1、香蕉个大,外表鲜黄,里面却发硬,怎么回事?出现这种情况 ， 说明香蕉是被催熟的 。人工催熟的香蕉只是表面为黄色 ， 里面的肉质却很硬，吃起来有种生硬的感觉，而且甜味也很淡 。如果香蕉表面有麻点存在，就说明是成熟的香蕉 。
如果香蕉表面没有麻点存在 。自然成熟的香蕉肉质多会比较软，而且甜味也比较重 。用户在选购香蕉的时候 ， 可以凭借气味辨别香蕉是否成熟 。
如果香蕉有自然的香气存在，就说明是自然成熟的香蕉 。如果香蕉表面残留了化学味道或者硫磺的味道，就建议不要购买了 。
扩展资料：
吃香蕉注意事项：
1、用户忌空腹食用香蕉：香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃 。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利 。所以不可空腹食过多的香蕉 。
2、用户忌过量吃香蕉：过量吃香蕉可引起微量元素比例失调，香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉 。这样对身体健康非常不利 。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多 ， 就会引起血液中镁、钾含量急剧增加 。
3、香蕉不能和土豆一起吃，一起吃的话老年人会长老年斑，年轻人会生色斑 。
4、用户需要注意香蕉不能和芋头一起吃，同吃会导致腹胀 。
参考资料来源：百度百科-香蕉
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2、小米蕉硬心的是什么原因?如果比较小的话，也许是它的种子 。粉蕉和香蕉差得不是太远，很久以前都是有种子的，然后其中有部分变异种子就没了或者变得很小，人们就一代一代不断改良，所以现在基本都没有种子或者很小 。
小米蕉硬心大部分是催熟的后果，催熟香蕉，中间则是硬的 。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂 。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害 。除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题 。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用 。
小米蕉硬心是因为还没有熟透，多放一些时间就会变软了 。
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3、香蕉看似熟透了可是里面的瓤却很硬是怎么回事这种外面看起来已经成熟但里面还有硬芯的香蕉，是因为采摘过早，并非病蕉 。香蕉的口感和甜度不仅和香蕉品种有关，还和采摘时间有关 。冬季香蕉的成熟所需时间长，糖分积累多，所以春天买到的香蕉会更甜，而夏季的香蕉生长快，糖分积累少，所以不甜 。
香蕉七成熟就可采摘，但香蕉种植基地为了赶行情 ， 在香蕉五成熟的时候就采摘了，这样就导致香蕉内部无法完全成熟 ， 即使后期经过催熟，也只能使外面看起来成熟 ， 而香蕉里面仍有一个硬芯 。 提前采摘可以卖个好价钱，要是等到香蕉旺季再采摘不好卖 。个别种植户为了赶行情提前采摘无可厚非，只是这样会导致香蕉外熟里不熟，口感差 。
用乙烯利催熟香蕉：
采摘香蕉时会在蕉园里两个大水池，一个池放清水清洗香蕉 ， 另一个放保鲜剂，香蕉摘下后需先后在清水池和保鲜剂池里浸泡 ， 然后用塑料袋封装并抽出袋内空气，这样就可以装箱运往全国各地了 。香蕉运到目的地后会先放到仓库里，然后批发商根据每天的销售量确定催熟多少箱的香蕉 。每天能卖1000箱香蕉，那就在仓库挑选1000箱香蕉，然后往箱子里放催熟 。
出现这种情况 ， 说明香蕉是被催熟的 。人工催熟的香蕉只是表面为黄色，里面的肉质却很硬，吃起来有种生硬的感觉 ， 而且甜味也很淡 。如果香蕉表面有麻点存在，就说明是成熟的香蕉 。
如果香蕉表面没有麻点存在 。自然成熟的香蕉肉质多会比较软 ， 而且甜味也比较重 。用户在选购香蕉的时候，可以凭借气味辨别香蕉是否成熟 。
如果香蕉有自然的香气存在 ， 就说明是自然成熟的香蕉 。如果香蕉表面残留了化学味道或者硫磺的味道，就建议不要购买了 。
香蕉选购：
1、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果 。
