鸡翅的家常制作方法,鸡翅怎么做步骤_生活知道

1、鸡翅怎么做步骤No.1 食材准备
鸡中翅、可乐、葱、姜、大料、耗油、老抽、酱油、料酒、盐、鸡精等。
No.2 制作步骤
1.鸡翅处理：将选好的鸡中翅正反两面花刀切口。
然后将鸡翅冷水放入锅中，开大火烧开，直至煮出血沫捞出，用凉水清洗干净，水份控干备用。
2.煎炸鸡翅：锅中加入少许的油，放入鸡翅进行煎炸，鸡翅炸至两面金黄即可进入下一步骤。
3.鸡翅上色出锅:鸡翅炸好，放入已经备好的葱、姜、大料少许，翻炒，继续放入一罐可乐，下图是小编用的可乐猜猜是什么牌的可乐？
然后继续加入耗油、生抽、酱油以及少许的盐、鸡精、料酒这样我们的所有材料就配配齐了，下面我们可以盖上盖子中火焖煮15分钟，打开盖子调至大火收汁。直到汁收干，我们的可乐鸡翅就制作完成了。
4.完成品:喜欢的朋友可以在盘中摆成我们想要的样子，下面是小编摆的样子。
1.煎鸡翅膀时需使用小火，避免烧焦。
2.鸡翅上色时觉得色度不许可以少许老抽。
3.焖鸡翅时用小火慢焖，易发出香浓味道。
1、翅根准备一斤左右够吃就行，将鸡翅根用开水煮一遍，将鸡翅根里面的血沫给煮干净在冲洗干净；2、将处理好的鸡翅用食盐，料酒，鸡精，酱油腌制三十分钟入味备用；3、提前准备好一大碗的啤酒备用，再将香葱大蒜生姜以及红辣椒切好备用；4、锅中倒入底油，将腌好的翅根放进锅中煎至两面金黄；5、随后加入切好的葱姜蒜辣椒食盐白糖，再把啤酒也倒入锅中，用小火炖半小时随后大火收汁即可。
1、将鸡翅表面用牙签炸孔备用；再将生姜切成片备用；2、将扎好的鸡翅用料酒、食盐、生抽、胡椒、耗油以及姜片腌制三十分钟以上；3、热锅中倒入底油，随后将鸡翅放进锅中简直表皮金黄；4、随后加入一小碗的清水以及腌制鸡翅的调料也放进锅中；5、转大火煮开，等到汤汁收的差不多了就将入大量的孜然以及辣椒粉炒匀即可食用。
麻辣啤酒鸡翅
1、将鸡翅的血沫去除干净，之后用食盐、白糖以及啤酒腌制十分钟以上；2、将青椒切成块，葱姜蒜切成片状，然后在把干辣椒切成段备用；3、将腌制的鸡翅放进微波炉中高火微两分钟；4、过热后倒入底油用葱姜蒜以及花椒、辣椒爆香，之后将微波炉中的鸡翅放进锅中倒入锅中用大火烧开；5、煮到汤汁差不多烧干之后将青椒放进锅中炒匀即可。
1、准备好胡萝卜和洋葱切成丝备用，再将鸡翅用水烧开去除血沫；2、鸡翅冲洗干净之后，起锅烧油将鸡翅下油锅煎至两面金黄，再将洋葱丝放进锅中翻炒；3、随后加入一勺韩式辣酱，生抽、料酒、食盐以及少许清水煮开；4、用盖子盖起来焖一会，等待汤汁浓稠之后将胡萝卜丝放进锅中再滴入几滴芝麻油即可出锅。
啤酒糖浆鸡翅
1、将鸡翅先用牙签在上面多戳几个洞，然后用胡椒粉涂抹均匀腌制二十分钟以上，然后放进开水中清理干净；2、起锅烧油将鸡翅表面煎至两面金黄备用；3、随后将啤酒，白糖和生姜末放进锅中煮制白糖融化；4、之后再将生抽、老抽以及少量的食用盐放进锅中调味；5、待大火煮制浓稠之后即可关火出锅完成啦。
黄金咖喱鸡翅
用料闽正鲜冻鲍鱼只鸡翅个洋葱小半颗香菜少许姜 6片葱半根蒜 6瓣蚝油 2勺料酒 1勺老抽适量生抽适量糖少许
热锅倒油，先放入葱、蒜、洋葱爆香，放入鸡翅翻炒3分钟左右。
此时再加入鲍鱼，先爆炒2分钟，而后加水（没过鸡翅）、生抽，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
塔吉锅南瓜焖鸡翅
用料鸡翅中 10个南瓜半个胡萝卜 1根蒜瓣 8瓣姜片 5克小葱 2根蚝油 15克柱候酱 15克生抽 15克老抽 5克糖 5克黑胡椒 2克
塔吉锅南瓜焖鸡翅的做法
南瓜、胡萝卜切片。想要造型美观，还可以在胡萝卜片一圈开5个小口，切个胡萝卜花。
鸡翅两面各划两刀，放到大点的容器里，加入1大勺蚝油，1大勺柱候酱， 1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，2克黑胡椒粉，抓揉均匀按摩一下，腌制30分钟以上。
塔吉锅倒油烧热，用刷子把油刷开。放入蒜瓣和姜片爆香，再加南瓜和胡萝卜进去翻炒一下，铺满锅底。
