1、八爪鱼炖红烧肉的做法用料：五花肉250g、八爪鱼750克、冰糖20克、料酒1勺、八角3瓣、盐1勺、姜2片、葱1段、生抽2勺、老抽1勺、味精1小勺 。
1、五花肉洗净 。
2、切四方块 。
3、放热水中焯去血水 。
4、八爪鱼洗净 ， 去内脏，去嘴 。
5、焯水变形就可以捞出 。
6、捞出洗净 。
7、锅中放油，加入冰糖 ， 炒出糖色 。
8、加入五花肉翻炒至变色 。
9、加入八爪鱼翻炒均匀 。
10、加入调料，和热水，炖煮1小时以上 ， 时间越久，八爪鱼才会软烂 。
11、大火收汁 。
12、成品 。
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2、怎样做八爪鱼炖红烧肉最好吃需要提前准备好的材料包括：章鱼 460克、五花肉 360克、食盐 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、八角 少许、花椒 少许、料酒 少许、调和油 少许 。
1、八爪鱼用清水清洗干净，如下图所示 。
2、洗干净后从爪与头部中间断开，放一旁备用，如下图所示 。
3、然后将五花肉洗净切块，放一旁备用 ， 如下图所示 。
【红烧八爪鱼,八爪鱼炖红烧肉的做法】4、锅内放水烧开，加入料酒，葱，姜段，将五花肉焯水捞出 。
5、八爪鱼焯水，捞出放一旁备用，如下图所示 。
6、锅内放油，放五花肉 ， 葱，姜，蒜，花椒、八角，白糖、生抽 ， 翻炒均匀，如下图所示 。
7、翻炒均匀后放入高压锅内，加水，压20分钟 。
8、20分钟后加入八爪鱼，压15分钟，如下图所示 。
9、时间到后取出，这样八爪鱼炖红烧肉就做好了 。
主料：五花肉300g、八爪鱼300g、芸豆200g
辅料：油适量、盐适量、甜面酱10g、生抽10g、老抽5g、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量
1、五花肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫
2、八爪鱼洗净切段
3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉
4、下葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点
5、加老抽、生抽、糖
6、加水没过肉
7、大火烧开，中小火炖10分钟，然后加入八爪鱼炖10分钟
8、然后再下豆角，炖至豆角烂熟即可
需要提前准备好的材料包括：八爪鱼 500g、五花肉 400g、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量 。
1、第一步把八爪鱼处理干净，洗好 。
2、使用菜刀把八爪鱼切好 。放一旁备用 。
3、五花肉切好，放入水中浸泡30分钟 。
4、然后把五花肉焯水，焯水后捞出，冲洗干净 。
5、接着把八爪鱼放入锅中焯水，然后捞出 。
6、锅内放油加热，放入五花肉 ， 香葱，蒜，姜，花椒，八角，白糖 ， 生抽，翻炒均匀 。
7、炒好后放入高压锅，加水，盖上盖子，压20分钟 。
8、放入八爪鱼，盖盖，压10分钟 。
9、放盐拌匀 ， 盛出，完成了 。
五花肉 八爪鱼
大葱 姜
盐 糖
生抽 蚝油
醋两滴
八爪鱼炖红烧肉的做法步骤
1. 五花肉切块，烧开水烫一下，放点姜片去行为
2. 八爪鱼把头里的东西抠出去，还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉，用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下 ， 捞出来备用
3. 多切点葱 ， 切几片姜备用
4. 因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜
5. 不放油先炒肉，把油炒出来，然后放八爪鱼，在炒一会，在放葱和姜、在炒一下，然后在锅里加水，在把其他的调料也放进去，等开锅了转小火，慢慢炖，大概炖1小时左右吧
6. 最后收汤，美味的八爪鱼炖肉就做好了，咸淡口味可以跟据自己的口味.
