1、腐竹存放因湿变软后还可以食用吗?腐竹受潮软了还能吃吗
腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔 ， 干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香 。腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的 。
腐竹泡好了还用焯水吗
腐竹泡好后完全不需要再次焯水 。
食材的准备：适量的腐竹、适量的黄瓜
黄瓜拌腐竹的做法：
1、将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块 ， 放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右 。
2、将腐竹泡发 ， 洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片 。
3、将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可 。
食材的准备：腐竹、青椒、豆瓣酱
辣炒腐竹的做法：
1、将腐竹用温水泡开后 ， 切成段 。青椒洗净后，切成块 。
2、锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹 ， 把腐竹炸制成金黄色，捞出 。
3、锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹 。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了 。
干腐竹可以直接吃吗
首先可以肯定的是，就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险，干腐竹不管是不是咸的都不可以吃 ， 得先泡开了再吃的，泡不开的话很难吃的，再说吃干腐竹的话也没什么好处 ， 所有建议还是不要吃干腐竹 。
泡腐竹是用开水还凉水
泡干腐竹，不要用开水 ， 这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好 。
一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度 ， 如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所有腐竹都能泡到水里 。
如果时间比较短 ， 可以用温水泡 ， 水温不要高，泡一两个小时就可以了，用温水泡的腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水 。
腐竹存放因湿变软后还可以食用吗？腐竹存放因湿变软后，只要不出现霉变，不出现黑色的斑点，应该还可以食用 。
你好 ， 这是腐竹存放因湿变软是不可以再用的了 。
腐竹存放变湿变软只要不发毒就可以吃 。
文章插图
2、腐竹发霉还能吃吗轻微发霉经处理可再次食用 腐竹是容易产生霉变的食物，受到潮湿环境、雨水等的影响，会发霉 ， 并且晾晒不正确时也会有发霉的现象 。因此，在购买时要选择颜色亮丽的 ， 且无异味的腐竹 ， 未吃完的也要有效的保存起来 。那么，腐竹如果发霉还能吃吗?
腐竹发霉还能吃吗
腐竹发霉能否食用取决于霉变的程度 ， 霉变较轻可考虑做一定处理再次食用，可若霉变严重的一定不要食用 。
腐竹长毛是因为滋生了霉菌，霉菌的代谢产物里富含各种霉菌毒素，各
种霉菌毒素对人体健康有害 。吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后，出现的非传染性急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴 。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛 。其中 ， 黄曲霉素甚至还有致癌作用 。霉菌毒素可是被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康 。
所以 ， 发霉严重的腐竹 ， 即便是家里的老人家反对弃置，为了身体健康，也要坚持扔掉;只有发霉情况较轻的腐竹才可以进行除菌处理后食用 。
腐竹发霉了怎么处理
腐竹如果发霉比较严重，明显大片腐变发霉，千万不要食用，要么直接扔掉，或者发酵后制成肥料 。但是，腐竹如果发霉程度比较轻，没必要扔掉，经过一些处理方式可以再次食用
的 。处理方法如下:
1、腐竹发霉往往是由于暴露在空气里，因此，只是暴露部分发霉 。对于这样的情况，可以把发霉的部分撕去扔掉，留下不发霉的部分 。
2、遇上晴好天气，发霉程度不是很严重的腐竹可以放阳光下暴晒 。晒过后，发霉十分轻微的腐竹可以继续密封存放，食用前再进行水煮或是水洗处理;发霉稍多的腐竹 ， 可以用软毛
刷刮掉霉斑，拍掉霉变物，接着再进行其他除菌处理 。
3、很多家庭喜欢对霉变的食物进行沸水浴杀菌处理，但事实上霉菌毒素的分解温度在100摄氏度以上，腐竹具有一定的吸水性，沸水煮的过程中，有部分霉菌毒素吸附在了腐竹上，
因此，沸水浴并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌毒素 。建议用碱水浸泡的方法除去霉菌毒素，一般家庭发面用的面碱即可，调成温热碱水，浸泡十分钟左右，然后捞出来用清水泡
洗干净，即可进行烹饪了 。
腐竹怎么保存防止发霉
为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒 ， 使水分降低到12~14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33°C以下的阴凉、通风、干燥处 。如生虫，可以经常翻晒，让
虫子自行爬出，不能用药剂喷杀 。晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹 ， 要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
一般买的腐竹的制成品是干的 ， 能保存很久，悬挂在通风干燥处即可，天气好的时候可以放在阳光下暴晒，可以在装腐竹的视频袋中放入蒜辫或者花椒，能防止腐竹生虫 。
腐竹的保质期
腐竹包装不一样，保质期也是不一样的，干腐竹保质期一般3个月，保鲜真空腐竹一般可达1年 。
腐竹是容易产生霉变的食物，受到潮湿环境、雨水等的影响 ， 会发霉，并且晾晒不正确时也会有发霉的现象 。因此，在购买时要选择颜色亮丽的，且无异味的腐竹，未吃完的也要有效的保存起来 。那么，腐竹如果发霉还能吃吗?
