1、手撕包菜味道不错的制作方法有哪些?手撕包菜是一道非常美味的家常菜，它不仅制作起来非常的方便，而且非常的下饭 。但是很多人在制作的时候，因为调味的问题导致自己做出来的手撕包菜，味道并没有那么浓郁 。其实对于平常的家常菜来说，有很多种不同口味的制作方法来制作手撕包菜，我们可以尝试选择简单的几种 。
配料准备首先我们在制作手撕包菜之前需要准备一些合适的配料，一般情况下我们在炒手撕包菜的时候，都是搭配上一些比较肥一点的猪肉或者是瘦肉 。同时配上一些干辣椒小米椒或者是其他的配料 ， 再加上比较主要需要的盐和鸡精，都能够很好的将我们的手撕包菜调出想要的味道 。当然我们在制作之前，是要将我们的手撕包材洗干净之后沥干水放在旁边备用 ， 同时我们的猪肉片也需要切片洗干净放在旁边备用 。
干锅手撕包菜干锅手撕包菜应该就是最常见的一种手撕包菜的做法，我们可以选择把我们的辣椒和姜片都切丝之后，将锅热了之后放入我们的猪油把我们的配料爆香 。在配料爆香之后我们加入红辣椒和我们的包菜再加入一些料酒和鸡精，等到差不多炒熟的时候就可以出锅，我们在炒这道菜的时候最好选择用猪油，因为植物油的味道炒起来没有猪油的香味 。
糖醋包菜糖醋包菜也是非常美味的一种手撕包菜，我们需要将包菜撕成片之后，把我们的配料洗干净放在旁边备用 。同时我们准备一个碗需要调一下我们淋上去的糖醋汁，加入一些盐鸡精生抽白糖和清水适量搅拌，就能够调成一碗糖醋汁 。接着我们这道菜可以用食用油来翻炒我们的配菜 ， 然后再加入我们的包菜 。开大火翻炒到一定程度感觉到能够出锅的时候 ， 倒入我们的糖醋汁继续翻炒，直到味道完全融合就可以出锅 。
我们首先把包菜用手撕成成了条状，然后洗干净放到盐水里泡置半个小时左右，然后准备一个无油无水的罐子 ， 把包菜均匀的放进去，一层包菜，一层盐，一层包菜 ， 一层盐，然后在上方留一点位置，放一些泡椒，蒜瓣之类的东西，最后再加入800毫升的白醋，然后把盖子封号，放到阴凉干燥的地方，静置一个星期左右 ， 好吃的手撕包菜就做好了 。
可以用来去做粉丝炒包菜，将猪肉洗干净之后再将包菜切成丝，起锅烧油之后放入猪肉进行翻炒，再倒入干辣椒，加入包菜，用大火翻炒，最后再将粉丝放到锅里面，炒匀之后再添加生抽鸡精，加入一些开水就可以出锅了 。
准备一只碗 ， 加入盐、鸡精、醋、白糖、生抽，倒入适量清水，搅拌均匀 ， 制成糖醋汁，然后锅中烧油，放入葱，姜，蒜 ， 花椒炒香，放入撕好的包菜进行翻炒，倒入调好的糖醋汁 ， 翻炒熟就可以了 。
文章插图
2、手撕包菜的家常做法手撕包菜的家常做法 。做法步骤如下 。
主料 ， 包菜半个，辅料，大蒜2瓣 ， 姜3片，干辣椒5个，生抽1勺 ， 蚝油10毫升，香醋1勺，白糖5克油适量 ， 盐适量 。
1，包菜清洗干净，用手撕成大块 ， 尽量沥干水分 。
2，蒜姜切小备用 。锅放底油，蒜瓣儿 ， 姜丝和辣椒爆香 。
3，将包菜放入锅中，大火翻炒 。大火爆炒 ， 中间用铲子压压，利于受热 。
4，炒至包菜七八分熟 。将准备好的调料汁儿倒入锅中 ， 翻炒均匀即可出锅 。
文章插图
3、手撕包菜做法家常做法窍门用料
包菜 半个
蒜 2瓣
干辣椒 4个
生抽 10克
醋 5克
蚝油 5克
糖 1克
盐 0.5克
鸡精 1克
手撕包菜的做法
包菜切十字刀，留半个，用手撕开 。
热锅凉油，下入干辣椒4个切段、蒜2办切末 ， 小火慢慢炒出香味 。
下包菜，炒至断生 。
倒入糖2g、盐0.5克、生抽10克、蚝油5克（也可以提前调好调料汁直接倒入），出锅淋入醋5克 ， 快速盛出 。
手撕包菜是一道美味易做
而且又受欢迎的家常菜，
总会有这样一种感受，
在家做的手撕包菜好像没有饭店香、有味道，
其实有技巧的人就会用方法，
把它做得和饭馆一样好吃 。
今天就来教教大家做手撕包菜的美味秘诀 。
【家常手撕包菜做法,手撕包菜味道不错的制作方法有哪些？】手撕包菜要好吃，
一定要手“撕” 。
为什么手“撕”出来的菜会更好吃？
1.首先，“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的 ， 刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃 。
2.其次 ， 刀具一般是金属制品，不用刀切 ， 用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感 。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化 ， 减少营养 。
手撕包菜的8个美味秘诀
1、为了不让营养流失，应选择用手撕包菜，尽量不要用刀切，以免营养流失；
2、洗完包菜叶后要甩干水分，这样炒的时候不至于让锅里产生多余的水分 ， 影响口感；
