1、鱼鳞是特殊的保健食品 。它含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用 。
【鳘鱼的鱼鳞有营养吗】2、鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素 ， 还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素 ， 其中钙、磷的含量很高 ， 能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折 。
3、鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸 ， 可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积 ， 具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用 。
4、鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白 。胶
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