1、先把食材准备好，清洗干净 。配菜可以随意添加，除了这些素菜 ， 还可以加一些肉丸子、酥肉等食材 。
2、把豆腐切?。换乒虾突鹜瘸η兴浚幌愦泻徒行×?。
3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段 。
4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀 。
5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀 ， 调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱 。
6、起油锅，放入葱和姜煸香 。
7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳 。
8、烧开后 ， 再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊 ， 煮一两分钟 。
【胡辣汤怎么做】9、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀 。
10、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用 。
