1、猪肚煲汤放什么配料好猪肚炖汤配莲子好，做法如下：
主料：猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克 。
辅料：姜1块、枸杞10来颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量 。
步骤：
1、按配料表准备好四神的材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替 ， 芡实可以用薏仁代替 。
2、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下 。
3、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗 ， 带走表面的大部分粘液 。
4、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍 。
5、内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂 。
6、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的 。
7、接下来给猪肚焯水 ， 我们先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水 。水里加少许盐，生姜和花椒 ， 冷水下锅 。
8、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水 。
9、将猪肚切成条状 。
10、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅 ， 当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的 。猪肚的味比较大，可以多放些生姜 ， 料酒 。
11、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式 。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味 。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉 。
12、淋少许香油 。四神汤性平，适合大多数的人食用 。
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2、猪肚汤的制作方法及配料滋补猪肚汤食材：新鲜猪肚一个、面粉少许、白醋适量、食盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白酒适量、白胡椒粉一勺、葱结一把、咸菜适量 。做法：1、准备新鲜猪肚一个，倒入少许面粉、适量白醋，然后用力揉搓，去除猪肚的粘液和腥味，猪肚的两面都要揉搓到，再用水多冲洗几遍 。2、然后加入一勺食盐 ， 继续揉搓，冲洗干净 。用剪刀去掉白色的油脂，这个油脂腥味很大，这样猪肚基本就处理干净了 。3、再将猪肚冷水下锅，加入适量姜片、料酒，大火煮开后再煮8分钟左右，然后捞起 。放凉后将猪肚切成两半，猪肚里面的白色边缘，用刀刮掉，这个是不能吃的，然后将猪肚切成条 。4、还要准备适量咸菜切成片，装盘备用 。热锅放油，下入适量姜片，下入猪肚，大火煸炒，再倒入适量的高度白酒，盖上锅盖，焖上20秒，然后大火翻炒，让白酒蒸发掉猪肚的腥味 。5、然后倒入适量清水 ， 煮开后加一勺白胡椒，下入葱结，再转至砂锅，盖上盖子 ， 中火煮1个小时，1个小时后打掉葱结，倒入咸菜，再盖盖炖20分钟 。6、20分钟后猪肚汤就可以喝了，汤汁成奶白色 ， 猪肚颜色漂亮，咬一口猪肚软烂鲜香，能吃辣的可以加一点青辣椒 ， 再加上一点食盐，大火煮2分钟即可 。这个做法也很美味 ， 喜欢的可以试一下 。
猪肚汤教程
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤 。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品 。
用料，主料，猪肚200克，银耳20克，辅料 ， 姜片3克，葱段5克，淀粉5克，白醋3克 ， 枸杞5克，红枣15克 ， 胡椒粉2克，水500毫升 。
做法，姜切成片，小葱切成段，将银耳放入水中适量泡发，将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟，冷水入锅，烧水去腥去血沫，将猪肚切条 ， 将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时，最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸 。
莲子猪肚汤
备料：
猪肚300克，莲子100克 ， 料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐 ， 鸡精 ，葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟 ， 切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右 ， 猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。
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3、炖猪肚汤要放哪些材料?材料：猪肚、香菇、莴笋、春笋、葱姜蒜，花椒 ， 胡椒粉，盐 适量、腐竹、红枣 。
一、制作方法：
1、可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用 。
2、提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好 。
3、再准备其他配菜：香菇、春笋切薄片 ， 莴笋切成小条 。
4、将猪肚放入砂锅里 ， 倒入适量的清水，葱姜蒜，少许放些花椒，盖盖大火煮开后转中小火继续炖煮，大约十分钟后倒入腐竹、香菇和笋片，大火煮开后转小火焖煮 ， 待汤成奶白后放入莴笋，再煮制待莴笋熟后，撒上较多的白胡椒粉 ， 一些盐调味 ， 大火搅拌开便可以关火，上菜前再撒些葱花便可以了 。
二、猪肚汤的功效与作用
1、猪肚中含丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、钠等矿物元素，有益气养胃的功效，可用于小儿消瘦、脾胃虚弱、腹泻等症状，常配伍党参、莲子、白术等药材同煮，味道鲜美，是养生滋补佳品 。
2、猪肚中含有大量的蛋白质，还含有多种维生素、微量元素，尤其富含维生素A、维生素E及钙、镁、钾等矿物质 ， 具有补虚损的功效 ， 对于小便频数、泄泻、消渴等症状有较好疗效，还可以搭配莲子熬汤，能补虚健脾、固涩止带 ， 适合遗精尿频、白浊带下的人食用 。
3、猪肚营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、钙、铁等成分，经常食用能调理身体，有增强免疫力的功效，可用于治疗虚劳消瘦、小儿疳积、脾虚腹泻等症状，猪肚搭配党参、白术等一起食用，有很好的补气功效，适合身体消瘦、精神疲倦的人食用 。
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4、炖猪肚汤的做法炖猪肚汤的做法如下：
用料：鱿鱼一个、猪肚一个、油一小勺、盐一撮、姜适量、胡椒粉适量、大蒜适量 。
1、鱿鱼放入冷水里，泡发 。
2、猪肚子清理干净表面的脏东西 。
【猪肚汤的制作方法及配料,猪肚煲汤放什么配料好】3、撒一些面粉，反复搓揉，清洗干净 。
4、切成小条 。
5、墨鱼也切小条 。
6、放入电高压锅 ， 放入适量姜片和蒜瓣，加入适量水 。
7、按钮扭至肉类 。
8、炖好后放入适量盐即可 。
9、成品出锅 。
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5、猪肚汤的4种好吃做法根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者 ， 用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜 。你喜欢吃猪肚汤吗?你知道猪肚汤要怎么做吗?接下来我给你推荐猪肚汤的4种好吃做法 。
猪肚汤的好吃做法1
材料
猪肚80公克 ， 白果40公克，薏仁30公克，姜片10公克，水400cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.猪肚切小块备用 。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中 。
3.白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中 。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起 ， 焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可 。
猪肚汤的好吃做法2
材料
主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量 ， 盐少许，清水适量 。
做法
(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净;再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净 。
(2)腐竹折段 。
(3)白果去心 。
(4)马蹄切5片 。
(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满 。
(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时 。
(7)捞出猪肚切10片，与其他料同 ， 装碟 。
贴士：
(1)汤料可用生抽蘸食 。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用 。
猪肚汤的好吃做法3
材料
主料：猪肚1个
辅料：白胡椒30至50粒，食盐，料酒 ， 味精
做法
1、猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)
2、锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒 ， 煲两个小时左右;
3、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用 。
猪肚汤的好吃做法4
材料
A.猪肚1/2个，酸菜2片，姜丝50公克，
B.米酒1大匙，葱1支，姜片2片，盐少许
做法
1.猪肚放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切斜片备用 。
2.酸菜洗净，切斜片备用 。
3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾 。
