1、活海参煮一下冷冻最好 。保鲜步骤：清洗海参 。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净 。
【活海参的储藏方法】2、将锅里添适量的水 ， 大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调?。?分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却 。
3、再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕 。
4、待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里 ， 将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里 ， 中国吃网餐饮网提醒，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉 。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可 。想吃的话，随时拿出来解冻后食用 。
