1、南瓜属喜温蔬菜，种子发芽适温25～30℃，秧苗生长适温18～28℃ 。南瓜秧苗在具有3～4片真叶35～40天苗龄时即可定植 。可根据定植期来推算适宜的播种期 。
【南瓜种植方法和气温】2、南瓜宜用温床或电热畦育苗，可浸种催芽后播种 ， 也可干籽直播 。冷床育苗应先浸种催芽，选冷尾暖头时播种，以保证有足够的温度出苗，温度低易造成烂种 。浸种催芽方法同黄瓜 ， 在25～30℃下催芽，经36～48小时后种子露心时播种 。播种时为防止“戴帽”，种子应平放，播种后覆土2厘米左右 。控制播种出苗期和移苗缓苗期的地温在20～30℃ 。由于南瓜破心前最易徒长，从子叶出土起就应通风降温炼苗 。移苗前一般不浇水 ， 以免降低土温和徒长 ， 移苗后应保持床土湿润，促进秧苗生长 。出苗和缓苗后土温应降至17～18℃ ， 气温白天20～25℃，夜间10～13℃ 。
3、南瓜营养丰富，能帮助脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，增强免疫力 ， 缓解春燥 。南瓜中含“钴”，有补血作用，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品 。”常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美，尤其对中年女性有美容作用 。
