1、木耳新鲜的可以吃吗大家买菜的时候 ， 总愿意买新鲜的 ， 可是，木耳新鲜反而不宜食用 。新鲜的木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿 ， 严重的可致皮肤坏死 。
鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉” 。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后 ， 经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒 ， 皮肤暴露部分出现红肿、痒痛 。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水 ， 使水发的干木耳无毒 。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水 。
木耳虽然说是比较好的食材，可是新鲜木耳是不可以吃的，因为其中含有有毒物质 。日常生活中见到的木耳都是干的，所以说木耳要经过暴晒处理才可以将其中有毒物质进行分解 。在食用木耳之前 ， 还需要经过水的浸泡 ， 剩余的毒素溶于水，自然对人体就没有伤害了 。
【新鲜木耳到底能不能吃,木耳新鲜的可以吃吗】木耳新鲜的可以吃吗?答：新鲜木耳炒肉片吃没问题 。
新鲜木耳可以吃而且要比干木耳口感更好
文章插图
2、新鲜木耳能不能吃?新鲜的木耳因为鲜木耳内含有一种肖咸的物质，食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状 。应该吃用水发过的木耳 。因为把新鲜的木耳晒干，在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素，食用前再经过浸泡，其中含有的剩余毒素也会溶于水 。
2)鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难 。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒 。
新鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，人们吃了以后，如果受到日光照射，就会在头面、颈部等裸露部位引起小丘疹
，色红，奇痒，称为植物日光性皮炎；严重者可发生手足水肿、水疱、呼吸急促，甚至可以昏迷
。因此；新鲜木耳不能吃 。但木耳经晒干后，卟啉物质会消失，人们就可以放心大胆地吃了 。
您好，新鲜的木耳是可以吃的 。
指导意见：
市面上比较多的是木耳的干货，而新鲜的木耳也是可以吃的 。但新鲜的木耳需要煮熟或者焯熟、炒熟后再吃 。
新鲜木耳也要经常焯熟了吃，生的新鲜木耳最好不要吃，因为就算洗过的新鲜木耳表皮上也会有洗不掉的细菌 。
文章插图
3、超市买的鲜木耳能吃吗可以吃的，先将木耳焯下水，因为木耳有轻微毒性，这样吃比较安全 。
文章插图
4、新鲜木耳可以吃吗?新鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质 。这种物质对光线敏感 ， 食用后经太阳照射可引起日光性发炎 ， 暴露部位易出现瘙痒、水肿、疼痛，甚至发生坏死 ， 个别严重者因咽喉水肿而发生呼吸困难 。因此 ， 新鲜木耳不宜食用 。木耳干燥后 ， 所含卟啉类光感物质即自行消失 ， 并失去毒性 ， 食用无妨 。
文章插图
5、市场买的新鲜木耳可以吃吗,新鲜木耳到底能不能吃1.市场上的新鲜木耳可以吃 ， 新鲜木耳营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，特别适合三高人士食用，因为有降低胆固醇、降低血脂的功效 。
2.木耳（英文：woodear），主要生长在中国和日本 。
3.中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。
4.木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。
5.色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性 ， 湿润时半透明 ， 干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。
