1、炒豆角的家常做法炒豆角的做法：
用料：豆角500克、肉末200克、小葱2根、姜适量、花椒粉2克、料酒适量、味极鲜适量、盐2克、鸡精1克、食用油适量 。
步骤：
1、豆角摘洗干净 。
2、肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟 。
3、豆角切碎，装盘备用 。
4、锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色 。
5、加入豆角碎翻炒，加入适量味极鲜翻炒均匀，加入少许清水稍稍煮2分钟 。加入鸡精即可出锅 。
6、香喷喷的豆角炒肉末就做好了 。
炒豆角家常做法
食材：
豆角、大蒜、干辣椒、生抽、小葱、生抽、蚝油、白糖、鸡精
做法步骤：
先把豆角放入盆中，再倒入清水清洗干净，然后放在案板上，把根部切掉，再切成长条，放入盆中 ， 放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，再倒入清水，浸泡十分钟 。
干辣椒切小段、生姜切末、小葱白切末、蒜子压扁斩成蒜末、一起放入盘中备用 。小碗中放入两勺生抽、蚝油、一勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐，搅拌均匀后备用，豆角泡的时间到时，捞出放在大碗中 。
再在豆角中放入食用油搅拌一下，这样蒸好的豆角碧绿鲜嫩 。炒豆角有人喜欢过油，但是吃起来不健康，有的人喜欢焯水，营养容易流失了，而直接炒又太慢了，很难炒熟，今天和大家分享一下我们这种方法，炒出来的豆角碧绿鲜嫩，而且口感很好 。
把豆角放入蒸锅中，大火烧开后蒸两分钟就可以了 ， 时间到时 ， 关火捞出放入碗中 。热锅倒油 ， 放入葱姜蒜、干辣椒一起下锅爆香，爆香后下入豆角翻炒 ， 再倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅装盆开吃了 。
豆角是一种很常见的蔬菜，营养价值丰富 ， 含有诸多营养成分，其中包括胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸、钙、钠、铁等，能很好地补充人体所必需的营养物质，并且还具有一定食疗功效 。
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2、炒豆角步骤干煸豆角
食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒
做法步骤：
1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段 ， 不要切的太短
2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放 ， 我用了一头蒜，辣椒切成小段 ， 籽不要
3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出 ， 一定要大火，大火豆角不会太吃油
4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油
5、锅里留一点底油 ， 放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊
6、倒入炸好的豆角 ， 用锅铲翻炒
7、加入少许生抽和盐调味
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了
总结：
1、注意豆角摘干净、控干水分待用，豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皱 。豆角要挑颗粒饱满的 ， 外皮光滑的 。
2、豆角含有丰富的维生素，可帮助消化 ， 还有消暑化湿，利水消肿的功效，因而多吃豆角有利于肠道健康 。
3、温馨提示：该过程中一定要大火，大火炒，豆角不会太吃油 。
【豆角怎么炒,炒豆角的家常做法】4、锅中少油，放入干辣椒、姜、蒜，炒香，注意一定要用中火炒，注意看着火不要炒糊 。
5、下豆角、盐、鸡精、酱油 。转为大火，快速翻炒，一定要转大火，翻炒速度要快，否则豆角会很皱，最后会影响整道菜的味道 。
食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒
做法步骤：
1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短
2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油
4、炸到这样子就可以了 ， 不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油
5、锅里留一点底油 ， 放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味 ， 注意看着不要炒糊
6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒
7、加入少许生抽和盐调味
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了
总结：
1、注意豆角摘干净、控干水分待用 ， 豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皱 。豆角要挑颗粒饱满的，外皮光滑的 。
