1、五斤糖醋蒜的比例到底是怎样的
1、腌制5斤蒜需要2.5斤醋和0.3斤糖 。
2、取5斤大蒜，去掉须梗 ， 再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天 ， 每天换水一次 ， 然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内，将糖、醋调成汁，浇入蒜坛内，用塑料薄膜扎紧坛口，30天左右即成 。
【5斤糖蒜的腌制方法比例,五斤糖醋蒜的比例到底是怎样的】
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2、5斤糖蒜的腌制方法比例 5斤糖蒜的腌制方法比例是什么1、准备食材5斤新鲜大蒜 ， 1斤白糖 ， 3斤米醋 ， 120克白糖 。
2、将白糖、盐、米醋全部倒入盆中 ， 用筷子快速的搅动一下 ， 把白糖和盐化开；
3、确认大蒜晾干之后把调好的米醋水倒进坛子腌制15天左右即可食用 。
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3、五斤蒜头腌糖蒜放多少糖醋五斤蒜放8两糖，1斤半醋，6两盐 。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃 。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质 。
具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力 。大蒜是一种天然杀菌素 ， 对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用 。
还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用 。大蒜营养成分丰富，除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外 ， 还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需 。
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4、5斤糖蒜的配方比例糖蒜的腌制比例：食材：5斤大蒜、1500g白醋、500g糖、50g食盐 。
第一步：大蒜剥去外皮，留下最里面的两三层，头很长的话就用剪子剪一下，处理好之后清洗干净 ， 放到一个盆子里 ， 加入没过大蒜的清水 ， 加上一勺食盐搅拌均匀，让大蒜在淡盐水里浸泡24个小时 ， 用盐水浸泡不但可以起到杀菌的作用，还可以很好的去除大蒜的辛辣味 。
第二步：大蒜泡好之后晾干水分备用；然后熬一下糖醋汁，如果你想做水晶蒜，就用白糖和白醋 ， 如果想做那种发红的，就用红糖和陈醋，按照自己的喜好来就可以了，我这里5斤的蒜，锅中先倒上1500ml的清水，然后加上800g醋和600g糖、150g食盐，大火将其煮沸之后转小火继续煮5分钟，然后关火放凉备用 。
第三步：大蒜沥干水分之后装到一个干净的无水无油的密封罐里，罐子一定要提前消毒，然后晾干水分，然后再倒上晾凉的料汁，没过大蒜 ， 但是不要太满，盖上盖子密封好 ， 放到阴凉的地方腌制一个月左右就可以吃了 。
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5、5斤糖蒜的腌制方法大全 如何腌制5斤糖蒜1、方法一：原料：鲜大蒜头100斤 ， 醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤 。鲜大蒜接近成熟时为适宜 。做法：削去鲜大蒜的毛根 ， 蒜梗留1寸，剥去干皮 。清洗干净后入缸 。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次 。除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用 。把第一次腌过的蒜头放入新缸内，(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤(或糖精5钱)加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成 。根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋 。
2、方法二：原料：大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤 ， 桂花酌量 。制法：将大蒜头的根把削掉，剥去老皮(约2-3层)留下2-3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干 。把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内 ， 撒上桂花 。每隔3-4天倒缸1次 ， 倒缸3-4次后封缸两个月即为成品 。
3、方法三：5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖 。主料：大蒜(白皮)800克 。调料：白砂糖50克 ， 醋400克，酱油400克 ， 花椒5克 。步骤：首先白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒 ， 直至表皮呈现皱纹时装坛内 。其次将白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成 。