摆上鸡翅，倒入腌鸡翅剩的调料。
盖上盖子中火煮5分钟，再转小火继续煮3分钟就可以关火。塔吉锅熟成很快，8分钟就完全熟透了，用普通炒锅的话适当延长5分钟。
吃的时候连锅上桌，点缀上小葱丝，南瓜、胡萝卜绵软烂乎，鸡翅入味又深，吃着特别下饭！
红烧鸡翅做法
1、首先将鸡翅的血沫全部清洗干净，再用刀直接在它的上面切几刀，以便在烹饪的时候更加入味，再将它放入开水中进行焯烫，随后捞出进行冷却。
2、热锅，将鸡翅放入锅中，用小火进行微微煎，使得两面都煎至金黄。
3、接着将葱、生姜、八角放入锅中进行煸炒出香味。
4、为了使得鸡翅颜色变得好看些，可以加入生抽、老抽。不仅提鲜，色泽度也是极漂亮的。同时还要加入一些米酒、冰糖，使得味道变得更加丰富。
5、等大火煮沸之后就可以放入鸡翅了，要将鸡翅全部淹没下去。
6、等鸡翅变得熟烂了，就可以放入味精进行提味，随后就可以食用了。
鸡翅的营养价值
【鸡翅的家常制作方法,鸡翅怎么做步骤】鸡翅本身是含有丰富的营养价值，尤其是蛋白质、胶原蛋白。这两种物质对于血管、皮肤、内脏都有着很大的影响。同时它富含的维生素A更是可以促进骨骼的生长。
鸡翅中的脂肪含量是比较高的，这种物质可以维持我们正常的体温从而保护着内脏，促进脂溶性维生素的吸收，从而增加饱腹感。
鸡翅中还富含铜元素，它是身体不可或缺的一种微量元素，影响着血液、中枢神经、免疫系统，所以在日常生活中应当食用些。
清爽鲜香带有剁椒独特的辣味和香味，很棒！
1.鸡翅洗净，剁成小块，冷水下锅，煮出血沫，捞出冲洗干净，沥水备用。
2.锅中热油，放入姜末、蒜末炒出香味关火加入生抽和盐调味。
3.倒入鸡翅翻拌均匀后再倒入盘中，腌至入味。
4.蒸锅烧水，隔水蒸15分钟左右即可。
家常做法，配米饭配面条都很棒！
1.鸡翅洗净，划两刀，放入碗中加入料酒、生抽、盐抓匀，腌30分钟左右。
2.锅中热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放入鸡翅煎炒。
3.放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀后，加入清水，再放入土豆块。
4.加花椒粉、五香粉、八角、一小块桂皮、一小片香叶炖煮。
5.待整体熟透，加盐调味后大火收汁，汁水程度根据个人喜欢就好。
6.出锅前加入鸡精翻拌均匀就可以了。

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2、鸡翅的家常制作方法及步骤食材：鸡翅8个、姜150g、蒜150g、料酒3芍、酱油2芍、醋1芍、盐2芍、青椒1个。
1、将买来的鸡翅清洗干净，沥水。
2、把准备好的生姜和蒜瓣切碎。
3、把每个鸡翅两面都划2刀，便于入味，在鸡翅中加切好的姜蒜，料酒、酱油、醋、盐。
4、用筷子搅拌，让鸡翅完全裹上调料，腌制10分钟。
5、清洗烧锅，烧热，加入适量的香油，等香油起泡。
6、加入腌好的鸡翅，煎至鸡翅2面金黄。
7、把腌制鸡翅的调料倒入锅中，加入半碗水，放入切好的青椒，大火烧。
8、等汤烧完即关火，红烧鸡翅完成，装盘。
鸡翅的家常制作方法是烤鸡翅，制作步骤如下：
1、把鸡翅洗干净，加入柠檬片，料酒，生抽，耗油，食盐一起抓匀。
2、倒入保鲜袋系紧，放入冰箱冷藏腌制一个晚上，或者至少四个小时以上，这样才能更好入味。
3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里，倒入食用油调匀，把鸡翅放进去裹上一层调味料。
4、烤盘提前包上锡纸，把鸡翅都摆在烤盘上。
5、送入烤箱， 230度，烘烤半小时，中途拿出来再刷一层调味料，然后就可以使用了。

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3、鸡翅怎么做家常材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