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3、八爪鱼炖红烧肉的做法用料：八爪鱼1kg、猪肉500g、胡萝卜300g、土豆300g、干辣椒5个、生姜半个、葱半节、花椒若干、八角若干、蒜若干 。
1、八爪鱼收拾干净，水炒一炒，去除杂质泡沫 。
2、猪肉切块 ， 放进去炒一遍 。
3、捞出，沥干 。
4、准备葱姜蒜，辣椒，花椒等 。
5、用油，生抽，料酒，老抽等爆炒，去腥，上色 。
6、选出八爪鱼，剩下的加水，大火煮15分钟 。
7、切好胡萝卜，土豆，备用 。
8、先下胡萝卜，土豆，炖半小时以上，再加入八爪鱼 ， 再炖八爪鱼 。
9、盛盘，撒上香菜段 。
八爪鱼炖红烧肉的用料
五花肉2斤 八爪鱼1斤
大葱一颗 姜一块
盐适量 糖半勺
老抽两勺 花椒十几粒
八爪鱼炖红烧肉的做法
八爪鱼炖红烧肉的做法图解1
肉切块冷水下锅 烧开捞出 起锅刷一点油 中火翻炒 多炒一会 把油都煎出来 这样肉肥而不腻 会出很多油 到出一部分油。
八爪鱼炖红烧肉的做法图解2
加入大葱切段 多翻炒一会 葱爆肉的香味 出来后 加入拍碎的姜 花椒八角 也可以把肉先盛出 炒糖上色 有点懒了就没炒
八爪鱼炖红烧肉的做法图解3
加入比肉高些得水的热水 倒入老抽上色 水开转小火 炖三四十分钟 中间 用铲子铲两次 用筷子扎下 肉硬在炖会 肉软就可以加盐了（ 一定不要加凉水 想要肉软 不要加凉水 不要加盐 )
八爪鱼炖红烧肉的做法图解4
炖肉的时候把八爪鱼处理干净 切开 用小八爪鱼也很好。我这是人家给的新鲜的大八爪 就切开了
八爪鱼炖红烧肉的做法图解5
加盐在炖几分钟就可以放入八爪鱼乐 了 大火烧开 转小火在顿几分钟
八爪鱼炖红烧肉的做法图解6
没多少汤后 就可以大火翻炒炒几下 出锅
八爪鱼炖红烧肉的做法图解7
肉肥而不腻 特别软和 不怕孩子嚼不动 炖肉不需要放太多的调料的 也会很好吃
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4、红烧肉炖八爪鱼怎么做不会腥?五花肉一斤 八爪鱼二斤
大葱一颗 姜适量
盐适量 糖半勺
生抽两勺 蚝油半勺
醋两滴 大蒜三分之一头
八爪鱼把头里的东西抠出去 ， 还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉 ， 用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下，捞出来备用
多切点葱，切几片姜备用
因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜，小火把油炒出来，如果怕粘锅也可以加一小点点的油，慢慢炒出多余的油
我把炒出来的油都倒掉了 ， 看看这么大一碗吃到肚子里要胖多少
把八带鱼倒进去炒一下，放入葱姜蒜这些配料
加水，记得水要一次性加啊 ， 中间再加水容易腥，倒半瓶料酒 ， 料酒去腥必不可少啊，酱油蚝油料包（花椒大料香叶，桂皮）没有的可以不放这些料包，糖半勺，糖可以提鲜，还有就是放盐了，口味自己掌握
大火烧开3分钟这样子，转小火大概炖45-60分钟的样子 ， 大火收汤，就做好了
装盘，这个菜超高级下饭哦，一顿吃不了下顿可以加点粉条，或者土豆啥的顿一下
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5、干八脚鱼如何吃可以用温水浸泡一小时左右 。就可以加工食用了 。
可以干煸、红烧、爆炒、清蒸、家常等 。
下介绍一道家常青椒炒八脚鱼：
主料：干八脚鱼3个 。辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、蒜瓣适量、生姜适量、生抽适量
醋适量、十三香适量、调味鲜适量、青椒2个、红辣椒1个 。
步骤如下：
1.辣椒切丝，八脚鱼切丝，蒜和姜切片 。
2.先将蒜瓣和姜放进热油锅里煸香 。
3.再放进八脚鱼 。
4.淋上醋炒匀 ， 炒干水分 。
5.放进青红辣椒丝 。
6.翻炒均匀.放点盐入味 ， 将辣椒炒熟，淋上生抽，放点十三香和调味鲜炒匀出锅 。
原料：·八爪鱼300克 ·嫩生姜150克 ·干辣椒5个 ·料酒 ·盐 ·糖 ·味精
象嫩姜炒八爪鱼丝，任八爪鱼爪子生得再多，不知不觉中，嫩姜还是抢走了它的风头 。
1、冰冻八爪鱼解冻，用清水、料酒冲干净 。
2、八爪鱼、嫩生姜、干辣椒统统切成丝待用 。（嫩生姜丝要切得略粗些 ， 下锅后会缩水）
