黄鳝怎么做好吃又营养

1、鳝鱼皮蛋豆腐汤:皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净 , 改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀 , 内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝;汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,一大勺色拉油,大火煮沸;
【黄鳝怎么做好吃又营养】2、待汤水刚刚沸腾时 , 下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次沸腾后改小火,再炖煮个3-5分钟即可关火;起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味 , 最后撒上葱花即可

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