2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果 。
3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实 ， 缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果 。
正常情况下外表金黄色的香蕉肯定是熟透的香蕉，如果外表金黄但里面的香蕉肉是生的 ， 这种香蕉是使用了催熟剂的 。其实，香蕉都是在青色的时候就被采摘下来，然后经过长途运输才能送到消费者手中 。因为熟透的香蕉会加大运输的困难 。
由于香蕉自身就能产生天然的催熟剂 ， 所以在运输的过程中就会慢慢成熟，不需要再喷酒催熟剂，这种香蕉也是属于自然成熟的绿色食品 。但为了能让香蕉快速变现，有些商家会选择使用催熟的方法 。
没有成熟的香蕉含有较多鞣酸 ， 食用后不仅会影响身体对铁的吸收，而且还容易引起食用者发生便秘 。
如果买到比较生的香蕉，就是捏起来还比较硬的 ， 可以把半生不熟的香蕉放入塑料袋，再放1～2只熟透的苹果或香蕉，把袋口扎紧放在室温下 。这样过上几天后，成熟的水果就会释放出有催熟作用的乙烯利，从而把半生不熟的香蕉催熟，用这种方法催熟的香蕉也算是自然成熟的健康香蕉 。这种催熟方法不仅仅只适合用香蕉，也适用于猕猴桃等其它需要催熟的水果 。
如果你不是特别急着要吃香蕉 ， 也可以把香蕉直接放在室温下，等过上几天也就自然成熟了 。
香蕉 ， 首先催熟的表皮一般不会有“梅花点”，其次用化学药品催熟的香蕉闻起来还会有化学药品的味道 ， 三是自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯也应是软的，而催熟的香蕉芯则是硬的 。而且一般远距离运输的香蕉大都是催熟的 。为此，提醒消费者，少买反季水果，最好购买当季水果 。
“香蕉运来的时候都是七成熟，用乙烯利催熟后才能卖 。” ， 催熟用的乙烯利量都少，不会对人造成危害，“买的时候挑外皮有‘麻点’的，没‘麻点’就尽量别买有裂口的 ， 那个样的药有可能就渗到里面了，要是不熟的放几天再吃就行了 。”
1、出现这种情况，说明香蕉是被催熟的 。人工催熟的香蕉只是表面为黄色，里面的肉质却很硬，吃起来有种生硬的感觉，而且甜味也很淡 。
2、如果香蕉表面有麻点存在，就说明它们是自己成熟的香蕉;如果香蕉表面没有麻点存在 。自然成熟的香蕉肉质多会比较软 ， 而且甜味也比较重 。
3、在选购香蕉的时候，可以凭借气味辨别香蕉是否成熟 。如果香蕉有自然的香气存在，就说明它是自然成熟的香蕉 。如果香蕉表面残留了化学味道或者硫磺的味道 ， 就建议不要购买了 。
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4、香蕉有硬心是什么原因香蕉有硬心代表香蕉没有熟透 。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看 ， 但是却会很快变黑腐烂 。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害 。除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题 。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利 ， 甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用 。
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5、香蕉心硬是怎么回事买的香蕉发硬说明香蕉很新鲜，从采摘到你买到它的时间很短 。一般从采摘到零售 ， 包装 ， 装箱，加上中间的交通运输 ， 都会花好多天，所以平常我们买的香蕉，一般是成熟的可以直接吃的 。发硬的香蕉（未成熟的）可以和成熟的苹果放一起，成熟的苹果会释放乙烯 ， 有催熟作用，吃未成熟的香蕉会造成便秘的，（成熟的香蕉才有缓解便秘作用）
这个季节不是香蕉成熟季节，所以，现在大部分香蕉都是这样的 ， 不好吃的 。
品种问题，特别是那种大香蕉成熟度不到时一般都有硬心 。
【香蕉外熟里边硬心怎么办,香蕉个大，外表鲜黄，里面却发硬，怎么回事？】还有一种说法是那是香蕉的种子 ， 硬硬的塞牙