腐竹发霉还能吃吗
腐竹发霉能否食用取决于霉变的程度，霉变较轻可考虑做一定处理再次食用，可若霉变严重的一定不要食用 。
腐竹长毛是因为滋生了霉菌，霉菌的代谢产物里富含各种霉菌毒素，各
种霉菌毒素对人体健康有害 。吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后，出现的非传染性急性或亚急性疾?。?属于食源性疾病的范畴 。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛 。其中 ， 黄曲霉素甚至还有致癌作用 。霉菌毒素可是被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物 ， 有很强的毒性与致癌性，其毒性比霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康 。
所以，发霉严重的腐竹，即便是家里的老人家反对弃置 ， 为了身体健康，也要坚持扔掉;只有发霉情况较轻的腐竹才可以进行除菌处理后食用 。
腐竹发霉了怎么处理
腐竹如果发霉比较严重，明显大片腐变发霉，千万不要食用，要么直接扔掉，或者发酵后制成肥料 。但是 ， 腐竹如果发霉程度比较轻，没必要扔掉，经过一些处理方式可以再次食用
的 。处理方法如下:
1、腐竹发霉往往是由于暴露在空气里，因此 ， 只是暴露部分发霉 。对于这样的情况，可以把发霉的部分撕去扔掉，留下不发霉的部分 。
2、遇上晴好天气，发霉程度不是很严重的腐竹可以放阳光下暴晒 。晒过后，发霉十分轻微的腐竹可以继续密封存放 ， 食用前再进行水煮或是水洗处理;发霉稍多的腐竹，可以用软毛
刷刮掉霉斑，拍掉霉变物，接着再进行其他除菌处理 。
3、很多家庭喜欢对霉变的食物进行沸水浴杀菌处理，但事实上霉菌毒素的分解温度在100摄氏度以上，腐竹具有一定的吸水性，沸水煮的过程中，有部分霉菌毒素吸附在了腐竹上，
因此，沸水浴并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌毒素 。建议用碱水浸泡的方法除去霉菌毒素，一般家庭发面用的面碱即可，调成温热碱水，浸泡十分钟左右，然后捞出来用清水泡
洗干净，即可进行烹饪了 。
腐竹怎么保存防止发霉
为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12~14%，然后装入食品袋，扎紧袋口 ， 置于33°C以下的阴凉、通风、干燥处 。如生虫，可以经常翻晒，让
虫子自行爬出 ， 不能用药剂喷杀 。晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可 。
一般买的腐竹的制成品是干的 ， 能保存很久，悬挂在通风干燥处即可，天气好的时候可以放在阳光下暴晒，可以在装腐竹的视频袋中放入蒜辫或者花椒，能防止腐竹生虫 。
腐竹的保质期
腐竹包装不一样 ， 保质期也是不一样的，干腐竹保质期一般3个月，保鲜真空腐竹一般可达1年 。
文章插图
3、腐竹有点发霉可以吃吗 腐竹发霉了怎么办1腐竹有点发霉可以吃吗腐竹发霉能否食用取决于霉变的程度 ， 霉变较轻可考虑做一定处理再次食用，可若霉变严重的一定不要食用 。
腐竹长毛是因为滋生了霉菌，霉菌的代谢产物里富含各种霉菌毒素，各种霉菌毒素对人体健康有害 。吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后 ， 出现的非传染性急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴 。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻 ， 同时伴有中上腹部疼痛 。其中，黄曲霉素甚至还有致癌作用 。霉菌毒素可是被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康 。
所以，发霉严重的腐竹，即便是家里的老人家反对弃置，为了身体健康，也要坚持扔掉;只有发霉情况较轻的腐竹才可以进行除菌处理后食用 。
2腐竹发霉了怎么办腐竹如果发霉比较严重，明显大片腐变发霉，千万不要食用，要么直接扔掉，或者发酵后制成肥料 。但是，腐竹如果发霉程度比较轻，没必要扔掉，经过一些处理方式可以再次食用的 。处理方法如下:
1、腐竹发霉往往是由于暴露在空气里，因此，只是暴露部分发霉 。对于这样的情况，可以把发霉的部分撕去扔掉，留下不发霉的部分 。
2、遇上晴好天气，发霉程度不是很严重的腐竹可以放阳光下暴晒 。晒过后，发霉十分轻微的腐竹可以继续密封存放，食用前再进行水煮或是水洗处理;发霉稍多的腐竹，可以用软毛刷刮掉霉斑 ， 拍掉霉变物，接着再进行其他除菌处理 。
3、很多家庭喜欢对霉变的食物进行沸水浴杀菌处理，但事实上霉菌毒素的分解温度在100摄氏度以上，腐竹具有一定的吸水性，沸水煮的过程中，有部分霉菌毒素吸附在了腐竹上 ， 因此，沸水浴并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌毒素 。建议用碱水浸泡的方法除去霉菌毒素 ， 一般家庭发面用的面碱即可，调成温热碱水，浸泡十分钟左右，然后捞出来用清水泡洗干净，即可进行烹饪了 。
