 。此外,碗碟摞在一起,上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上,很不卫生 。要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单,专家建议,可以在洗碗池旁边设一个碗碟架 。清洗完毕,顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然风干,既省事又卫生 。
3、筷筒和刀架要透气:筷子和口腔的接触最直接、最频繁,存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在橱柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒,并把它钉在墙上或放在通风处 , 这样能很快把水沥干 。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘,其实,只要在用之前用清水冲洗一下就可以 , 蒙上布反而会妨碍水分的散发 。另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的,同样应该选择透气性良好的刀架 。
4、厨具应置通风干燥处:专家指出:细菌最喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的厨柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适 。因此,各种厨房用具更应保持良好的卫生状况,除了做好清洁工作外,存放的环境也非常重要 , 其基本的要求就是通风、干燥 。

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