3、大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊；
4、手撕包菜是一道急火快炒，火候和起锅时机很重要 。火要保持够大够旺，起锅时以菜八成左右熟度为好，离锅后菜的余热会再催熟一分熟度，入口以九成生熟度最为适口，够脆够嫩 。加入包菜后记得大火 ， 最好颠锅翻炒，这样菜叶每个面都均匀受热，炒出的菜才会通透，否则有半生不熟的感觉
5、炒到包菜断生，就可以加盐调味，如果有一点出水 ， 说明已经稍微炒过头了；
6、炒素菜 ， 油香才会菜香 。呛锅添香的佐料要备全；醋的量要下足，吃得出浓浓的醋香才够味 。在淋醋的时候记得是把醋浇在锅的四周 ， 醋遇高温会瞬间产生香味，让菜更好吃，这也是保护菜里的维生素的好办法，当然醋只要一小勺即可
7、剁椒的加入可以让包菜更有香辣的味道，量以自己喜辣的程度为宜；
8、在炒包菜的时候，加一小勺料酒给菜增香，还可以加一点点白糖给菜增鲜 。
文章插图
4、手撕包菜的做法 家常1、首先准备好以下食材：包菜 200g、辣椒酱 1勺、食用油 适量、食盐 适量、蒸鱼豉油 适量 。具体操作步骤如下：第一步先将包菜洗干净 ， 手撕成一块块的 。如下图所示 。
2、第二步将锅烧热放适量的油 。如下图所示 。
3、第三步锅里倒入包菜，慢慢煸炒 。如下图所示 。
4、第四步等炒至七分熟，加入一大勺辣椒酱和适量食盐 。如下图所示 。
5、第五步继续翻炒一会，炒至8分熟 。如下图所示 。
6、第六步加入适量蒸鱼豉油，继续翻炒，收汁后即可出锅 。如下图所示 。
7、第七步手撕包菜就做好了，如下图所示 。
文章插图
5、手撕包菜的三种家常做法不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板 ， 随便撕几下，简单的做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了 。
正宗凉拌手撕包菜做法
在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜 ， 给大伙降降温，开开胃 。
食材准备
包菜一个 ， 大蒜，辣椒，花椒适量 ， 油，盐，醋，生抽，香油适量 。
方法步骤
1、将包菜洗净 ， 用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用；
2、将包菜放入沸水中汆烫一下 ， 然后捞出过凉，沥干后放入容器中；
3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面；
4、最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可 。
小贴士
吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的`时间决定了 。
正宗炝炒手撕包菜做法
手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒 。
食材准备
圆白菜1个，五花肉50克 ， 姜少许，蒜少许，干辣椒少许 ， 蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙 。
方法步骤
1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片；
2、炒锅翻入少许油 ， 然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香；
3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅 。
小贴士
煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐 。
正宗干煸手撕包菜做法
家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种方法炒出来的更清淡爽口 。
食材准备
包菜1个，干辣椒适量 ， 姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量 ， 盐，橄榄油适量 。
方法步骤
1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用；
2、姜蒜切片 ， 干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香；
3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋 ， 生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅 。