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1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不用倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，撒上香菜即可。
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材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
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材料：鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
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一公斤鸡翅，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃。偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
鸡翅怎么做家常呢？我个人认为做可乐鸡翅最简单家常，先把鸡翅洗干净，用厨房用纸或者布把水分吸干放入盘中备用，切姜片，蒜片，一个八角辣椒少许，放入盘中备用，炉子上做锅，要热锅凉油，先把鸡翅加入锅中翻炒，再加入姜片，蒜片，八角辣椒，继续翻炒至鸡翅微黄，加入可乐，要瞒过鸡翅，加入食盐少许，胡椒粉少许，炖至鸡翅熟烂收汁，滴入香油即可出锅装盘

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4、家常鸡翅制作方法1、食材：翅中适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量。
2、首先，将翅中洗净，并在其表面划伤三刀（这样会更入味）；切好姜片，拍好蒜，待用。
3、然后，锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入热水中，烫好后，捞出（用热水烫一下煮出来就味道会更好）。
4、接下来，锅中倒入适量的油，并放入适量的白糖。
5、糖化后，倒入鸡翅，煎至金黄，然后放入生姜，蒜，八角，翻炒几下
6、随之，就可以倒入清水了，并加入适量的料酒，盐，鸡精，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮（在焖煮的过程中，要记得偶尔要去翻动翻动）。
7、带锅中的水分快要煮干时，翻炒，收汁，便可以出锅了。这样，鸡翅就做好了。

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5、鸡翅的家常做法个人觉得比较好吃的鸡翅的家常做法，就是烘烤鸡翅。因为现在家庭基本都有一个烤箱，所以，用烤箱做烘焙鸡翅，做出来的鸡翅又酥又脆，非常好吃。
1、需要准备的素材：1-2kg中等大小的鸡翅、30ml橄榄油、14g食盐、4.7g大蒜粉、4.7g黑胡椒、4.7g番椒、15g无盐黄油、1.1g番椒、1.1g新鲜磨碎的黑胡椒、60ml辣椒酱
2、需要准备的器材：大拌料盆2个、烤饼干用烤盘或平烤板、铝纸（能承担重量的最好）、烤架、纸巾、厨房用剪刀。
3、详细做法步骤：
第一步：把烤架至于烤箱的中间并将烤箱预热到190℃ ，如下图。烤盘要放置于烤箱的中间，这样在烤鸡翅的过程中热量才能够均匀地环绕在烤盘周围。
第二步：在烤盘或烤板上铺一层铝纸，如下图。
第三步：在铝纸上放上烤架，如下图。不一定非要放烤架，但是把鸡翅放在烤架上可以使鸡翅不接触烘焙过程中产生的油。
第四步：用冷水冲洗鸡翅，如下图所示。如果你愿意，可以用厨房用剪将翅尖减掉，然后把鸡翅切成两半（扔掉翅尖）。