2、豆角含有丰富的维生素，可帮助消化，还有消暑化湿，利水消肿的功效，因而多吃豆角有利于肠道健康 。
3、温馨提示：该过程中一定要大火，大火炒，豆角不会太吃油 。
4、锅中少油，放入干辣椒、姜、蒜，炒香，注意一定要用中火炒，注意看着火不要炒糊 。
5、下豆角、盐、鸡精、酱油 。转为大火，快速翻炒 ， 一定要转大火，翻炒速度要快 ， 否则豆角会很皱，最后会影响整道菜的味道 。
❖目录
1肉炒豆角的简单做法是什么
1肉炒豆角的简单做法是什么
材料
五花肉，豆角，干辣椒、大葱、火麻油，盐
步骤
1、豆角洗净摘成段 。
2、五花肉切片备用 。
3、将蒜拍碎 。
4、大葱切片 。
5、干红辣椒洗净备用 。
6、热锅后倒入适量亦舒堂火麻油，4成热的时候放入葱片煸出香味 。
7、放入事先切好的五花肉
8、快速翻炒 。
9、炒至变色后盛出备用 。
10、再放入一点亦舒堂火麻油，下蒜末、干红辣椒煸出香味 。
11、下豆角翻炒 。
12、放入适量盐、一点生抽 。
13、翻炒均匀 。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗(吃饭用的小碗)清水闷7、8分钟 。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可 。
做法二
材料
扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒 ， 葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许 ， 酱油少许
步骤
1、先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香 。
2、然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒 。
3、豆角快炒好时放入尖椒 。
4、豆角炒熟后放入鸡精即可 。
炒豆角怎么做？把豆角切段 ， 清洗干净过水捞出，倒入锅中起油，加入葱姜蒜沫，豆角调料一起翻炒均匀 。
腐竹炒豆角在加点酱这味道属实完美漂亮
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3、豆角怎么炒好吃[家长炒豆角]
首先我们准备一下食材：
1.准备长豆角一把 ， 先去掉根部，再切成10厘米长的段，放入盘中备用 。
2.蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中 ， 再放入几粒红干椒，红椒半片切成条，一起放入盆中 。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作 。
3.起锅烧水 ， 等水烧开后，下入豆角，用勺子翻动几下，使豆角受热均匀 。
4.焯水2分钟左右，倒出控水 。
5.另起锅添入半勺食用油 ， 倒入豆角快速翻炒，炒至豆角两面微黄色时，倒出控油 。
6.锅内再添入少许食用油，放入蒜片和红椒爆香 。
7.炒出蒜香味以后，倒入豆角翻炒几下，起锅撤火开始调味 。
8.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，生抽5克，味极鲜3克 。
9.开大火翻炒15秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘 。
10.好了 ， 这道营养美味的家常炒豆角就做好了 ， 用来下酒下饭都不错 。
推荐你炖着吃、
做法：
1.根据豆角数量买适量五花肉（肥的多点儿的），一个土豆 。
2.豆角洗净、肉切片（特别肥的单方一边备用）、土豆切小块（易熟） 。
3.热锅后不加油干煸肥肉至焦掉，加入剩余五花肉炒至7分熟（熟透的太硬）后出锅 。
4.再将豆角和土豆一起放入锅中翻炒至变色，加入调料（少量苏打、胡椒粉、花椒面、生抽和酱油各半），*炖好出锅前1分钟放盐就可以*，炒到入味儿七成熟加入五花肉炒匀，放水、中火炖 。5.炖好后再转成大火加盐收汤就可以了 。
看着挺麻烦做起来很简单的 ， 希望你会喜欢吃^_^
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4、炒豆角的家常做法家常炒豆角的做法：
主料：豆角2斤、肥肉4两、生抽适量、姜蒜适量 。
辅料：盐适量 。
步骤：
1、肥肉切片入锅炒出油 。
2、加入姜蒜炒香 。
3、倒入洗净的豆角，翻炒均匀 。
4、加入适量生抽 。
5、加入适量盐翻炒均匀 。
6、盖上锅盖焖一会 。
7、成品如下 。
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5、豆角怎么炒好吃豆角这样做好吃：
主料：豆角300克 。
辅料：肉50克、葱、蒜少许 。
步骤：
1、将豆角仔细的清洗干净（我是用淘米水泡了20分钟再清水洗的）准备好肉备用 。
2、把豆角掰成小段，个人觉得手掰比刀切的好吃，可能也是习惯了 。
3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟 。
4、焯好取出 。（我习惯不用冷水过较好） 。
5、把肉切薄片 ， 蒜、葱切碎 。
6、起锅烧油放入葱、蒜炒香 。
7、放入肉片翻炒加入调料（五香粉 ， 酱油） 。
8、放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟，这样豆角熟的较快而且还很入味 。
9、菜中的水基本烧完加入盐、耗油、鸡精、葱碎、蒜碎翻炒几下出锅 。
10、软而不烂、可口不油腻的炒豆角做好了 。