3腐竹怎么保存最好腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处 。过伏天的腐竹 ， 要经阳光晒、凉风吹数次即可 。含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处 。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出 ， 不能用药剂喷杀 。
4腐竹有什么吃法1、腐竹适宜于烧、拌成做配料 。
2、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观 ， 如用热水泡，则腐竹易碎 。
3、用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等 ， 食之清香爽口，荤、素食别有风味 。
几种易发霉食物的防霉方法
在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括:大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食 。
1、香肠:只要用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在香肠表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变 。此方法也适用于肉类腌制食物 。
2、干货:香菇、木耳、笋干、虾米等干货最好放在密封的容器内保存，但不要让太阳直接曝晒 。
3、花生米:将花生拣去霉烂及损坏粒，用清水淘净 。用开水浸泡20分钟后捞出沥干 ， 趁热撒上适量的精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干 。
4、大米、豆类:可用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在大米表面，扎紧口袋，隔些时日翻晾一下，可有效防止生虫 。
5、酱油:酱油受潮后会在表面漂上一层白膜 。如果在酱油里加15%黄酒?少许白酒也行 ， 既可增加酱油的香味，又可以防霉 。或切几片大蒜放在酱油瓶里，也同样可防止长白膜 。
6、黄酒:黄酒变质后表面会漂一种膜状物质，味道发酸 。可在黄酒内放几颗红枣或黑枣，使黄酒既不变质 ， 又可使味更香醇 。
文章插图
4、腐竹浸泡前有点粘,泡好后更粘手为什么?软软的?因为腐竹含有大量的蛋白质，而蛋白质是性质不稳定的，很容易发生变性 。
浸泡腐竹不应该泡时间太长 ， 浸泡好的腐竹办好以后也要及时吃完，否则就很容易变粘 。
腐竹浸泡前有点粘，可能是辅助受到了潮湿引起的 ， 泡好后还有粘的感觉，但是它会软软的，这种情况下 ， 你就要用水多清洗几遍，粘粘的感觉就没有了
那是腐竹变质了，变质了就不能食用了 ， 否则肚子会不舒服，还有可能食物中毒 。
你好，这种情况应该是你的腐竹受潮了 ， 所以泡的时候有点黏，泡完之后更黏 。
这说明腐竹有点变质了，没有变质的腐竹泡好以后不会有那么粘手的感觉到
文章插图
5、腐竹泡了一天一夜还可以吃吗 腐竹泡好可以直接吃吗1腐竹泡了一天一夜还可以吃吗分情况而定 。
【腐竹受潮软了还能吃吗,腐竹存放因湿变软后还可以食用吗？】如果是直接将腐竹在室温下浸泡了一天一夜，且气温比较高的话，是不建议再继续吃的，腐竹一般泡4-6小时左右就能软，泡的时间一久腐竹就会彻底软掉，这样会影响腐竹的口感 。另外浸泡时间一久，由于气温较高的原因，腐竹就很容易滋生细菌，这样就会导致腐竹变质，再继续食用会对健康造成不利影响 。
但如果浸泡一天一夜中途有对腐竹进行换水 ， 或者是将其放冰箱中冷藏保存的话，则还可以继续食用 。
2腐竹泡好可以直接吃吗可以 。
腐竹泡软了之后是可以直接吃的，另外没浸泡的腐竹也是熟制品，同样可以食用，只是质地比较硬 ， 不建议直接吃 。而泡好的腐竹质地柔软，只是其味道比较淡，建议将其炒一下再吃 ， 口感会更好 。
另外为了卫生着想，腐竹泡好之后最好能再用清水冲洗一下 。
3腐竹用热水泡还是冷水泡温水更好 。
在浸泡腐竹的时候是不建议使用热水的，虽然热水能更快将腐竹给泡软 ， 但是热水温度过高，很容易将腐竹泡烂，并且还容易出现里外软硬不一的情况 ， 这样会影响腐竹的口感 。而冷水浸泡需要的时间太久，因此使用温水是最好的，这样不仅能缩短腐竹泡发时间，同时还能保证其口感 。
4腐竹泡好了可以放到第二天吃吗可以 。
腐竹泡好之后如果想留到第二天再吃的话也是可以的，但前提是要将腐竹放入冰箱中冷藏保存 ， 且最好用保鲜膜包好，这样能减少细菌的滋生，第二天拿出来清洗干净即可食用 。
但还是建议泡好的腐竹最好是能当天食用完 ， 因为这样腐竹的口感才是最好的 。