第五步：将冲洗好的鸡翅放在有三层厚度的纸巾上，如下图。
第六步：在鸡翅上方铺上有三层厚度的纸巾。向下用力按压纸巾以便吸收鸡翅上的水分，如下图。
第七步：准备另外一份三层厚的纸巾，然后把鸡翅转移到上面来，如下图。
第八步：用新的干纸巾擦干鸡翅（如果需要的话，重复这一步骤直到鸡翅完全干透），如下图。
第九步：在大拌料盆里混合准备好的油和香料，如下图。
第十步：在拌料盆里给鸡翅上好作料。每块鸡翅都要彻底地沾上油和香料，如下图。
第十一步：将鸡翅放到烤盘上。注意不要让鸡翅重叠，这样鸡翅才能烤得均匀，如下图。
第十二步：检查鸡翅。如果有些鸡翅看起来作料不够多，你可以用鸡翅在拌料盆底部刷起多余的作料，如下图。然后放进烤箱烘烤50-60分钟。50分钟后看看鸡翅有没有烤糊或烤得太干。
4、准备蘸料
第一步：在拌料盆里将黄油，食盐和辣椒混合，如下图。
第二步：加入辣酱搅拌，如下图。
第三步：把酱料倒进酱料碗中，如下图。你也可以将烤好的鸡翅放进辣酱中（用个大号的拌料盆）然后再装盘。
用不同的香料进行实验。试着加些辣椒粉，迷迭香，酱油，蜂蜜或柠檬胡椒或是用它们代替其他香料。
你可以提前一周做好沾酱。把沾酱放进冰箱保存，用的时候取出用微波炉或在灶台上加热。
注意事项?。。?
烤鸡翅时定期查看；它们可能会干得很快。你可能会很想在烘烤时把鸡翅罩起来，但是最好不要用铝纸或是盖子把鸡翅盖起来，因为这样的话鸡翅就不会那么脆了。
蒜香鸡翅，这才是鸡翅最好吃的做法的做法
鸡翅从中间切开，这样更入味
放一大勺蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，半勺黑胡椒粉
少许白糖，适量盐
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抓匀腌制20分钟
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油热放鸡翅下锅煎
煎至两面金黄捞出
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再到入青红椒
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翻炒均匀出锅
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浓浓的蒜香味，特别好吃
鸡翅的家常做法：
主料：鸡翅中8只。
辅料：盐1茶匙、现磨黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1茶匙、鸡精1/3茶匙、蜂蜜4汤匙。
1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。
2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。
3、腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分（这一步不能少，否则口感有影响）。
4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。
5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。
6、然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。
用料鸡翅中两斤蒜好多老抽一勺生抽看着办料酒看着办盐少量糖一勺胡椒粉适量
蒜香鸡翅中的做法
鸡翅中划两刀，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。腌制几个小时，腌的时间越长越入味。
先把鸡翅中煎一下，两面煎黄捞出。
锅里倒油，放入大蒜辣椒爆香，倒入鸡翅中翻炒，把腌鸡翅中的调料汁倒进锅里一起炒，收汤出锅即可。