1、…红薯,白薯,芋头,洋芋—它们之间有什么区别和联系?分类:生活 >> 生活常识
解析:
问题提及的其实只有三种植物：马铃薯、番薯、芋 。
土豆、洋芋是马铃薯的别称；
红薯、白薯都是番薯的别称，也有叫地瓜的；
【芋头和红薯的区别是什么,土豆，马铃薯，红薯，白薯，芋头，洋芋—它们之间有什么区别和联系？】 芋头的学名就叫芋，南方叫它芋奶头
它们的联系在于：都是草本植物；可食用部份都长在土中且形状相近 。
它们的区别在于：
马铃薯属于茄科植物；番薯属于旋花科植物；芋属于天南星科植物 。
文章插图
2、红薯和芋头的营养比较红薯含有一定量的糖分，可以直接生吃，具有一定甜味，而芋头一般有股涩味，比较粘稠，一般要煮熟才能吃 。
3
科属不同
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头 ， 而红薯又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下块根，块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。
4
营养价值不同
芋头性平、味甘辛，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素，具有解毒通便、洁齿防龋、增强免疫的功效，而红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效 。
芋头性平、味甘辛，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素，具有解毒通便、洁齿防龋、增强免疫的功效，而红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效 。
红薯和芋头都是淀粉类食物，同属于主食，二者营养相差不大，都含有丰富的糖水化合物物，同时含有丰富的膳食纤维 ， 可以润肠通便，还还含有多种维生素
红薯和芋头都属于碳水 ， 红薯含有的糖分高一点 ， 都是很好的主食 。
文章插图
3、芋头和红薯哪个更具营养芋头和红薯哪个营养价值更高些呢？
红薯更高 。
红薯的营养价值
红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素 。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色 。
β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深 。颜色不同的红薯 ， 抗氧化的能力也是有差别的 。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强 。
芋头的营养价值
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
红薯中含有一种特殊的物质 ， 叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老 。另外，红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠能调节水电解质的平衡 ， 有利于预防和缓解高血压 。
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适 。中医认为 ， 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充 。
肯定是红薯更具营养
红薯的营养价值
红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素 。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色 。
β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深 。颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的 。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强 。
芋头的营养价值
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中 ， 氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
应该是红薯，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高 ， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。有“长寿食品”之誉 。对了中国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现 ， 此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食 。
文章插图
4、地瓜、红薯、土豆、芋头、山药的区别马铃薯概述:
马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等 。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物 ， 因其营养丰富有“地下苹果”之称 。
马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区 。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3 。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地 。
利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃ 。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃ 。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢 。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害 。
开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期 ， 如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施 。
马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6.65～11.65千克,磷酸2.8～3.3千克和氧化钾9.3～15.3千克 。马铃薯虽能适应多种土壤,但以疏松而富含有机质的(pH5.5～6.0)黑土最为理想 。密度每亩保苗不能少于4000株 。
山 药
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等 。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞 。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分 。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖 。
所以 ， 山药是一种健美食品 。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的 。
芋头又称蹲鸱和香芋等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎 。原产我国和印度、马来西亚等热带地区
山芋亦称番薯、红番、红苕、白薯、地瓜、甘薯 。
参考资料：http://whwz.hcedu.cn/Article_Print.asp?ArticleID=1179
地瓜
又名甘薯、红薯、山芋、白薯、番薯、红苕 。
红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯 。
土豆
茄科茄属一年生草本 。又称马铃薯、洋芋、山药蛋．
芋头
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培 。叶片盾形 ， 叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋” ， 球形、卵形、椭圆形或块状等 。
山药，
根茎粗，直生 ， 长可达1米 。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化 ， 三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂 。花雌雄异株，极小 ， 绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生 。蒴果有3翅．
它们的形状不同．所含营养成分不同．
马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等 。块茎可供食用 ， 是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称 。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等 。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞 。据现代药学分析 ， 山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分 。
芋头又称蹲鸱和香芋等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎 。原产我国和印度、马来西亚等热带地区
地瓜就是红薯 土豆你该知道吧 芋头和红薯差不多但内瓤是白色的 不像烤熟的红薯有红瓤的 我吃过芋头 感觉比红薯更黏更甜 挺好吃的 山药是一种蔬菜 超市经常有卖的 外表跟甘蔗似的但没节 内瓤也是白色的 吃起来脆脆的甜甜的
比划各不一样，地瓜、、土豆、芋头、山药
文章插图
5、地瓜和红薯和土豆有区别吗,他们是一类东西吗问题提及的其实只有三种植物：马铃薯、番薯、芋 。
土豆、洋芋是马铃薯的别称；
红薯、白薯都是番薯的别称，也有叫地瓜的；
芋头的学名就叫芋，南方叫它芋奶头
它们的联系在于：都是草本植物；可食用部份都长在土中且形状相近 。
它们的区别在于：
马铃薯属于茄科植物；番薯属于旋花科植物；芋属于天南星科植物 。
参考资料：《辞海》生物分册 。
地瓜呢俗称还是地瓜，瓤子是白色的，水分大，可以生吃或者炒菜的 ，
红薯呢，俗称山芋 。冬天路边有时会看到有人推着车子上面有桶烤着卖的，瓤子是黄色的那种，就是了 。
土豆呢就是土豆，就单纯炒菜的，
还有个，一种叫做芋头或者是芋苗 ， 和上面说的那种山芋不是一回事，有种小吃不知道你吃没吃过，叫糖芋苗，，就单讲这个，撕了皮 。里面也是白白的，但吃起来的口感是那种面面的那种感觉 ，
地瓜和红薯是一样的.也叫番薯.(甜的)
地瓜干吃过不?就是那东西
以前是一种粮食
土豆叫马铃薯.(不甜,呵呵)
薯条是土豆做的.另外作菜的也是用土豆
地瓜，也是一种瓜果 ， 通常用来与别的东西炒着吃，很脆；红薯，别名山芋，也有叫地瓜的（根据各地，叫法不同）大家应该都知道，街上有烤红薯的摊；土豆，别名马铃书薯，又叫洋山芋 ， 做菜用的 ， 也可做薯条
地瓜就是红薯,也叫白薯,番薯.土豆也叫马铃薯.
地瓜(红薯)不是土豆.