3、热锅倒油加温至七成热，下八爪鱼丝油爆 。
4、看见八爪鱼缩?。蟾虐胧焓?，下嫩生姜、干辣椒拌炒 。（烧八爪鱼时间不能长，要避免鱼肉变老）
5、倒料酒、加糖、盐调味 。（嫩生姜要起锅前放，否则姜香会跑掉）
6、在锅中把各调料拌匀，让菜入味 。
7、放味精装起 。
营养成份：生姜还具有解毒杀菌的作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑” 。
材料—小八爪鱼250G/糖50G/醋30G 。
做法—小八爪鱼用水洗干净，再用开水将鱼汤除腥味 。备用 。捞出小八爪鱼沥干 ， 锅里加糖和醋做成汁 。加入小八爪鱼抄至汁水收干入味既可 。
原料:章鱼70g?糯米1杯?大枣50g?水8杯?盐
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟 。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣 。
(3)最初用强火熬?开锅时将火调弱再熬30分左右?并以盐调味 。
(4)盛在碗里时?不盛章鱼和大枣?只盛粥并洒上白糖 。
材料:优质干八带（章鱼、八爪鱼）
规格:250克
食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准 。
1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯
材料：章鱼1000克,猪里脊肉500克,
调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
做法：1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水 ， 去浮污；
4.锅置旺火上 ， 下花生油烧热后，下姜片煸出香味后 ， 下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升 ， 改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成 。
八爪鱼粉葛汤的制作材料：
主料：章鱼50克,葛根500克,猪腿肉400克
辅料：蜜枣30克
调料：盐3克
教您八爪鱼粉葛汤怎么做 ， 如何做八爪鱼粉葛汤才好吃
1. 粉葛去皮洗净，切件；
2. 蜜枣洗净；
3. 八爪鱼用清水浸30分钟，洗净；
4. 猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；
5. 把适量清水高火6分钟至滚；
6. 放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣，中火30分钟 ， 下盐调味即可
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀 。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适 。
2、投入鱼段炸酥捞出控油;锅留底油,投入葱、姜丝煸炒之出香味,加入炸好的虾段翻炒,倒入对好的清汁,急炒,烹醋出锅 。
.咸白菜炖八爪鱼
原料：农家腌制的咸白菜适量 ， 新鲜八爪鱼适量 。
调料：根据个人口味.加红辣椒等 。
做法：跟炖肉差不多 。
特点：咸白菜提鲜八爪鱼鲜味 ， 适合本地人口味，尤其本地渔民爱做，爱吃 。
.海鲜一品八爪鱼煲
材料：虾仁，鲜八爪鱼 ， 扇贝（或者你自己喜欢的海鲜都行，要新鲜的），青菜，豆腐
1、将鲜八爪鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒，捞起滤干水分，再和虾仁一起用盐，生粉，酒腌5分钟
2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底 ， 加上一大块豆腐一起待用 。
3、热锅下油，加入姜片，葱段 ， 虾仁 ， 八爪鱼 ， 扇贝炒香，加入适量生粉，蚝油，糖 ， 水一起煮滚 。
4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内 ， 盖上盖煲几分钟就行了 。
可以用水发一下后和红烧肉一起炖着吃，就是有名的红烧肉炖八爪鱼 。也可以用水泡发一下后切开用辣椒爆炒着吃 。
