1、茴香的营养价值有哪些茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌，从而增加胃肠蠕动 。茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用 。
茴香是我们经常食用的一种蔬菜，因为它有其独特的香味所以很多人都非常喜欢吃，茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬 。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药 。
茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛 。
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿 。营养价值
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞 ， 可用于白细胞减少症 。
所有人群均可食用 。
1、适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者;
2、阴虚火旺者不宜食用 ， 多食会伤目、长疮 。用法用量
1、小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜 。
2、大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰茴香 。
3、发霉茴香勿吃 。茴香菜作馅应先用开水焯过 。食用功效
【茴香有什么营养价值,茴香的营养价值有哪些】茴香性辛、甘温;
具有健胃 ， 行气的功效;
适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症 。
茴香的营养价值如下：
它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。别名茴香子 ， 小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香 。
茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道 。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎 。种子热水冲泡，可增加母亲的奶水 。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶;可帮助消化，帮助新陈代谢 。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳 ， 也可加入少量肉桂压味 。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶 ， 茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果 。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉 。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气 。最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲 。
小茴香又名茴香、香子等，是人们颇为喜欢的一种调味佳品，也是烹调使用的“八大味”之一，增加菜肴的名与鲜香，小茴香的嫩茎叶，只要洗净即可生食或凉拌食用 。
茴香的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C等营养物质 。
茴香性味甘、辛、温 ， 有行气止痛、健胃散寒的功效，可用来治疗胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、痈种等?。卉钕阕有晕缎廖? ，有温肾散寒 ， 和胃理气的作用，是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚要腰痛、胃痛、风湿性关节炎等；茴香油有祛风的作用，在腹气胀时排出气体 ， 减轻疼痛 。故有调中和胃、理气止痛的作用 。另据药理分析，茴香酮有抗菌的作用，对伤寒杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用 。常食茴香还可以防止口腔溃疡，牙齿松动和全身皮肤出现出血点等 。
文章插图
2、茴香养生功效和营养价值有哪些1、性温，味辛 。归肝、肾、脾、胃经 。开胃进食 ， 理气散寒，有助阳道 。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐 ， 腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛 。
2、主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症 。
文章插图
3、茴香的营养价值茴香是一种富含营养的食材 。它含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A和叶酸等多种维生素，同时还含有钾、铁和钙等矿物质 。这些营养成分有助于增强免疫力、促进血液凝固、维护视力健康以及支持骨骼发育 。此外，茴香还具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低慢性疾病的风险 。总的来说，茴香是一种营养丰富的食材，对身体健康有益 。
文章插图
4、茴香的营养价值1营养成分茴香果实含挥发油约3～6％，主要成分为茴香醚50～60％、小茴香酮18～20％ 。尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑 。另含顺式茴香醚、对聚伞花素 。
2健胃、行气茴香主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
3驱风祛痰茴香含有丰富的维生素A、维生素C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料 ， 具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效 。
4护目茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂 。可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处 。
文章插图
5、茴香的功效与作用其实说实话，茴香在我们的日常生活中真的是随处可见，比如说在我们平时吃的食物里面就有用茴香作为调料而制作成的，而且还有就是用茴香作为陷料包成的包子和饺子，诸如此类很多很多 。那么既然茴香在我们的日常生活里有这么多的存在 ， 那么一定是因为茴香对我们人体有很大的用处，否则它也不会这么受我们欢迎 。那么，茴香对我们到底有哪些功效与作用呢?
1.健胃消食
茴香的颜色呈现出来绿色，也就是说茴香是可以作为一种绿色的蔬菜来食用的，而且茴香每一株比较细，吃起来毛茸茸的，比较柔软，所以对于肠胃的消化也是有帮助的，他可以缓解胃部粘膜的舒适程度，帮助胃部消化，而且可以缓解胃部的不舒服 。所以可以养胃可以健胃 。
2.维生素丰富
茴香里面有很多的维生素，他和一般的蔬菜一样，不过他还有比那些蔬菜好一点的地方，那就是她的味道很清香，吃起来对人有一种吸引力 。所以对于大部分来说，这种蔬菜更便于大家接受，而且它的维生素也不少，维生素和纤维素都很多，这些物质对于人体都是非常好的，所以多吃茴香也有好处 。
3.增加白细胞
茴香还有一种功效也是非常有用的，但是却往往会被人忽略，那么就是茴香可以增强人体的骨髓细胞的分解程度，这样子就增加了细胞的分化程度，增加了细胞的功能，而且让那些缺少白细胞的人能够增强体内白细胞的数量 。增加体内白细胞的数量，可以增强身体的免疫力 ， 可以强身健体，，对于缓解身体的健康，缓解疲劳，都是有非常有用的价值的 。
扩展阅读：茴香茴香的营养价值
